巴旦木价格仍处于历史高位。据 ofi 在 Vesper 平台上发布的最新坚果市场更新，美国 8 月出口发货量增长 31% 至 14,325 万磅。印度领涨，发货量增长 170% 至 1,405 个集装箱，而 2025 年 8 月为 520 个，排灯节备货与逐步走坚的市场共同支撑了印度的强劲需求。对西欧（+8%）、日本（+52%）和越南（+10%）的发货量也有所增加。
巴旦木报告的其余部分则没那么乐观。美国国内发货量下降 3.3% 至 4,684 万磅，为十年来第二低的月份。8 月销售量为 13,880 万磅，同比下降 24.6%；2026 年作物尚未签约的库存为 17,694 万磅，增长 232.6%。ofi 表示，由于相当一部分印度需求已经得到覆盖，买家可能会暂停采购，评估自己还需要多少，这可能在短期内给带壳巴旦木价格带来一定下行压力。疲软会持续多久，取决于供应估计如何演变；业内目前预计 2026 年产量为 25.5 亿至 26.5 亿磅，低于 2025 年的 26.9 亿磅。
开心果与腰果趋紧
ofi 指出，在减产之后，开心果市场的价格处于有记录以来的最高水平之列。2025 作物年度的发货量达到 11.4 亿磅，为业内仅第二次突破 10 亿磅，2026 年产量估计为 6 亿至 7 亿磅。ofi 表示，在这样的价位下，需求还能支撑多久仍是疑问。
近期腰果价格前景坚挺，ofi 预计生腰果与腰果仁价格都将守稳。北半球作物收获已经结束，产量比去年低 10% 至 12%，平均出仁率低 2.0 至 2.5 磅，西非货源质量也偏弱。越南加工商四季度的原料备货仍然不足，大颗粒腰果仁也越来越难找。
榛子市场保持稳定。土耳其谷物局 TMO 以每千克 255 土耳其里拉的价格收购 Giresun 品质的榛子，而公开市场的成交价则有明显折让；ofi 预计，由于该机构正在吸纳 80.4 万吨产量中的很大一部分，市场将大体保持稳定。完整报告还涵盖美国花生和澳洲坚果，其中中国已将南非带壳澳洲坚果及其果仁的进口关税从 12% 降至 0%。
