Blog — Vesper

Laticínios+4Modelos de custo

Análise de should-cost para a indústria de alimentos: quanto um produto deveria custar

Análise de should-cost em alimentos: calcule quanto um produto deveria custar com commodities, embalagem, energia e conversão e teste cotações de fornecedores.

Hortaliças+3Preços

Quanto custa fazer batatas chips: o custo de produção, camada por camada

Custo de produção de batatas chips por camada: batata, óleo, filme e gás. O que mudou em 12 meses e por que uma alta de 280% da batata pode não chegar a você.

Laticínios+6Preços

Quanto custa fazer biscoitos amanteigados? A composição do custo de produção

Custo de produção de biscoito, camada por camada: o que cada insumo soma ao amanteigado, o que se moveu em 12 meses e as alavancas que baixam o custo unitário.

Laticínios+3Preços

Quanto custa fazer fórmula infantil? A composição do custo de produção

Custo de produção de fórmula infantil por insumo: o que soro de leite, leite em pó, óleos, latas e energia somam, e por que a alta de 122% do D90 pesou mais.

Laticínios+4Preços

Quanto custa fazer sorvete? A composição de custos de um fabricante

Custo de produção de sorvete: ingredientes são 55% a 60% do custo, sobretudo lácteos. Veja a estrutura e o efeito de uma alta de 80% do leite em pó desnatado.

Laticínios+5Preços

Quanto custa fazer uma barra de proteína? A composição do custo de produção

Custo de produção de barra de proteína por camada: a proteína láctea é cerca de um terço do custo unitário, e um ano de altas dela somou cerca de 19 pontos.

LaticíniosPreços

Euronext lança futuros de manteiga e leite em pó desnatado liquidados pelo Vesper Price Index

A Euronext lançou na MATIF futuros de manteiga e leite em pó desnatado da UE, liquidados financeiramente por dois benchmarks semanais do Vesper Price Index.

LaticíniosPreços

Cláusulas de reajuste de preço para ingredientes alimentícios: como funciona o preço indexado

Como uma cláusula de reajuste amarra o preço de um ingrediente a um índice: tipos de cláusula, a fórmula, um backtest com SMP e manteiga e minuta para adaptar.

Laticínios+5Preços

Como responder a um aumento de preço do fornecedor (e checar se ele se justifica)

Como responder a um aumento de preço do fornecedor em 7 passos: peça a abertura de custos, confira cada driver e calcule a alta justificada. Modelo de e-mail.

Laticínios+2Preços

Estratégia de compra a termo: o que 3 anos de preços de manteiga, cacau e açúcar ensinam sobre cobertura em camadas

Estratégia de compra a termo testada em 3 anos de preços de manteiga, cacau e açúcar. Veja o efeito das camadas no orçamento e uma escada de cobertura pronta.

Laticínios+5Preços

Gestão de risco de preço de commodities para a indústria de alimentos: o manual de 2026

Como a indústria de alimentos controla o risco de preço: as oscilações reais de 2026, um método em 5 passos, o que dá para hedgear e um modelo de maturidade.

Cacau+3Futuros

Hedge de commodities para a indústria de alimentos: qual ferramenta para qual ingrediente

Hedge de commodities na indústria de alimentos, ferramenta por ferramenta: quais ingredientes têm futuros, quando usar termo ou indexação e um hedge de cacau.

Laticínios+4Preços

Como definir os preços orçados de commodities para 2027 (futuros ou previsão)

Como definir preços orçados de commodities para 2027: combine volume coberto e aberto, escolha futuros ou previsão, acrescente uma faixa de estresse.

Arthur Hoffman assume como co-CEO da Vesper para acelerar a expansão global

Arthur Hoffman assumiu como co-CEO da Vesper em 1º de julho, ao lado do fundador Alexander Sterk, para levar a empresa à sua próxima fase de crescimento.

Pescados e frutos do marPreços

Mais de 3.500 preços de pescados e frutos do mar da Undercurrent já estão na Vesper

Mais de 3.500 séries de preços de pescados e frutos do mar da Undercurrent na Vesper, para times de compras orçarem, compararem e negociarem com dados sólidos.

LaticíniosPreços

Por que o MPC não é um substituto direto do WPC80, e mesmo assim os compradores estão recorrendo a ele

Com o WPC80 em máximas históricas, o MPC recolhe a demanda excedente. Onde a troca funciona, por que os preços se movem e o que vem pela frente.

Grãos e raçõesPreços

Parceria Vesper x Barchart: os dados de grãos dos EUA ficaram mais granulares

Vesper e Barchart trazem para uma única plataforma dados granulares de preço dos grãos dos EUA, com leituras por estado e por condado.

