Veille sur les produits laitiers

Ne négociez plus vos produits laitiers à l'aveugle.

Prix en direct, prévisions IA et analyses d'experts sur plus de 360 produits laitiers dans plus de 150 pays, pour que chaque décision d'achat repose sur des données indépendantes.

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Produits laitiers : en direct

EUR/mt · WoW

460+ séries

Beurre +1.4%

Poudre de lait écrémé -0.8%

Poudre de lait entier +0.6%

Cheddar -1.2%

AMF +2.1%

Poudre de lactosérum -0.4%

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Nos utilisateurs

Les équipes achats de produits laitiers font confiance à Vesper

1 700+ séries de données

La base de données la plus complète du marché des produits laitiers. Prix, prévisions, production, flux commerciaux et stocks, du lait cru au produit fini, dans plus de 150 pays.

360+ produits suivis

Toutes les catégories de produits laitiers couvertes : des poudres standards et fromages de référence aux protéines spécialisées, en passant par les composants du lait et les produits laitiers frais.

Des centaines de sources de données

Agences gouvernementales, organismes statistiques, bourses de contrats à terme, partenaires sous licence et les benchmarks VPI propriétaires de Vesper. Le tout recoupé et validé.

460+ séries de prix

Tous les prix des produits laitiers qui comptent pour votre activité

Du lait cru sortie ferme aux protéines spécialisées, Vesper couvre plus de 460 séries de prix de produits laitiers dans plus de 150 pays. Sources publiques, bourses de contrats à terme, données de partenaires sous licence et benchmarks VPI propriétaires de Vesper : tout est validé et centralisé en un seul endroit. Prix publics, 84 séries VPI, 16 séries de contrats à terme sur CME, EEX, GDT et SGX.

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Prix des produits laitiers

VPI Contrats à terme

Beurre Contrats à terme

Poudre de lait écrémé Public

Poudre de lait entier Public

Mozzarella VPI

WPC80 VPI

Lactose VPI

320+ prévisions IA

Anticipez l'évolution des prix des produits laitiers avant de vous engager

Les prévisions de prix IA de Vesper couvrent plus de 320 séries de produits laitiers, du beurre et de la poudre de lait écrémé aux protéines spécialisées et aux prix du lait régionaux. Anticipez la direction des prix plusieurs semaines et mois à l'avance. Programmez vos contrats au bon moment, évitez d'acheter aux pics de prix et justifiez vos décisions d'achat à terme auprès de la direction financière grâce à des données de prévision indépendantes.

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Couverture des prévisions

Prévisions de prix 320+

Prévisions de production 130+

Prévisions de stocks 17

Courbes à terme VPI Bientôt

Propulsé par l'IA · Vérifié par des analystes

La plateforme à l'œuvre

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Une visite guidée de 20 minutes adaptée à vos catégories de produits laitiers : prix en direct, prévisions, rapports d'experts et modèles de coût pour vos produits spécifiques.

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Offre & demande

La chaîne d'approvisionnement dans son ensemble, pays par pays

Volumes de production, données de consommation, flux commerciaux import/export et stocks de clôture pour plus de 130 produits laitiers, dans toutes les grandes régions. Plus de 550 séries de production, 102 séries import/export couvrant 102 produits. Repérez les excédents ou les tensions avant qu'ils ne fassent la une.

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Couverture des fondamentaux

Production

550+ séries 132+ produits

Import / Export

102 séries 102 produits

Consommation

61 séries 16 produits

Stocks de clôture

37 séries 28 produits

6 rapports d'experts

L'expertise hebdomadaire de nos analystes, immédiatement exploitable

6 rapports d'experts sur le marché des produits laitiers, publiés chaque semaine ou toutes les deux semaines, couvrant le beurre, les poudres de lait écrémé et entier, le fromage, les protéines de lactosérum, les enchères GDT et l'Amérique du Sud. Rédigés par les spécialistes des produits laitiers de Vesper, pour les équipes achats qui doivent justifier leurs décisions auprès de leurs parties prenantes.

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Rapports d'experts sur le marché

