Outlook di mercato · Cioccolato
Prospettive di mercato Q4 2026: cioccolato
Tutti gli ingredienti dietro una tavoletta di cioccolato in un'unica vista. Scopri dove va il costo della ricetta.
Webinar mensile gratuito
Aggiornamenti sul mercato di zucchero e cacao
Un aggiornamento di mercato mensile con Justine Rayne White, Senior Market Insight Analyst per zucchero e cacao. Trenta minuti su che cosa ha mosso i prezzi, che cosa succede adesso e che cosa significa per il tuo prossimo acquisto.
- Andamento dei prezzi di zucchero e cacao
- Prospettive su raccolti e meteo nei principali paesi d'origine
- Domanda e offerta
- Prezzi di burro di cacao, massa di cacao e cacao in polvere
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16:30
mar 20 ott · CEST · 30 min
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Singapore22:30
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Chi conduce
Justine Rayne White
Senior Market Insight Analyst, zucchero e cacao
In Vesper Justine segue zucchero, cacao e la filiera del cioccolato. Prima di entrare in Vesper ha lavorato per oltre sei anni presso il commodity merchant ED&F Man a Londra, occupandosi di zucchero, analisi trasversale alle materie prime, strategia valutaria e ricerca macroeconomica, e per due anni in Danone come Senior Commodity Market Analyst su materie prime agricole ed energia. Collega i movimenti di prezzo alle decisioni di acquisto che i team acquisti si trovano davanti, dal rischio meteo in Africa occidentale al modo in cui energia e valute si riversano sui costi del cioccolato.
Justine su LinkedInEpisodio 1 · martedì 20 ottobre
I nuovi ratio del cacao e i prezzi del cacao in polvere, spiegati
La prima sessione presenta i nuovi prezzi del cacao di Vesper per Europa e Stati Uniti. Justine ti spiega che cosa copre ciascun prezzo, come viene costruito e dove lo trovi in Vesper. Poi risponde alle tue domande.
Argomenti trattati
- Benvenuti, e Justine Rayne White racconta il suo ruolo
- Zucchero: El Niño e la svolta verso una campagna in deficit
- India: prezzi record, la quota di importazione e la decisione sull'etanolo
- Brasile: meteo piovoso e i dati di molitura di settembre
- Il real brasiliano, i prezzi dell'energia e lo zucchero
- Zucchero UE: rese delle barbabietole, prezzi fiacchi e uno stallo con gli acquirenti
- Fondi: da una posizione corta netta a una forte posizione lunga sullo zucchero
- Cacao: macinazione, domanda ed EUDR
- I nuovi ratio del cacao di Vesper, e le tue domande
- Conclusione
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Le novità in Vesper
Europa
EXW EU
Ratio rispetto al cacao ICE London
- Burro di cacao
- Massa di cacao
VPI del cacao in polvere, EUR/mt
- Cacao in polvere 10-12% naturale
- Cacao in polvere 10-12% leggermente alcalinizzato
- Cacao in polvere 10-12% fortemente alcalinizzato
Stati Uniti
FOB Stati Uniti (Est)
Ratio rispetto al cacao ICE US
- Burro di cacao naturale, in blocchi
- Burro di cacao naturale, liquido
- Burro di cacao deodorato, in blocchi
- Massa di cacao naturale, liquida
VPI del cacao in polvere, USD/mt
- Cacao in polvere naturale
- Cacao in polvere leggermente alcalinizzato
- Cacao in polvere fortemente alcalinizzato
Aggiornati ogni venerdì
Sia i prezzi europei sia quelli statunitensi vengono pubblicati ogni settimana.
Costruiti su dati di mercato
Con i contributi delle grandi aziende mondiali del cioccolato.
Nel tuo account Vesper
I ratio nel nuovo widget «Ratio cacao». I VPI del cacao in polvere nei widget «Prezzi» e «Prezzi forward».
Come leggere questi prezzi
Che cos'è un VPI?
Il Vesper Price Index è il benchmark di prezzo indipendente di Vesper. Gli operatori di mercato ci comunicano i prezzi a cui scambiano, noi eliminiamo i valori anomali e pubblichiamo nella stessa settimana in cui i prezzi vengono raccolti. I VPI del cacao seguono lo stesso metodo di tutti gli altri VPI in Vesper.
Come funziona il VPIChe cos'è un ratio del cacao?
I trasformatori prezzano il burro di cacao e la massa di cacao come multiplo del prezzo dei futures sulle fave di cacao. Moltiplica il ratio per il prezzo dei futures e ottieni il prezzo del prodotto. Vesper pubblica i ratio rispetto a ICE London per l'Europa e a ICE US per gli Stati Uniti.
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Le nostre prospettive di mercato Q4 2026 su cioccolato e zucchero UE, da scaricare gratis.
Outlook di mercato · Zucchero
Prospettive di mercato Q4 2026: zucchero UE
Un deficit che l'Europa non può colmare con le importazioni. Scopri che cosa deve succedere ai prezzi.