Laticínios+1Preços

Como o conflito no Oriente Médio redesenhou os preços das commodities lácteas nos EUA em semanas

Com a guerra no Oriente Médio em março de 2026, o petróleo disparou e as cadeias de suprimento se embaralharam. O que os preços lácteos dos EUA fizeram depois.

LaticíniosPreços

Os preços do NFDM nos EUA subiram 90% em cinco meses. Veja o que vem a seguir.

De 1,18 USD/lb no início de dezembro de 2025 a um recorde de 2,2625 USD/lb em 4 de maio de 2026. O rali levou o NFDM à máxima de 12 anos.

LaticíniosPrevisões

Como se constroem previsões de commodities com alta acurácia: por dentro da metodologia da Vesper

Como a Vesper constrói previsões de preços: acurácia publicada em mais de 4.000 séries, as quatro camadas de dados e como se lê uma curva.

LaticíniosPreços

Preenchendo uma lacuna nos laticínios dos EUA: o benchmark de preço Vesper US SMP

Este benchmark de preço US SMP preenche uma lacuna na divulgação pública dos EUA. Compare o SMP dos EUA, da UE e da Oceania, com previsão em cada um.

LaticíniosPrevisões

Como funcionam as previsões para a proteína WPC80

O que de fato entra numa previsão do WPC80? Foundation models, fundamentos de mercado, indicadores técnicos e os dados que estão por trás da curva.

LaticíniosPreços

Por dentro do CME spot call: do preço de liquidação diário a uma previsão de preços

Como funcionam os preços do CME spot call, quem depende deles nos lácteos dos EUA e como a Vesper mostra os mesmos dados ao lado de uma previsão.

Grãos e rações+2Preços

Por que as áreas de compras combinam preços do USDA com previsões de preço

Os preços do USDA ancoram seus contratos, mas chegam com semanas de atraso. Uma previsão com IA na mesma série muda a leitura do dado.

Grãos e raçõesFuturos

Por que preços de futuros não são previsões (e como é uma previsão de verdade)

Uma curva de futuros não é uma previsão, mesmo quando as duas se parecem na tela. Veja a distinção que importa para compras na CBOT e na CME.

Grãos e raçõesPreços

O que o preço CBOT realmente diz (e o que não diz)

O preço CBOT é um leilão, não uma previsão. O que o preço de liquidação realmente diz aos compradores dos EUA, o que não diz e com o que combiná-lo.

Açúcar+2Consumo

GLP-1 e panificação: como os fabricantes estão adaptando as formulações aos novos padrões de consumo

Como os GLP-1 estão mudando a panificação, da redução de açúcar aos novos sistemas de ingredientes, e o que a reformulação significa para compras.

LaticíniosPreços

Como a ascensão dos GLP-1 está remodelando a indústria de proteína láctea

Como os medicamentos GLP-1 estão mudando a demanda por proteína láctea e o preço do soro de leite: o que compradores e vendedores precisam saber.

AçúcarConsumo

Por que os GLP-1 estão se tornando um vento contrário estrutural para o açúcar

A adoção dos GLP-1 cria um vento contrário estrutural para a demanda de açúcar. Veja mudanças de consumo, sinais de mercado e a perspectiva de preços.

Laticínios+2Consumo

Como os fabricantes de alimentos estão respondendo à tendência GLP-1

Como 14 grandes grupos de alimentos respondem aos medicamentos GLP-1: novos produtos, reformulações e apostas estratégicas bilionárias em proteína.

Laticínios+4Consumo

Como os medicamentos GLP-1 estão deslocando a demanda por alimentos: o que dizem 9 estudos

Analisamos cada estudo relevante e o que ele significa para a demanda de commodities, de laticínios e açúcar a aves e hortifrúti.

Laticínios+1Oferta e demanda

A conta da reposição do rebanho leiteiro americano que deveria preocupar todo comprador

O rebanho leiteiro dos EUA é o maior desde 1993, mas o estoque de novilhas de reposição bateu recorde de baixa. A conta por trás da oferta de leite de hoje.

LaticíniosImportação e exportação

A crescente dependência de exportação do setor lácteo americano: o que significa quando o mundo compra o seu excedente

As exportações lácteas dos EUA bateram recordes em queijo, manteiga e soro em 2025. Esse crescimento criou uma dependência que tarifas e câmbio podem expor.

LaticíniosPreços

Os estoques de manteiga dos EUA abriram um déficit de 17% apesar da produção recorde. Veja o que aconteceu.

A produção americana de manteiga bateu recordes em 2025 e no início de 2026, mas os estoques caíram 17% ante o ano anterior. Veja como isso aconteceu.

LaticíniosPreços

WPC80 em 2026: por que o comprador americano não acha produto a preço nenhum

O WPC80 americano quase dobrou, de 5,80 para mais de 10,50 USD/lb em seis meses. Demanda de GLP-1, limites duros de produção e um ciclo global de investimento.

