浓缩乳清蛋白长期以来是运动营养的默认选择，因其吸收快，非常适合它借以建立声誉的训练后市场。但在价格连续多年高企、而普通蛋白消费者早已不只是训练后人群的背景下，品牌越来越多地围绕混配而非单一乳清重做配方。
出现在这些混配中的原料清单很长：浓缩乳蛋白 85、分离乳蛋白 90、蛋清蛋白、胶束酪蛋白、酪蛋白酸盐钙、超滤奶，以及 WPC70、WPC60 和 WPC50 等较低等级的浓缩乳清蛋白。豌豆、大豆与大米等植物蛋白出现得较少，受口感所限，但源自乳的替代品蛋白含量接近 WPC80 甚至分离乳清蛋白，价格却只有其一部分，有时仅为一半。
这一转变仍在进行中，而非已成定局。生产商在买家设法绕开乳清的同时仍在增加乳清产能，而由此形成的供需平衡最终落在何处，未来几周应会更清晰。
底层的乳制品市场也在为乳清主导的配方持续施压。美国黄油环比再跌 5%，因全球乳脂供应依旧充裕，本周 GDT 拍卖价格再度下滑更强化了这一跌势。NFDM 则走向相反，环比上涨 5%，因为加工商越来越倾向于销售鲜奶与超滤奶，而不是把它送进干燥塔。乳脂价格下行与奶粉蛋白价格走强之间的这种分化，呼应了今年早些时候出现过的格局，当时平衡的解开花了数月时间。
对仍然坚持使用乳清的买家而言，身边正在发生的配方调整趋势值得密切留意：每一个成功替换掉哪怕部分乳清用量的品牌，都在改变一个本就缺乏喘息空间的市场的需求端。
