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把握最佳采购时机借助 AI 预测和市场时机分析，把握最佳采购窗口即时核实任意价格将供应商报价与独立市场数据进行基准对比为采购决策提供依据为财务和管理层构建有说服力的报告追踪业绩表现持续将每笔采购与市场基准进行对比评估

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美国

美国的市场资讯、价格动向与分析。

黄油过剩持续扩大，乳蛋白市场却在收紧

黄油在欧洲、美国和新西兰不断积压，而脱脂奶粉在强劲的蛋白需求下迅速收紧，把乳制品市场同时拉向两个截然不同的方向，价格走势也随之分化。

缺乏方向的可可市场等待新季果荚计数

可可期货在窄幅区间内反复震荡，交易商等待新的果荚计数，同时科特迪瓦新季的欧盟零毁林法规合规风险正在累积，价格迟迟无法选定方向。

四季度乳清谈判陷入价格僵持

乳清蛋白市场在四季度陷入买卖双方的僵持，成交量稀薄；与此同时浓缩乳蛋白 85 已基本售罄，并在配方替换带来的需求推动下继续走高。

豆油因市场质疑 EPA 生物燃料政策而下跌，菜籽随之走低

受美国环保署可能放宽生物燃料掺混规则的传闻影响，CBOT 豆油下跌近 6%，菜籽随之走低，美加贸易争端又添压力。

西欧包装纸板需求终结连跌

EMGE 的 5 月数据显示，其追踪的所有地区包装纸板需求均实现增长，包括整季一直落后去年 5% 的西欧市场。

饥饿之石：欧洲的干旱刻痕预示食品成本上升

干旱让欧洲河流中数百年前的饥饿之石重见天日，与此同时欧元区通胀升至 2.9%，作物受胁迫与运费上涨同时施压。

蛋白混配挑战乳清在运动营养中的主导地位

在乳清价格居高不下之际，运动营养品牌正围绕更便宜的蛋白混配重做配方，掺入浓缩乳蛋白 85、分离乳蛋白 90 与酪蛋白酸盐。

黑海出口损失令谷物价格高位延续至九月

乌克兰与俄罗斯的出口损失收紧全球供应，小麦与玉米维持在近期高位附近，大豆则在强劲的中国需求下走高，而干燥土壤已开始拖慢欧洲的冬小麦播种。

中国生活用纸厂即便利润微薄仍保持机台运转

EMGE 最新一期 Tissue Market Highlights 显示，中国即便在利润微薄的情况下仍开动新增产能，产量同比两位数增长，而西欧与北美的需求则有所回落。

欧洲鸡蛋价格转涨，美国市场却在降温

欧洲鸡蛋价格随着秋季补货连续回升，美国批发价则在供应恢复之下持续下跌，而波兰的新城疫损失同时收紧了欧洲的蛋鸡存栏规模。

夏季原奶短缺挤压欧洲奶酪供应

强劲需求叠加原奶收购量的季节性下滑，正推高欧洲切达奶酪、豪达奶酪、埃门塔尔奶酪与马苏里拉奶酪价格，其中马苏里拉领涨，干旱同时压低了交付原奶的脂肪与蛋白含量。

巴西尚未售出的作物压住了咖啡近月的紧张

受近月供应偏紧支撑，咖啡期货升至每磅 3.179 美元，但 Sucafina 预计价格将回落，因为巴西农户手中仍握有大量尚未售出的阿拉比卡。

印度迈向 2017 年以来首次大规模食糖进口

季风降雨疲弱威胁下一榨季的甘蔗，印度正在权衡下调 100% 的食糖进口税，第四季度最多放行 50 万吨，而全球糖价与基金净多头持仓已经开始走强。

美国鸡胸肉需求跌至多年来最疲弱水平

LEAP Market Analytics 表示，去骨去皮鸡胸肉的批发需求已跌至多年来最差水平，而美国肉鸡供应却仍在继续增长，零售价格也未随之下调。

夏威夷果产量增长 11%，扁桃仁却颗粒偏小

Global Trading 八月坚果报告显示夏威夷果产量增长 11% 并持续压制价格，而首批颗粒偏小的扁桃仁正在推高扁桃市场的报价，买家仅提前两三个月备货。

腰果与开心果减产，遇上夏威夷果的反弹

ofi 七月更新将腰果产量定在低于去年 10% 至 12% 的水平，2026 年开心果产量接近 2025 年的一半，而榛子供应依然宽松，夏威夷果则明显反弹。

原奶偏紧促使加工厂转向奶酪与乳清

季节性原奶偏紧正促使欧美加工厂转向奶酪与乳清，推高稀奶油与脱脂奶粉价格，而黄油库存仍处于十年高位，Vesper 认为这属于短期波动而非新常态。

美国原奶：夏季小插曲，还是真正的转向？

高温令美国原奶供应转紧并推高 NFDM，但存栏扩张与宽阔的饲料乳价差表明，随着天气转凉与新西兰进入产奶高峰，这轮紧张在四季度可能消退。

乳清蛋白涨势在四季度签约前停滞

配方调整削弱了四季度的 WPC80 需求，令涨势停滞，同时浓缩乳蛋白 85、乳糖与乳清渗透物在欧美市场趋紧，Vesper 预计乳清价格维持在当前水平附近。

美国黄油、奶酪与奶粉价格齐聚 1.50 美元附近

黄油、两个等级的奶酪以及 NFDM 在 CME 盘面上均在每磅 1.50 美元上下数美分之内，这种收敛程度并不多见，而美国奶牛存栏正处于五年来同期最高水平。

鸡蛋市场分道扬镳：欧洲企稳，美国涨势松动

欧洲鸡蛋市场在加工商持续补库下已止跌，而美国录得本轮涨势中首次全面周度下跌，蛋粉市场则已按另一套周期定价，与带壳蛋彻底脱钩。

黑海问题悬而未决，小麦价格却回落

尽管黑海的运输中断仍未解决，小麦在过去两周仍然回落，布伦特原油走低带来部分安慰，而玉米、大麦与大豆则各自受到不同因素驱动。

奶酪价格在通常清淡的夏季保持坚挺

在通常清淡的季节里，欧洲奶酪市场保持坚挺甚至小幅走高，7 月需求依然强劲，大型工业买家已开始锁定四季度的奶酪用量，部分甚至延伸至明年一季度。

厄尔尼诺风险蔓延至各产糖区，推高糖价

厄尔尼诺不断增强，威胁巴西、印度、泰国与欧盟的作物，恰逢 2026/27 年度供需趋紧，食糖期货一周上涨 3.8%，报价升至每磅 15 美分以上。