LaticíniosPreços

Os preços da manteiga nos EUA em 2025: de 2,50 a 1,45 dólar em 12 meses

Os preços americanos da manteiga caíram 42% em 2025, com produção recorde de gordura láctea diante de demanda global fraca. A história mês a mês.

LaticíniosPreços

O NFDM dos EUA em 2025: como tarifas e excesso de oferta global esmagaram o produto lácteo mais dependente de exportação

Por que os preços americanos de NFDM e leite em pó desnatado desabaram em 2025 apesar da produção menor. A análise mês a mês.

LaticíniosPreços

Os preços da proteína do soro nos EUA em 2025: como os GLP-1 e a onda da proteína romperam pela primeira vez os 10 dólares por libra

Como a mudança no comportamento do consumidor levou os preços americanos da proteína do soro acima de 10 dólares por libra. A análise mês a mês.

LaticíniosPreços

O queijo nos EUA em 2025: queda de 27% no preço em 12 meses

Como produção recorde, nova capacidade industrial e concorrência europeia geraram uma queda de 27% em 2025. Um panorama mês a mês.

LaticíniosPreços

O mercado de soro de leite em pó dos EUA em 2025: tarifas da China e boom da proteína puxando os preços em direções opostas

Por que em 2025 o soro de leite em pó dos EUA ficou entre as tarifas com a China e o boom da proteína. A história mês a mês.

Carnes e avesPreços

Anunciamos nossa nova parceria com a Episode3: relatórios do mercado australiano de carne vermelha agora na Vesper

Todo mês, a Episode3 publica o Australian Red Meat Market Report direto na Vesper. O relatório tem duas seções: carne bovina e cordeiro.

LaticíniosPreços

Grandes marcas de nutrição esportiva explicam aos consumidores por que o soro de leite sobe em 2026

O WPC80 quadruplicou em três anos. Por que XXL Nutrition e Upfront justificaram publicamente seus aumentos e o que os dados mostram.

Energia

De Tesco a Migros: o que os varejistas realmente fazem com o risco de commodities

Anthony Britton passou anos gerindo risco de commodities na Tesco, na Unilever e na Migros. No Strong Source, ele conta como o varejo lida com essa exposição.

Laticínios+3Consumo

Como as reformulações ligadas aos GLP-1 afetam sua margem e como medir isso com modelos de custo

Como as tendências ligadas aos GLP-1 estão mudando a reformulação de produtos, o custo dos ingredientes e as estratégias de compra no setor de alimentos.

Energia+3Preços

Como o conflito no Oriente Médio e a interrupção no Estreito de Ormuz podem afetar os mercados de commodities alimentares

Como as tensões no Oriente Médio e as interrupções no Estreito de Ormuz afetam as commodities alimentares via petróleo, gás, fertilizantes, fretes e dólar.

Cacau+2Preços

Custos de fabricação da barra de chocolate ao leite: para onde vai de verdade o seu dinheiro

As matérias-primas são apenas 68,6% do custo da sua barra de chocolate ao leite. Veja o que compõe os 31,4% restantes e como usar modelos de custo.

CacauPreços

Os kruidnoten de chocolate, mais caros do que nunca: 3 formas de cortar custos com modelos de custo

Os kruidnoten de chocolate encareceram exponencialmente pelo custo recorde do cacau no fim de 2024 e início de 2025. Veja como as padarias protegem a margem.

Cacau

Como os varejistas Co-op, Lidl e Aldi encaram o sourcing responsável em suas cadeias de suprimentos

Como os gigantes do varejo Co-op, Lidl e Aldi encaram o sourcing responsável em suas cadeias de suprimentos, equilibrando transparência e lucro

Laticínios+2Consumo

A força da proteína: como o boom dos medicamentos para emagrecer leva as FMCGs a repensar a estratégia

A força da proteína: como o boom dos medicamentos para emagrecer força as empresas de bens de consumo (FMCG) a repensar seu portfólio e seu sourcing.

Ingredientes alimentíciosConsumo

Explicando: como as expectativas do consumidor guiam a compra de ingredientes “clean label”

O clean label pesa cada vez mais nas compras, à medida que os desejos do consumidor e as tendências de saúde orientam o mercado de sourcing.

Grãos e rações+1

No topo da casa: uma conversa com Gert-Jan van den Akker, ex-EVP da Cargill

Lições de liderança, estratégia e trading com Gert-Jan van den Akker, ex-EVP da Cargill, sobre frete, risco e construir uma carreira em 30 anos no setor.

8 filmes e documentários de finanças imperdíveis

Um resumo rápido dos nossos filmes e documentários favoritos, que valem uma revisão ou merecem entrar na sua lista se você ainda não assistiu.

