Perspectives de marché · Chocolat
Perspectives de marché chocolat T4 2026
Tous les ingrédients d'une tablette de chocolat en une seule vue. Découvrez où va ensuite le coût de la recette.
Webinaire mensuel gratuit
Mises à jour du marché du sucre et du cacao
Un point de marché mensuel animé par Justine Rayne White, Senior Market Insights Analyst pour le sucre et le cacao. Trente minutes sur ce qui a fait bouger les prix, ce qui vient ensuite et ce que cela implique pour votre prochain achat.
- Évolution des prix du sucre et du cacao
- Perspectives des récoltes et de la météo dans les principales origines
- Offre et demande
- Prix du beurre de cacao, de la pâte de cacao et de la poudre de cacao
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Posez vos questions à Justine dans le chat. Elle y répond pendant la session.
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mar. 20 oct. · CEST · 30 min
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Votre animatrice
Justine Rayne White
Senior Market Insights Analyst, sucre et cacao
Justine couvre le sucre, le cacao et la chaîne d'approvisionnement du chocolat chez Vesper. Auparavant, elle a passé plus de six ans chez la maison de négoce ED&F Man à Londres, où elle a travaillé sur le sucre, l'analyse entre matières premières, la stratégie de change et la recherche macroéconomique, et deux ans chez Danone comme Senior Commodity Market Analyst sur les matières premières agricoles et l'énergie. Elle relie l'évolution des prix aux décisions d'achat des équipes achats, du risque météorologique en Afrique de l'Ouest à la façon dont les marchés de l'énergie et des devises alimentent le coût du chocolat.
Justine sur LinkedInÉpisode 1 · Mardi 20 octobre
Les nouveaux ratios cacao et prix de la poudre de cacao expliqués
La première session présente les nouveaux prix du cacao de Vesper pour l'Europe et les États-Unis. Justine vous explique ce que couvre chaque prix, comment il est construit et où le trouver dans Vesper. Elle répond ensuite à vos questions.
En 30 minutes
- 1Où en sont les prix du sucre et du cacao aujourd'hui
- 2Les nouveaux ratios cacao et VPI de la poudre de cacao, Europe et États-Unis
- 3Comment les utiliser dans Vesper
- 4Vos questions
Les nouveautés dans Vesper
Europe
EXW EU
Ratios par rapport au cacao ICE London
- Beurre de cacao
- Pâte de cacao
VPI de la poudre de cacao, EUR/mt
- Poudre de cacao 10-12 %, naturelle
- Poudre de cacao 10-12 %, légèrement alcalinisée
- Poudre de cacao 10-12 %, fortement alcalinisée
États-Unis
FOB États-Unis (Est)
Ratios par rapport au cacao ICE US
- Beurre de cacao, naturel, en cartons
- Beurre de cacao, naturel, liquide
- Beurre de cacao, désodorisé, en cartons
- Pâte de cacao, naturelle, liquide
VPI de la poudre de cacao, USD/mt
- Poudre de cacao, naturelle
- Poudre de cacao, légèrement alcalinisée
- Poudre de cacao, fortement alcalinisée
Mis à jour chaque vendredi
Les prix européens et américains sont publiés chaque semaine.
Construits à partir de données de marché
Avec les contributions de grands chocolatiers mondiaux.
Dans votre compte Vesper
Les ratios dans le nouveau widget « Ratio cacao ». Les VPI de la poudre de cacao dans les widgets « Prix » et « Prix à terme ».
Comment lire ces prix
Qu'est-ce qu'un VPI ?
Le Vesper Price Index est le benchmark de prix indépendant de Vesper. Les acteurs du marché déclarent les prix auxquels ils traitent, nous écartons les valeurs aberrantes et nous publions dans la semaine même de la collecte. Les VPI cacao suivent la même méthode que tous les autres VPI de Vesper.
Comment fonctionne le VPIQu'est-ce qu'un ratio cacao ?
Les transformateurs fixent le prix du beurre de cacao et de la pâte de cacao comme un multiple du cours des contrats à terme sur les fèves de cacao. Multipliez le ratio par ce cours et vous obtenez le prix du produit. Vesper publie les ratios par rapport à ICE London pour l'Europe et à ICE US pour les États-Unis.
Rapports gratuits
Lisez les dernières perspectives sur le sucre et le cacao
Nos perspectives de marché T4 2026 pour le chocolat et le sucre européen, à télécharger gratuitement.
Perspectives de marché · Sucre
Perspectives de marché sucre UE T4 2026
Un déficit que l'Europe ne peut pas combler par les importations. Découvrez ce que cela impose aux prix.
Sessions précédentes
Les replays apparaissent ici après chaque session
Le premier enregistrement suivra la session du 20 octobre. Inscrivez-vous et nous vous l'envoyons par e-mail dès qu'il est prêt.
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