Les prix des amandes restent à des niveaux historiquement élevés, et les expéditions américaines à l’export ont progressé de 31 % en août, à 143,25 millions de lbs, selon le dernier point sur le marché des fruits à coque publié par ofi sur la plateforme Vesper. L’Inde a mené la croissance avec des expéditions en hausse de 170 %, soit 1 405 conteneurs contre 520 en août 2025, une forte demande portée par les achats de couverture pour Diwali et par un marché qui se raffermit. L’Europe de l’Ouest (+8 %), le Japon (+52 %) et le Vietnam (+10 %) ont également acheté davantage.
Le reste du rapport sur l’amande est moins encourageant. Les expéditions domestiques ont reculé de 3,3 % à 46,84 millions de lbs, le deuxième mois le plus faible en dix ans. Les ventes d’août se sont établies à 138,8 millions de lbs, en baisse de 24,6 % sur un an, et les stocks non engagés de la récolte 2026 atteignent 176,94 millions de lbs, en hausse de 232,6 %. Selon ofi, une part importante de la demande indienne étant déjà couverte, les acheteurs pourraient marquer une pause pour évaluer ce dont ils ont encore besoin, ce qui pourrait exercer une pression baissière à court terme sur les prix des amandes en coque. La durée d’un éventuel repli dépendra de l’évolution des estimations d’offre : la profession situe actuellement la récolte 2026 entre 2,55 et 2,65 milliards de lbs, sous les 2,69 milliards de lbs de 2025.
Marchés tendus pour la pistache et le cajou
Après une faible récolte, les prix sur le marché de la pistache figurent parmi les plus élevés jamais enregistrés, note ofi. Les expéditions ont clos la campagne 2025 à 1,14 milliard de lbs, la deuxième fois seulement que la filière dépasse le milliard de lbs, et la récolte 2026 est estimée entre 600 et 700 millions de lbs. À ces niveaux, selon ofi, la question reste de savoir combien de temps la demande tiendra.
À court terme, les perspectives de prix de la noix de cajou sont fermes, ofi s’attendant à ce que les prix du cajou brut comme ceux des amandes de cajou se maintiennent. La récolte de l’hémisphère Nord s’est achevée de 10 à 12 % sous celle de l’an dernier, avec des rendements de décorticage moyens inférieurs de 2,0 à 2,5 lbs et une qualité faible en provenance d’Afrique de l’Ouest. Les transformateurs vietnamiens restent insuffisamment couverts en matière première pour le quatrième trimestre, et les gros calibres sont de plus en plus difficiles à trouver.
Le marché de la noisette reste stable. L’office turc des céréales, le TMO, achète à 255 TL/kg pour la qualité Giresun alors que le marché libre traite avec une décote importante, et ofi s’attend à ce que le marché reste globalement stable, l’office absorbant une large part d’une récolte de 804 000 tonnes. Le point complet couvre également les arachides américaines et les noix de macadamia. La Chine a ramené de 12 % à 0 % son droit d’importation sur les noix de macadamia sud-africaines, en coque et décortiquées.