Os maiores eventos cisne negro da história dos mercados: um panorama

O termo “cisne negro” nas finanças foi cunhado por Nassim Nicholas Taleb, ex-trader de Wall Street, estatístico e autor. Veja os casos mais conhecidos.

Cacau+1Oferta e demanda

Entrevista: a Cargill sobre a próxima era do cacau, alternativas e compras navegando a volatilidade

A Cargill há muito é um dos players mais proeminentes da indústria de ingredientes alimentícios e um nome central no cacau especificamente.

LaticíniosPreços

Por dentro do lançamento do novo marketplace de lácteos da Vesper: 10 perguntas com Sebastiaan Laurenceau

Seb Laurenceau conta como a Vesper integrou mais de 100 empresas de lácteos à sua plataforma digital de negociação, os desafios e o retorno dos usuários.

LaticíniosPreços

Por que a Vesper criou um marketplace para a negociação de lácteos: 10 perguntas com Alexander Sterk

O fundador e co-CEO Alexander Sterk conta por que criou um marketplace digital de lácteos, como mais de 100 empresas migraram e qual é a sua visão para 2030.

CacauOferta e demanda

Entrevista: fundador da startup britânica Nukoko fala sobre o futuro do chocolate sem cacau

O mercado de cacau atingiu níveis sem precedentes no fim do ano passado e passou por uma queda dramática ao longo de 2025.

LaticíniosPreços

A Euronext vai usar o Vesper Price Index em novos contratos futuros de lácteos

Os futuros de lácteos da Euronext estreiam em 19 de outubro de 2026, liquidados pelo Vesper Price Index para manteiga e leite em pó desnatado.

Oferta e demanda

As 10 melhores dicas para operar commodities com sucesso - lições do podcast Strong Source

Dez práticas para operar commodities com sucesso, reunidas de traders e executivos no podcast Strong Source: gestão de risco, disciplina e vantagem.

AçúcarPreços

Como os preços europeus do açúcar branco se moveram em 2025: uma leitura mês a mês

Veja como os preços europeus do açúcar branco se moveram mês a mês em 2025: diferenças regionais, impactos do clima e cortes de oferta.

Açúcar+1Preços

A Vesper amplia a categoria de açúcar com novos benchmarks de preço de adoçantes

A Vesper lança novos benchmarks mensais de preço para xarope de glicose DE 40-42%, frutose cristalina e dextrose mono-hidratada.

4 perguntas estratégicas que todo gerente de compras de alimentos deveria fazer

O mundo das compras de alimentos evoluiu de forma drástica nos últimos anos, com dados e tecnologia cada vez mais em primeiro plano.

CacauPreços

Soluções alternativas ao cacau: ingredientes sem cacau para estabilidade nas compras

O mercado de cacau entre 2020 e 2025 é definido por altas dramáticas de preço e volatilidade extrema, impulsionadas por choques de oferta.

CacauPreços

Por que os preços do cacau caíram 43%: uma das maiores correções de commodities de 2025

Entenda por que os preços do cacau caíram com força entre janeiro e agosto de 2025: destruição de demanda, oferta e mudanças estruturais do mercado.

Oferta e demanda

Entender os sinais silenciosos do mercado para melhorar a estratégia de compras de commodities

Hoje os profissionais de compras contam com plataformas de commodity intelligence, como a Vesper, para ter as leituras mais precisas do mercado.

Como escolher as ferramentas de BI certas para otimizar as compras na panificação

As ferramentas de Business Intelligence (BI) ajudam as equipes de compras da panificação a decidir com mais dados e a ganhar eficiência operacional.

Grãos e rações+1Preços

Como as tendências de preço do trigo mole e da manteiga afetam as margens da sua padaria: um guia de modelagem de custos

Veja como as mudanças de preço do trigo mole e da manteiga afetam as margens da panificação, com exemplos de modelos de custo e os motores a monitorar.

Modelos de custo

Como construir um modelo de should-cost para um produto alimentício (passo a passo)

Modelo de should-cost para um alimento: precifique cada ingrediente, some embalagem, energia, mão de obra e margem e mantenha-o vivo com dados de commodities.

Grãos e raçõesPreços

Tipos de trigo para panificação industrial: guia de compra 2026 para gerentes de compras

Boas práticas de compra de trigo para panificação industrial. Compare preços e tendências sazonais do trigo Hard Red, mole, duro e para moagem.

Cacau+1Preços

A sua marca deveria substituir parte da manteiga de cacau por manteiga de karité?

Veja como substituir a manteiga de cacau por CBE à base de karité afeta custos, qualidade e margens após a forte correção do cacau em 2026.