Hebdo États-Unis Hebdomadaire

Butter / SMP / WMP Hebdomadaire

Rapport Fromage Hebdomadaire

Rapport Protéines de lactosérum Hebdomadaire

Analyse GDT Bimensuel

Rapport Amérique du Sud Hebdomadaire

Catalogue de produits

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Allgäuer Emmentaler American Cheese Appenzeller Asiago and Ragusano Asiago Pressato Beaufort Brie Cagliata Caillé pour fromage type cottage Camembert Cantal Cheddar Comté Coulommiers Crottin de Chavignol Edam Emmental Feta Fourme d'Ambert Fromage Fromage à caillé lactique Fromage à courte durée de conservation Fromage à effiler Fromage à pâte demi-ferme Fromage à pâte dure Fromage à pâte filée Fromage à pâte molle Fromage à pâte persillée Fromage à pâte pressée non cuite Fromage à pleine matière grasse Fromage à tartiner Fromage biologique Fromage Colby Fromage de chèvre Fromage de longue conservation Fromage de spécialité Fromage en barils Fromage en blocs Fromage fondu Fromage frais Fromage Goya Fromage gras Fromage italien Fromage Monterey Jack Fromage râpé Fromage Romano Fromage type cottage Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyère Hispanic Cheese Laguiole Maasdam Mascarpone Mozzarella Ossau-Iraty Parmesan Parmigiano Reggiano Pecorino Romano Pont-l'Évêque Provolone Provolone Valpadana Quartirolo Lombardo Raclette Reblochon Ricotta Roquefort Saint-Nectaire Saint-Paulin Salers Sbrinz Scamorza Swiss Cheese Taleggio Tête de Moine Tilsit Tomme Vacherin Fribourgeois Babeurre Beurre Beurre biologique Beurre concentré Beurre de lactosérum Beurre naturel Beurre recombiné Ghee et beurre déshydraté Margarine Matière grasse composée Matière grasse laitière anhydre Pâte à tartiner laitière Poudre de babeurre Poudre de lait de bufflonne écrémé Poudre de lait entier Poudre de lait entier séchée sur cylindres Poudre de lait réengraissée (FFMP)Poudre réengraissée Poudres de lait Préparation pour nourrissons Caséinate Caséine Caséine acide Caséine présure Concentré de caséine micellaire 85 Concentré de lactosérum doux Concentré de protéines de lactosérum Concentré de protéines de lait 70 Concentré de protéines de lait 85 Concentré de protéines solubles du lait D40 D90 Isolat de protéines de lactosérum Isolat de protéines de lait 90 Lactose Lactosérum déminéralisé MPC Perméat de lactosérum Perméat de lait Poudre de lactosérum Poudre de lactosérum doux Poudre de perméat WPC 34 WPC 35 WPC 50 WPC80 Boissons lactées Boissons lactées fermentées Caillebotte Concentré de lactosérum Concentré de lait écrémé Crème Crème acidifiée Crème fraîche Crème vrac Équivalent lait Lait Lait biologique Lait concentré Lait concentré écrémé Lait conditionné Lait cru Lait demi-écrémé Lait écrémé Lait entier Lait fermenté Lait UHT Autres solides Crème de classe II Lait de classe I Lait de classe II Lait de classe III Lait de classe IV Lait écrémé de classe I Lait écrémé de classe II Lait écrémé de classe III Lait écrémé de classe IV Matière grasse laitière Matière grasse laitière de classe II Matière sèche dégraissée Matière sèche dégraissée de classe II Matière sèche laitière Poudre de lait écrémé Protéines laitières Taux butyreux Desserts laitiers frais Dulce de leche Glace de consommation Lait infantile Préparations alimentaires Yaourt

Pour qui ?

Secteurs desservis

De l'approvisionnement en ingrédients aux achats d'emballages, Vesper aide les entreprises de tous les secteurs de l'agroalimentaire à obtenir de meilleures conditions sur les matières premières.

Boulangeries

Maîtrisez les coûts des ingrédients de boulangerie grâce aux benchmarks, prévisions et modèles de coût de Vesper. Anticipez la volatilité, vérifiez les prix et protégez vos marges, de la farine aux matières grasses.

Chocolat

Gérez la volatilité du cacao grâce aux prévisions, benchmarks et analyses d'experts de Vesper. Suivez les origines, modélisez les coûts et sécurisez vos marges grâce à une intelligence prospective.

Confiseries

Suivez le coût réel rendu du sucre, de la gélatine et des ingrédients laitiers. Utilisez les benchmarks et modèles de coût de Vesper pour expliquer les variations de marge et protéger votre résultat net.

Producteurs laitiers

Comparez le beurre, la poudre de lait écrémé, le WPC et le fromage aux marchés spot mondiaux. Validez les devis fournisseurs grâce à des données en temps réel et protégez vos marges à travers les cycles des matières premières.

Nutrition infantile

Validez en toute confiance les prix du lactose, du perméat de lactosérum et des matières grasses spécialisées. Vesper offre aux acheteurs de nutrition infantile une transparence totale sur les ingrédients échangés à l'échelle mondiale.

Pizza, pâtes & snacks

Suivez le blé dur, la tomate, le fromage et les huiles selon les saisons et les origines. Vérifiez les cotations, modélisez les variations de coût par recette et protégez vos marges sur vos références pâtes et pizzas.

Commerce de détail

Vérifiez les structures de coût produit de vos fournisseurs et repérez l'érosion des marges par référence avant qu'elle n'affecte votre compte de résultat. Une intelligence tarifaire indépendante pour les acheteurs de la distribution et des marques de distributeur.

Sauces & condiments

Suivez les indices du vinaigre, des épices et des huiles végétales selon les saisons et les origines. Vérifiez les cotations et modélisez l'impact réel sur les coûts avant de signer vos contrats d'achat.

Nutrition sportive

Comparez le WPC80, le WPI et la créatine aux prix spot mondiaux. Vérifiez les devis fournisseurs grâce à des données en direct et protégez vos marges sur des marchés de protéines et d'ingrédients volatils.

Producteurs d'huiles végétales

Comparez quotidiennement les prix du tournesol, du colza, du soja et de l'huile de palme aux contrats à terme mondiaux. Anticipez les changements d'origine et protégez votre marge sur des marchés d'huiles volatils.

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