Veille sur le chocolat
Ne négociez plus vos ingrédients de chocolat à l'aveugle.
De la fève à l'analyse, avec l'expertise d'un ancien responsable du trading cacao. Prix en direct et prévisions IA sur le cacao, les produits laitiers, le sucre et bien d'autres ingrédients de chocolat, dans toutes les grandes régions du monde.
Nos utilisateurs
Les équipes achats du chocolat font confiance à Vesper
Conçu pour l'échelle
La plateforme de veille derrière votre recette de chocolat
Du cacao et des produits laitiers au sucre et à l'emballage, Vesper couvre tout le panier d'ingrédients derrière chaque tablette de chocolat.
Les marchés du cacao sont entrés en territoire inconnu
Les approches traditionnelles échouent face à des mutations structurelles et une volatilité extrême
Les prix ont atteint des niveaux sans précédent
Un seul achat effectué au mauvais moment peut anéantir les marges d'un trimestre. Les approches traditionnelles échouent face à des mutations structurelles et une volatilité extrême.
Les principales origines ont besoin de plusieurs années pour se redresser
Les schémas d'approvisionnement historiques ne sont plus un repère fiable. Ce qui a fonctionné pendant dix ans peut ne plus fonctionner pendant des années.
Le marché varie fortement, jour après jour
Le temps qu'un rapport arrive dans votre boîte de réception, l'opportunité qu'il décrit a souvent déjà disparu.
Les experts derrière vos données
Soutenu par des traders et des analystes qui vivent ces marchés au quotidien
Martijn BronAncien responsable du trading cacao, Cargill Ce sont des mouvements de folie au regard de l'historique. Le marché intègre une marge d'erreur dans un environnement illiquide, à la fois d'origine fondamentale et technique.
Justine Rayne WhiteAnalyste Cacao & Chocolat, Vesper Justine couvre le cacao et l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement du chocolat, des fondamentaux à l'origine jusqu'à la demande en aval.
14 ans sur les marchés de matières premières, notamment chez Danone et ED&F Man
Les fonctionnalités clés de votre réussite
Tout ce qu'il vous faut pour maîtriser la volatilité du cacao
Prévisions pour les fèves, le beurre et la poudre
Des prévisions de prix pilotées par IA sur les principaux dérivés du cacao.
Benchmarks quotidiens
Des benchmarks quotidiens fiables pour les principaux dérivés du cacao.
Différentiels d'origine en direct
Ghana, Côte d'Ivoire et Équateur, suivis comme des marchés à part entière.
Rapports météo et perspectives
Des rapports réguliers, des analyses et des perspectives sur la météo qui influence l'offre à l'origine.
La plateforme à l'œuvre
Planifiez votre démo pour le chocolat
Une visite guidée de 20 minutes adaptée à vos catégories d'ingrédients de chocolat : prix du cacao en direct, prévisions, analyses d'experts issues de la salle des marchés, et modèles de coût pour vos recettes spécifiques.
Là où le marché évolue
L'équation de coût de la tablette de chocolat a changé
Les meilleures équipes achats ne se contentent pas de réagir au marché. Vesper vous donne les outils pour à la fois protéger vos coûts fondamentaux et saisir de nouvelles opportunités.
La domination du cacao
Le cacao est aujourd'hui votre poste de coût le plus important et le plus volatil. Bien maîtriser le cacao n'est plus une option.
L'opportunité cachée
De réelles économies restent à saisir sur le reste de la recette. Maîtriser ces marchés protège tout autant votre marge.
Modélisation du coût de la recette
Modélisez toute votre recette, de la fève à la tablette
Allez au-delà du simple suivi des ingrédients un à un. Avec Vesper, modélisez le produit dans son ensemble.
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Suivez la volatilité du produit fini
Visualisez instantanément l'impact des variations de prix du cacao, des produits laitiers ou du sucre sur le coût final de vos produits.
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Intégrez les coûts hors ingrédients
Prenez en compte des postes de coûts réels comme la main-d'œuvre, l'énergie, le transport et les frais généraux, pour un véritable calcul du coût de revient.
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Testez vos changements de recette instantanément
Modélisez des scénarios d'atténuation de la volatilité. Quel est l'impact sur les coûts si vous remplacez le beurre de cacao par du karité, ou si vous modifiez les compositions ?
Ce que nous couvrons
Une couverture de plus de 20 marchés de matières premières
Plus de 20 000 séries de prix couvrant chaque grande catégorie d'ingrédients et de matériaux. Si votre équipe l'achète, il y a de fortes chances que Vesper le suive déjà.
Céréales et oléagineux
Protéines et produits laitiers
Denrées agricoles
Industrie & intrants
