9 月底，冷冻蛋总库存降至 1990 万磅，为 11 个月来的低点，比同期五年均值低 21%。供打蛋加工的鸡蛋库存环比回升，但仍低于去年同期和五年均值；按季节规律，冷冻蛋库存将持续减少至 11 月底。
库存偏低通常被视为利多信号，美国鸡蛋市场却并未如此解读。LEAP Market Analytics 认为，原因在于市场对近期需求的担忧十分强烈，以致加工商除必需量外不愿持有任何库存。此外，蛋制品人均可供量接近历史纪录水平，也冲淡了供应偏紧的影响。
供应充裕。截至 10 月 17 日当周，在联邦检验下打蛋加工的鸡蛋达 5.802 亿枚，同比增长 0.7%；而过去六周的打蛋加工量下降 0.4%。今年累计打蛋加工量仍比 2025 年同期高 7.9%，蛋粉产量则比低迷的 2025 年基数高出至少 40%。
2027 年的走势将取决于需求。经季节性调整后，冷冻全蛋的批发需求低于 2010 年至 2024 年基准期的平均水平，但好于带壳鸡蛋的需求。与此同时，冷冻全蛋价格的表现弱于分级带壳鸡蛋市场，偏离了两者的历史关系；LEAP 对明年冷冻蛋的走势持温和看涨态度。
禽流感仍在活跃：上周伊利诺伊州近 93.5 万只商品蛋鸡被扑杀。
完整的美国鸡蛋市场分析请见此处。
