Die Großhandelspreise für Rindfleisch tendieren weiter nach unten, und es ist fast allein die Hochrippe, die den Komplex stützt. Alle Teilstücke außer der Hochrippe dürften gegenüber der Vorwoche nachgeben, während die Hochrippe auf Rekordniveau gestiegen ist. Hochrippe und Rinderbug sind die einzigen beiden Teilstücke, die über dem Vorjahresniveau gehandelt werden.
LEAP Market Analytics sieht in diesem Auseinanderlaufen ein Abbild der gesamten US-Wirtschaft im Kleinen. Bei anhaltend hohen Kraftstoffpreisen halten Verbraucher mit niedrigem und mittlerem Einkommen ihr Geld zusammen, was die Nachfrage nach Schweinefleisch und Hähnchen sowie nach dem günstigeren Ende des Rindfleischkomplexes belastet. Verbraucher mit höherem Einkommen scheinen ihre Gewohnheiten nicht geändert zu haben, sodass die gehobene Gastronomie kaum Einbußen hinnehmen musste und die Nachfrage nach den Mittelstücken solide bleibt.
Saisonbereinigt geriet die Nachfrage nach Hochrippe im zweiten Quartal unter Druck, erholte sich dann über den Sommer und scheint sich in diesem Herbst erneut zu festigen. Hinzu kommt der übliche Rückenwind vor Thanksgiving und Weihnachten, und LEAP hält es für gut möglich, dass das Choice-Teilstück Hochrippe bis zum Jahresende die Marke von 700 USD je cwt testet, am ehesten zwischen Ende November und Mitte Dezember. Der Cutout selbst dürfte unabhängig davon weiter nach unten driften.
Nach den Feiertagen drehen die saisonalen Faktoren deutlich ins Negative, und LEAP wäre nicht überrascht, wenn sich die aktuelle Nachfrage als überhitzt erweisen sollte. Am Freitag erscheint ein Cattle-on-Feed-Bericht; LEAP erwartet für September Einstallungen von rund 1,84 Millionen Tieren, 9,2 % weniger als im Vorjahr.
Die vollständige Analyse des US-Rindfleischmarkts finden Sie hier.
