Os estoques totais de ovos congelados caíram para 19,9 milhões de libras no fim de setembro, a mínima em 11 meses e 21% abaixo da média de cinco anos para essa data. Os estoques de ovos para quebra se recuperaram na comparação semanal, mas ficaram abaixo tanto do ano passado quanto da média de cinco anos, e os estoques de congelados seguem diminuindo sazonalmente até o fim de novembro.
Estoques baixos costumam ser lidos como sinal de alta. O mercado de ovos dos EUA não está interpretando dessa forma. A LEAP Market Analytics atribui isso à preocupação com a demanda de curto prazo, forte o bastante para que os processadores não queiram manter nada além do necessário em estoque. A disponibilidade per capita de ovos processados também está próxima de níveis recordes, o que atenua o aperto.
A oferta é confortável. Na semana encerrada em 17 de outubro, 580,2 milhões de ovos foram quebrados sob inspeção federal, alta de 0,7% na comparação anual, enquanto a quebra nas últimas seis semanas recuou 0,4%. No acumulado do ano, ela segue 7,9% acima do ritmo de 2025, e a produção de ovo em pó está pelo menos 40% acima de uma base fraca de 2025.
A demanda vai decidir 2027. Ajustada pela sazonalidade, a demanda no atacado por ovo integral congelado está abaixo da média em relação à base de 2010 a 2024, embora resista melhor do que a de ovos com casca. Os preços do ovo integral congelado, por sua vez, estão abaixo do que a relação histórica com os mercados de ovos com casca classificados faria esperar, e a LEAP está moderadamente altista para os ovos congelados no próximo ano.
A influenza aviária segue ativa: quase 935.000 poedeiras para ovos de consumo foram sacrificadas em Illinois na semana passada.
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