Óleos vegetaisPreços

Acompanhar o spread entre óleo de girassol e óleo de colza: uma alavanca de margem para as equipes de compras da panificação

Descubra como as padarias podem usar o spread entre óleo de girassol e óleo de colza para comprar melhor: benchmarks, modelos de custo e previsões.

Os 9 traços essenciais dos traders de commodities bem-sucedidos (ou você tem, ou não tem)

Os nove traços que separam os traders de commodities bem-sucedidos do resto, segundo nomes de Cargill, Glencore e BP, e o que é preciso para durar.

Óleos vegetaisPreços

Por que os preços do óleo de coco subiram 33% em 2025: uma linha do tempo completa mês a mês

Descubra por que os preços do óleo de coco dispararam 33% em 2025. Veja os principais motores, os eventos mensais e as perspectivas de preço.

Açúcar+6Preços

Como o clima pode moldar os preços dos ingredientes de panificação em 2026: recomendações de quando comprar

Descubra como o clima extremo em 2025 afeta as cadeias de suprimentos globais e os preços de açúcar, grãos, óleos, cacau e castanhas.

Laticínios+1Preços

Manteiga ou óleos vegetais na panificação industrial: o que as equipes de compras precisam considerar em 2026

Descubra os fatores que moldam a escolha entre manteiga e óleos vegetais na panificação industrial, do custo à vida de prateleira.

Modelos de custo

Margens derretendo: 5 formas pelas quais a panificação perde lucro

Analisamos cinco problemas centrais que corroem as margens no setor de panificados e como as empresas podem evitá-los já a partir de hoje.

Grãos e rações+3Importação e exportação

10 eventos que moldaram as compras de panificação: 2016–2025

Diante de um cenário em transformação constante, o setor de panificação ficou mais resiliente, mais tecnológico e mais local nas suas estratégias de compras.

Energia+1Oferta e demanda

Do cacau ao petróleo bruto: o mundo interconectado dos biocombustíveis, das matérias-primas e do trading de commodities, com Denis Zaica, Chief Trading Officer da FincoEnergies

Veja como choques nos preços de energia, como o conflito Irã–Israel, se propagam pelos mercados de biocombustíveis e de matérias-primas no mundo todo.

AçúcarOferta e demanda

Compras no mercado de açúcar: o que torna esse mercado tão diferente? – Insights do Head of Marketing & Global Supply Chain da Viterra

Martijn Noordhoek, Head of Marketing & Global Supply Chain da Viterra, mostra como os compradores podem gerir o risco de longo prazo no açúcar.

LaticíniosConsumo

Compras de laticínios em 2025: por que parece acertar um alvo em movimento

Comprar laticínios nunca foi simples, mas 2025 traz um desafio único: o mercado parece um alvo em movimento constante, difícil de acertar.

AçúcarPreços

Mercados de açúcar em turbulência: por que 2025 é o ano mais desafiador para as equipes de compras

Veja como as equipes de compras estão adaptando suas estratégias diante dos cortes de produção na UE, dos extremos do clima e do avanço do etanol.

Óleos vegetaisOferta e demanda

Sua estratégia de compras de óleos e gorduras está pronta para o mercado mais interconectado de todos os tempos?

As compras de óleos e gorduras ficaram muito complexas: há demanda por biocombustíveis, conformidade com o EUDR e rupturas regionais de oferta.

LaticíniosPreços

A abordagem da Fonterra para risco de commodities, preço indexado e o futuro dos laticínios

Veja como Richard Allen, President of Fonterra Global Ingredients, lida com a volatilidade de preços no mercado global de laticínios.

Grãos e rações+2Preços

Parceria estratégica integra mais de 700 benchmarks de preço da Fastmarkets à plataforma de commodity intelligence da Vesper

Veja como a nova parceria da Vesper com a Fastmarkets traz mais de 700 benchmarks confiáveis de preço de grãos, óleos e gorduras e embalagens.

Cacau+1Oferta e demanda

Novo podcast Strong Source com Corinna Olearo, Head of Commodity Research & Price Risk Management da Nestlé, sobre a montanha-russa das commodities

Veja como a Nestlé navega a volatilidade das commodities. Corinna Olearo fala de cacau, café e estratégia de compras orientada por dados.

Os 20 melhores livros recomendados por especialistas em commodities

Vinte livros recomendados por especialistas sobre trading, commodities e mercados, com o olhar de profissionais que vivem esse mundo todo dia.

Importação e exportação

Entendendo as tarifas: impacto no comércio global e na política dos EUA em 2025

Veja como as políticas tarifárias recentes dos EUA afetam o comércio global, as cadeias de suprimentos, os consumidores e quem paga a conta em 2025.

Óleos vegetaisPreços

As tarifas vão redesenhar a competitividade do óleo de palma?

