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Informe especial · Clima
El Niño 2026
Se está formando un El Niño potencialmente histórico y su pico aún tardará meses en llegar. Vea qué mercados están más expuestos y cuándo.
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Perspectivas trimestrales, balances de cierre de año y guías de compra, directamente del equipo de analistas de Vesper.
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Informe especial
La tensión de las proteínas por los GLP-1
La demanda de GLP-1 ha cuadruplicado los precios europeos del suero desde 2023. Vea qué implica para su abastecimiento hasta 2027.
Perspectivas de mercado · Panadería
Perspectivas de mercado de panadería T4 2026
Todos los insumos de panadería en un solo informe, de la harina a la mantequilla. Vea hacia dónde van los costos de cara a 2027.
Perspectivas de mercado · Cereales
Perspectivas de mercado de cereales T4 2026
Trigo, maíz, cebada, soja y arroz, y un corredor del mar Negro que sigue sin normalizarse.
Perspectivas de mercado · Nutrición deportiva de la UE
Perspectivas de mercado de nutrición deportiva de la UE T4 2026
La proteína de suero ha cambiado de tendencia mientras la proteína de leche sigue subiendo. Vea dónde está el suelo.
Perspectivas de mercado · Nutrición deportiva de EE. UU.
Perspectivas de mercado de nutrición deportiva de EE. UU. T4 2026
La demanda de proteína impulsa todo el complejo. Vea dónde se estabiliza el suero y hacia dónde va la proteína de leche.
Perspectivas de mercado · Lácteos de la UE
Perspectivas de mercado de lácteos de la UE T4 2026
La proteína de leche ha más que duplicado su precio mientras la mantequilla caía. Vea qué impulsa la divergencia en Europa.
Perspectivas de mercado · Lácteos de EE. UU.
Perspectivas de mercado de lácteos de EE. UU. T4 2026
El NFDM sube en el CME Spot Call mientras la mantequilla y el queso caen por la oferta. Vea qué trae el T4.
Perspectivas de mercado · Carne y aves
Perspectivas de mercado de carne y aves T4 2026
Tres carnes que van en tres direcciones distintas. Vea hacia dónde giran el cerdo, el vacuno y las aves.
Perspectivas de mercado · Chocolate
Perspectivas de mercado de chocolate T4 2026
Todos los insumos detrás de una tableta de chocolate en una sola vista. Vea hacia dónde va el costo de la receta.
Perspectivas de mercado · Azúcar
Perspectivas de mercado de azúcar de la UE T4 2026
Un déficit que Europa no puede cubrir con importaciones. Vea qué tiene que pasar con los precios.
Perspectivas de mercado · Aceites y grasas
Perspectivas de mercado de aceites y grasas T4 2026
El clima y la política frente a las cosechas. Vea qué aceite vegetal se mueve en cada dirección.
Perspectivas de mercado · Materias primas agrícolas
Informe semestral de materias primas agrícolas 2026
Un único shock energético y de fletes recorrió todas las materias primas en el primer semestre de 2026. Vea qué se mueve después.
Perspectivas de mercado · EE. UU.
Informe semestral de lácteos de EE. UU. 2026
El mercado lácteo de EE. UU. se partió en dos en el S1 de 2026. Vea qué implica para los precios.
Perspectivas de mercado
Informe semestral de lácteos 2026
Hay leche de sobra y, aun así, las proteínas de suero marcan récords. Vea cómo el mercado se partió en dos.
Perspectivas de mercado
Informe semestral de nutrición deportiva 2026
La proteína de suero ha escalado a niveles récord. Vea qué hay detrás de esta tensión.
Perspectivas de mercado
Informe semestral de aceites y grasas 2026
En los aceites vegetales, la política de biocombustibles ha desplazado a la energía como impulsor principal. Vea qué se mueve después.
Perspectivas de mercado
Informe semestral de chocolate 2026
Todos los insumos detrás de una tableta de chocolate en una sola vista. Vea hacia dónde van los costos.
Perspectivas de mercado
Informe semestral de panadería 2026
Los costos de la harina subieron hasta la primavera y luego devolvieron casi todo. Revise cada ingrediente de panadería.
Perspectivas de mercado
Informe semestral de azúcar 2026
El mundo está en superávit y, aun así, el mercado europeo se está estrechando. Vea hacia dónde van los precios del azúcar.
Perspectivas de mercado
Perspectivas de mercado de aceites y grasas S2 2026
Balance semestral y perspectivas para el S2 de 2026 de los aceites vegetales y las grasas.
Perspectivas de mercado
Perspectivas de mercado de chocolate S2 2026
Balance semestral y perspectivas para el S2 de 2026 del cacao y el chocolate.
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Perspectivas de mercado de panadería S2 2026
Balance semestral y perspectivas para el S2 de 2026 de los ingredientes de panadería.
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Perspectivas de mercado de lácteos S2 2026
Balance semestral y perspectivas para el S2 de 2026 de los lácteos europeos.
Perspectivas de mercado · EE. UU.
Perspectivas de mercado de lácteos de EE. UU. S2 2026
Balance semestral y perspectivas para el S2 de 2026 de los lácteos estadounidenses.
Perspectivas de mercado
Perspectivas de mercado de azúcar S2 2026
Balance semestral y perspectivas para el S2 de 2026 del azúcar mundial y europeo.
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Perspectivas de mercado de nutrición deportiva S2 2026
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Perspectivas de mercado · EE. UU.
Perspectivas de mercado de nutrición deportiva de EE. UU. S2 2026
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Perspectivas de mercado de pizza, pasta y snacks S2 2026
Balance semestral y perspectivas para el S2 de 2026 de la pizza, la pasta y los snacks.
Boletín semanal · EE. UU.
Boletín semanal de lácteos de EE. UU.
Dónde están los precios lácteos de EE. UU., qué fundamentales los explican y qué noticias dejó la semana, por los analistas de lácteos de Vesper.
Balance y previsiones
Pizza y pasta: balance 2025 / perspectivas 2026
Balance de cierre de 2025 y perspectivas completas para 2026 de los insumos de la pizza y la pasta.
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Nutrición deportiva: balance 2025 / perspectivas 2026
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Lácteos: balance 2025 / perspectivas 2026
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Aceites y grasas: balance 2025 / perspectivas 2026
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Chocolate: balance 2025 / perspectivas 2026
Balance de cierre de 2025 y perspectivas completas para 2026 del cacao y el chocolate.
Balance y previsiones · EE. UU.
Lácteos de EE. UU.: balance 2025 / perspectivas 2026
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Azúcar: balance 2025 / perspectivas 2026
Balance de cierre de 2025 y perspectivas completas para 2026 de los mercados mundiales del azúcar.
Guía de compra
Guía de compra de azúcar
Una guía práctica de abastecimiento para compradores de azúcar: formación de precios, contratos, riesgo.
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Guía de compra de lácteos
Una guía práctica de abastecimiento para compradores de lácteos: formación de precios, contratos, riesgo.
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Guía de compra de aceites y grasas
Una guía práctica de abastecimiento para compradores de aceites y grasas: formación de precios, contratos, riesgo.