A Nestlé, líder global no setor de alimentos e bebidas, administra uma ampla gama de commodities, sendo lácteos a maior e mais crítica. Comprando produtos lácteos de mais de 200.000 produtores em 27 países, a Nestlé garante um fornecimento de alta qualidade ao mesmo tempo que promove práticas agrícolas sustentáveis. Lácteos não representa apenas o maior volume de matéria-prima: também tem papel crucial nos esforços de sustentabilidade da Nestlé.
Dada a natureza volátil do mercado de lácteos, a Nestlé monitora as condições de mercado de perto todos os dias. Jan-Bert Banga, comprador estratégico regional de lácteos da Nestlé, traz mais de 15 anos de experiência no setor, incluindo passagens pela FrieslandCampina e pela Interfood. “Como maior comprador de lácteos, é sempre importante estabelecer como ou quando comprar, então a nossa abordagem estratégica é muito importante para nós”, diz Banga.
Cada commodity tem a sua própria dinâmica, evolução de mercado e preços. Banga, responsável pelo time de leite em pó desnatado e gordura do leite baseado na Suíça, comanda um time grande de 20 compradores, cada um dedicado a um produto lácteo específico. “O nosso time é altamente especializado, com cada comprador focando em produtos que vão de leites em pó a soro e leite fresco”, explica ele.
Banga viu o impacto transformador das ferramentas de inteligência de mercado com IA da Vesper sobre a estratégia de compras da empresa. “A Vesper mudou a forma como operamos”, diz ele.
O desafio de administrar dados de mercado
Antes de adotar a Vesper, Banga tinha que administrar diariamente inúmeros sites e indicadores de mercado. “Se você olhasse o meu navegador, eu tinha abas abertas de quase 20 sites diferentes para reunir dados de mercado”, recorda. Esse processo era demorado e ineficiente.
A chegada da Vesper mudou isso completamente. “A Vesper é uma ótima solução: tudo fica combinado em um só espaço e você pode personalizar de acordo com o que é importante para você”, diz Banga. “É uma grande economia de tempo: economiza pelo menos 30 a 45 minutos por dia buscando dados, tempo que eu posso então gastar fazendo o que eu deveria estar fazendo, que é tentar obter os melhores preços dos nossos fornecedores!”
Os recursos que Banga acha particularmente úteis são as previsões de preço e os cálculos da Vesper. Essas ferramentas dão leituras críticas sobre os movimentos futuros de preço e ajudam a Nestlé a montar planos orçamentários mais precisos.
Prever com sucesso
As previsões de preço da Vesper são outro componente crítico para a Nestlé. “Olhamos as previsões da Vesper diariamente. Saber o que os preços devem fazer em três, seis ou nove meses é o recurso mais importante para nós, compradores”, diz Banga. Essas previsões, baseadas em modelos computacionais, oferecem uma opinião sem viés que ajuda a Nestlé a refinar as suas estratégias e políticas de compra.
Integrar as ferramentas da Vesper ao processo de compras da Nestlé simplificou a tomada de decisão e melhorou a eficiência. “A Vesper nos ajuda a construir um argumento forte para as nossas decisões de compra, seja decidir parar de comprar por um período ou travar volumes quando os preços estão favoráveis”, observa Banga.
Por exemplo, a previsão de preço da Vesper para o leite em pó desnatado indicou uma alta próxima, o que levou a Nestlé a garantir volumes com antecedência. Essa antecipação, somada ao entendimento dos motores de alta na seção de motores de preço da Vesper, permite à Nestlé se manter à frente no competitivo mercado de lácteos.
Figura 1: previsão de preço da Vesper para leite em pó desnatado Europa
Calcular a corrente de produção mais rentável
“A Nestlé precisa entender o que os nossos fornecedores preferem produzir a partir do leite, porque às vezes leite em pó desnatado e manteiga não são as opções mais rentáveis para os fabricantes”, explica Banga. A seção de cálculos da Vesper permite ao usuário experimentar componentes e preços de commodities diferentes a partir dos preços do leite. Por exemplo, os dados mais recentes da Vesper mostram a mozarela muito valorizada em comparação com leite em pó desnatado e manteiga, o que torna mais atraente para os fabricantes migrar a produção para mozarela. “Isso nos ajuda a antecipar a evolução futura dos preços e ajustar o nosso planejamento orçamentário.”
Figura 2: valorização do leite com base em 10.000 litros de leite
Essa tendência não é nova: os queijos estão mais valorizados do que leite em pó desnatado e manteiga há vários anos, como mostra o widget de valorização histórica do leite da Vesper.
Figura 3: widget de valorização histórica do leite
Essa mudança afetou de forma significativa a produção de leite em pó desnatado e manteiga nos últimos anos e deve continuar, com previsões indicando uma queda ainda mais forte este ano. Essa tendência provavelmente vai impactar os preços de leite em pó desnatado do ano que vem, algo que a Nestlé deve considerar ao planejar o orçamento do próximo ano.
Figura 4: níveis de produção de leite em pó desnatado em 2022, 2023 e 2024, em MMT
No conjunto, ao consolidar os dados de mercado em uma plataforma fácil de usar, a Vesper permitiu à Nestlé focar no que mais importa: garantir os melhores preços e assegurar um fornecimento sustentável e de alta qualidade de produtos lácteos.