Como as novas tarifas dos EUA ampliam de 80 para 290 euros/mt a diferença entre o óleo de palma da Malásia e o da Indonésia e mudam as compras.

LaticíniosPreços

Mercados globais de laticínios em transformação: tarifas dos EUA, febre aftosa na Europa e rupturas na cadeia de suprimentos

Veja como as novas tarifas dos EUA, a febre aftosa na Europa e o câmbio redesenham o comércio global de laticínios, do queijo ao aperto na lactose.

Carnes e avesPreços

Dinâmica do mercado de ovos: entendendo a volatilidade de preços e os desafios regionais de oferta

O especialista Anders Wurcel, da Ovodan, analisa as tendências atuais do mercado de ovos, as diferenças regionais de preço e as perspectivas à frente.

CacauPreços

O impacto da alta dos preços do cacau em pó na indústria europeia de panificação

A panificação europeia enfrenta grandes desafios com a alta de mais de 80% no cacau em pó, que força mudanças em formulação, compras e preços.

Navegando a volatilidade: como a General Mills enfrenta o risco de commodities em mercados imprevisíveis

Veja como a General Mills usa dados, opções e comunicação para gerir o risco de commodities em condições de mercado imprevisíveis.

EnergiaPrevisões

Strong Source episódio 23: prevendo o futuro com Daan Struyven, do Goldman Sachs

Veja as análises de Daan Struyven, do Goldman Sachs, sobre preços do ouro, demanda por petróleo e o peso crescente da IA nas commodities.

Grãos e rações

A evolução dos mercados de grãos: uma conversa com Fausto Filice

Entenda a evolução do mercado de grãos com a análise de Fausto Filice, ex-trader de trigo e de milho na Cargill e na Bunge.

Energia

Uma conversa sobre os mercados de energia com Rob Gosman, ex-head global de commodities da BP

Veja a análise de Rob Gosman, ex-head global de commodities da BP, sobre trading e gestão de risco em mercados de energia voláteis.

Carnes e avesPreços

Cobertura ampliada do mercado de ovos pela Vesper: preços, análises, notícias e dados de comércio

Conheça a cobertura ampliada do mercado de ovos da Vesper: preços em tempo real, análises aprofundadas, dados de comércio e relatórios mensais.

Sobrevivendo à volatilidade de mercado: Dwight Anderson sobre gestão de risco, IA e o futuro do trading de commodities

Imperdível para traders e investidores: a experiência de Dwight na Tiger Management, na Tudor Investment Corp e na Ospraie Management.

AçúcarPreços

Benchmarks de preço do açúcar na UE ampliados: agora com Alemanha, Países Baixos, Polônia e Espanha

Acompanhe preços do açúcar em tempo real na Alemanha, nos Países Baixos, na Polônia e na Espanha com os benchmarks da Vesper por país.

LaticíniosPreços

Resumo do Dairy Café: principais leituras e tendências do mercado de laticínios em 2025

Veja as principais leituras do mercado de laticínios em 2025: tendências, impactos da febre aftosa e produção da Nova Zelândia.

LaticíniosPreços

O setor de alimentos fortificados em 2024: pressão sobre os ingredientes proteicos, crescimento de mercado e novas tendências

O setor de alimentos fortificados em 2024: pressão sobre os ingredientes proteicos, crescimento de mercado e novas tendências nos produtos proteicos.

Cacau+3Preços

Os desafios da confeitaria em 2024: disparada do cacau contra queda do açúcar

As tendências da confeitaria em 2024, com o custo do cacau em forte alta para o chocolate e os preços do açúcar em queda para os demais produtos.

Laticínios+3Preços

Os custos da panificação em 2024: manteiga nas máximas, açúcar nas mínimas e as perspectivas dos ingredientes

As tendências de custo da panificação em 2024: lácteos disparando, ovos estáveis, açúcar em queda e as expectativas de mercado para 2025.

AçúcarPreços

Tendências de 2024 do mercado de açúcar e adoçantes: queda de preços, deslocamento da produção e preferências em mudança

As tendências de 2024 do mercado de açúcar e adoçantes: queda de preços, mudança nas preferências do consumidor e as forças que moldam 2025.

Cacau+2Preços

O tumulto do mercado de chocolate em 2024: disparada do cacau em meio à falta de oferta e à volatilidade dos lácteos

Os desafios do mercado de chocolate em 2024: preços do cacau nas alturas, custo lácteo volátil, alívio do açúcar e o que 2025 reserva ao setor.

LaticíniosPreços

A resiliência do mercado de queijo em 2024 diante da volatilidade dos laticínios: tendências, desafios e perspectivas para 2025

O mercado de queijo em 2024: resiliência diante da volatilidade dos laticínios, crescimento da produção, desafios de oferta e perspectivas para 2025.

