Perspectivas de mercado · Chocolate
Perspectivas de mercado de chocolate T4 2026
Todos los insumos detrás de una tableta de chocolate en una sola vista. Vea hacia dónde va el costo de la receta.
Webinar mensual gratuito
Novedades del mercado de azúcar y cacao
Un resumen mensual del mercado presentado por Justine Rayne White, analista sénior de mercado de azúcar y cacao. Treinta minutos sobre lo que movió los precios, lo que viene y lo que significa para su próxima compra.
- Evolución de los precios del azúcar y el cacao
- Perspectivas de cosecha y clima en los principales orígenes
- Oferta y demanda
- Precios de la manteca de cacao, la pasta de cacao y el cacao en polvo
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16:30
mar, 20 oct · CEST · 30 min
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Su presentadora
Justine Rayne White
Analista sénior de mercado de azúcar y cacao
Justine cubre el azúcar, el cacao y la cadena de suministro del chocolate en Vesper. Antes de incorporarse, pasó más de seis años en el comercializador de materias primas ED&F Man en Londres, donde trabajó en azúcar, análisis entre materias primas, estrategia de divisas e investigación macroeconómica, y dos años en Danone como Senior Commodity Market Analyst, cubriendo materias primas agrícolas y energía. Conecta los movimientos de precios con las decisiones de compra que enfrentan los equipos de compras, desde el riesgo climático en África Occidental hasta cómo los mercados de energía y divisas se trasladan al costo del chocolate.
Justine en LinkedInEpisodio 1 · Martes 20 de octubre
Nuevos ratios del cacao y precios del cacao en polvo, explicados
La primera sesión presenta los nuevos precios del cacao de Vesper para Europa y Estados Unidos. Justine le explica qué cubre cada precio, cómo se elabora y dónde encontrarlo en Vesper. Después responde a sus preguntas.
En 30 minutos
- 1Dónde están hoy los precios del azúcar y el cacao
- 2Los nuevos ratios del cacao y VPI de cacao en polvo, Europa y Estados Unidos
- 3Cómo usarlos en Vesper
- 4Sus preguntas
Novedades en Vesper
Europa
EXW EU
Ratios frente al cacao de ICE London
- Manteca de cacao
- Pasta de cacao
VPI de cacao en polvo, EUR/mt
- Cacao en polvo 10-12 %, natural
- Cacao en polvo 10-12 %, alcalinizado ligero
- Cacao en polvo 10-12 %, alcalinizado fuerte
Estados Unidos
FOB Estados Unidos (Este)
Ratios frente al cacao de ICE US
- Manteca de cacao, natural, en cajas
- Manteca de cacao, natural, líquida
- Manteca de cacao, desodorizada, en cajas
- Pasta de cacao, natural, líquida
VPI de cacao en polvo, USD/mt
- Cacao en polvo, natural
- Cacao en polvo, alcalinizado ligero
- Cacao en polvo, alcalinizado fuerte
Actualización todos los viernes
Los precios europeos y los estadounidenses se publican cada semana.
Elaborados con datos de mercado
Con contribuciones de grandes empresas chocolateras a nivel mundial.
En su cuenta de Vesper
Los ratios, en el nuevo widget Cocoa Ratio. Los VPI de cacao en polvo, en los widgets Prices y Forward.
Cómo interpretar estos precios
¿Qué es un VPI?
El Vesper Price Index es el índice de referencia propio e independiente de Vesper. Los participantes del mercado comunican los precios a los que operan, eliminamos los valores atípicos y publicamos en la misma semana en que se recopilan los precios. Los VPI del cacao siguen el mismo método que todos los demás VPI de Vesper.
Cómo funciona el VPI¿Qué es un ratio del cacao?
Los procesadores fijan el precio de la manteca de cacao y de la pasta de cacao como un múltiplo del precio de los futuros de cacao. Multiplique el ratio por el precio de los futuros y obtendrá el precio del producto. Vesper publica los ratios frente a ICE London para Europa y frente a ICE US para Estados Unidos.
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Sesiones anteriores
Las grabaciones aparecerán aquí después de cada sesión
La primera grabación llegará tras la sesión del 20 de octubre. Regístrese y se la enviaremos por correo electrónico en cuanto esté lista.
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