美国牛肉批发价格继续偏向下行，几乎全靠牛肋部在支撑整个牛肉批发市场。除牛肋部外，其余大分割预计都将较上周下跌，而牛肋部价格已升至创纪录水平。牛肋部和牛肩肉是仅有的两个价格高于去年同期水平的大分割。
LEAP Market Analytics 将这种分化视为美国整体经济的一个缩影。在燃油价格持续高企的情况下，中低收入消费者纷纷捂紧钱包，这拖累了猪肉和鸡肉需求，也拖累了牛肉市场中较便宜的部位。高收入消费者的消费习惯似乎并未改变，因此高端餐饮并未受到太大冲击，对中段部位的需求依然稳健。
经季节调整后，牛肋部需求在第二季度转弱，随后在夏季回升，今年秋季似乎再度走强。再加上感恩节和圣诞节前惯常的提振，LEAP 认为，Choice 级牛肋部大分割价格在年底前有较大可能冲击每 cwt 700 美元关口，最可能出现在 11 月下旬至 12 月中旬。无论如何，综合报价本身预计仍将继续缓慢走低。
假期过后，季节性因素将急转负面，如果当前需求最终显示出过热，LEAP 也不会感到意外。育肥牛存栏报告（Cattle on Feed）将于周五发布；LEAP 预计 9 月入栏量约为 184 万头，同比下降 9.2%。
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