Óleos vegetais+2Preços

O mercado de molhos e condimentos em 2024: alta dos óleos, oscilação dos ovos e pressão de custos

O mercado de molhos e condimentos em 2024, com preços de óleos em alta, oscilação no preço dos ovos e pressão sobre o custo dos ingredientes.

Laticínios+1Preços

O mercado de nutrição infantil em 2024: custo de ingredientes em alta, pressão sobre a proteína láctea e óleos voláteis

O mercado de nutrição infantil em 2024: custo de ingredientes em alta, pressão sobre a proteína láctea, óleos voláteis e os desafios de 2025.

Óleos vegetaisPreços

A volatilidade do mercado de óleos e gorduras em 2024: oscilação de preços, desafios de sourcing e sustentabilidade

O mercado de óleos e gorduras em 2024, com altas de preço, desafios de sourcing e tendências de sustentabilidade que moldam o setor para 2025.

LaticíniosPreços

Nova parceria com a eDairy News

Temos o prazer de anunciar a nossa nova colaboração com a eDairy News, uma das principais plataformas globais de notícias de laticínios.

Cacau+1Previsões

Análise técnica versus fundamentalista em commodities agrícolas: como a IA melhora a previsão de preços

Veja como a análise movida a IA combina leituras técnicas e fundamentalistas para previsões de preço mais precisas em commodities agrícolas.

Óleos vegetaisPreços

O adiamento do EUDR é oficial: a Vesper enfrenta a falta de transparência com uma série de preços a termo para o óleo de palma bruto (CIF Roterdã)

Como a Vesper enfrenta a transparência de preços do óleo de palma após o adiamento do EUDR, com novos benchmarks de preço a termo atualizados todo dia.

Conheça o Vesbot: o assistente com tecnologia ChatGPT que redefine a experiência do usuário na Vesper

Conheça o Vesbot, o assistente da Vesper com tecnologia ChatGPT, feito para transformar como os usuários navegam e acessam inteligência de commodities.

Energia

A decisão foi tomada: o UDB será obrigatório – mas o mercado está preparado para o calendário em movimento?

Veja as novidades sobre a implementação do Banco de Dados da União para Biocombustíveis (UDB) e o impacto no calendário do setor.

Liderar com diversidade: Kristine Hochbaum e as mulheres no trading de commodities

Conheça a trajetória de Kristine Hochbaum na Cargill, de diretora de trading a defensora da diversidade, no Strong Source Commodity Podcast.

EmbalagensPrevisões

Anunciamos nossa nova parceria com a EMGE: mais inteligência de embalagens na Vesper

A Vesper firma parceria com a EMGE para levar análises especializadas dos mercados de papel, embalagens e papel tissue e apoiar decisões de compra.

Laticínios+1Preços

Como a Vesper está evoluindo a transparência de preços nas commodities de nutrição esportiva

Como a Vesper traz transparência aos preços das commodities de nutrição esportiva e ajuda as áreas de compras a garantir condições melhores.

Uma conversa com o então Chief Procurement Officer da Unilever

Conversamos com Willem Uijen, então Chief Procurement Officer da Unilever, sobre a gestão de commodities globais e a volatilidade de mercado.

Ingredientes alimentíciosPreços

A Vesper é a primeira a oferecer um benchmark de preço da creatina para todo o mercado: mais transparência nas compras de nutrição esportiva

Conheça a mais nova adição ao Vesper Price Index (VPI): preços da creatina para o mercado da UE, validados por pares e atualizados toda semana.

LaticíniosPreços

Os limites de usar o leite em pó desnatado para estimar preços de MPC 70: o novo benchmark da Vesper resolve isso

Como a Vesper traz transparência aos preços do MPC 70 e ajuda as empresas a decidir com dados confiáveis e sempre atualizados de mercado.

Grãos e rações+1Previsões

Análises semanais de clima e de lavouras na Vesper com a nova parceria com a EarthDaily Agro

Veja previsões semanais de clima e de lavouras na Vesper, com dados de satélite trazidos pela nossa nova parceria com a EarthDaily Agro.

Óleos vegetaisPreços

A Vesper é pioneira com os primeiros benchmarks de preço a termo em conformidade com o EUDR para óleo de palma 2025

Conheça os benchmarks de preço a termo da Vesper para óleo de palma 2025 em conformidade com o EUDR, os primeiros do setor, atualizados diariamente.

CacauOferta e demanda

Anunciamos nossa nova parceria com a CRA: análise aprofundada do clima no cacau na Vesper

A Vesper firma parceria com a CRA para trazer o Cocoa Weather Report e ajudar a otimizar a produção e o trading de cacau. Faça já seu teste gratuito!

Óleos vegetais+1Importação e exportação

Vesper anuncia parceria estratégica com a UkrAgroConsult para dados de vessel line-up do mar Negro

A Vesper firma parceria com a UkrAgroConsult para dados de vessel line-up em tempo real do mar Negro em óleos, oleaginosas, grãos e leguminosas.

Energia

Por dentro do mundo do trading de commodities: uma conversa com Javier Blas

Conheça o mundo do trading de commodities com Javier Blas: tendências econômicas globais, mercados de energia e as complexidades do setor.

Açúcar+1Preços

Vesper e Sugaronline ampliam a parceria com relatórios do mercado de açúcar da Índia

Conheça os desenvolvimentos mais recentes do mercado de açúcar da Índia com os novos relatórios quinzenais e as análises de Vesper e Sugaronline.

Preços

Entendendo os índices de mercado: um guia para iniciantes sobre benchmarks

Entenda os índices de mercado no agronegócio. Este guia cobre benchmarks, tipos e aplicações práticas para decisões mais bem fundamentadas.

Cacau+3Preços

Dissecando a barra de chocolate: a variação anual dos preços dos ingredientes

Entenda os fatores centrais por trás das oscilações de preço dos ingredientes da barra de chocolate, com a inteligência de mercado da Vesper.

Laticínios

Navegando o mundo complexo das commodities lácteas com Marc Perathoner, da FrieslandCampina

Marc Perathoner, da FrieslandCampina, sobre operar no pregão de Chicago, gerir risco de preço em lácteos e o que o trading algorítmico mudou.

Laticínios+2Preços

Top 3 conjuntos de dados mais usados: como a Vesper apoia gestores de compras do agro na compra estratégica

Este artigo mergulha nos 3 conjuntos de dados mais usados que ajudam gestores de compras a aprimorar suas estratégias de compra de commodities.

A importância crescente das plataformas de commodity intelligence agrícola para as áreas de compras de bens de consumo: quatro motores

Como as plataformas de commodity intelligence agrícola estão transformando as estratégias de compra de quem atua em bens de consumo.

Laticínios

Da gestão de risco à sustentabilidade: um mergulho no trading de lácteos com Edwin van Stipdonk, CCO da Interfood

Conheça as estratégias de Edwin van Stipdonk, CCO da Interfood, para gerir riscos e promover sustentabilidade no mercado de trading de lácteos.

Explorando o mundo dos fundos de hedge de commodities com Tom Kopczynski: a visão de um trader veterano

Conheça a experiência de Tom Kopczynski em fundos de hedge de commodities, com estratégias de trading, gestão de risco e tendências do setor.

Laticínios

Desempenho de origem vegetal: as proteínas em pó vegetais acompanham o soro de leite em 2026?

O cenário da nutrição esportiva está mudando, com demanda crescente por proteína vegetal em pó entre atletas que buscam alternativas ao soro de leite.

Grãos e rações+1Oferta e demanda

A Vesper firma parceria com a LeftField para aprofundar a análise dos mercados de grãos

Análises semanais completas dos mercados globais de grãos, do trigo de primavera ao trigo duro, cevada, milho, aveia e centeio, dentro da Vesper.

LaticíniosPreços

A Vesper adiciona preços de caseinato ao seu benchmark, ampliando a transparência nas compras de nutrição esportiva

A Vesper amplia o Vesper Price Index com dois produtos: caseinato de cálcio alimentício e caseinato de sódio alimentício. Mais transparência de preços.

Açúcar+1Preços

Nova parceria com a Sugaronline para reforçar a cobertura global de notícias sobre açúcar

A Vesper anuncia parceria estratégica com a Sugaronline, principal plataforma independente para os mercados globais de açúcar e de etanol.

Nos bastidores do trading: a trajetória de Chris Mahoney na Glencore

Chris Mahoney fala da carreira na Glencore: como lidar com risco, construir confiança com pessoas e liderar em mercados de commodities voláteis.

Cacau

O rei do cacau: Willem Zimmerman compartilha sua visão sobre o trading de commodities

Conheça a experiência de Willem Zimmerman no trading de cacau, com dinâmica de mercado, desafios de precificação e estratégias bem-sucedidas.

Vesper recebe Brendon Montgomery, ex-Mollie, como Chief Revenue Officer

Conheça Brendon Montgomery, novo Chief Revenue Officer da Vesper, que lidera o crescimento e mais transparência de preços no trading de commodities.

Transporte

Navegando o futuro do frete: liderança, inovação e o caminho à frente com Jan Dieleman

Veja as percepções de Jan Dieleman sobre tendências, desafios e inovações que moldam o setor de frete e a navegação global de cargas.

Energia+3

Biocombustíveis descomplicados: um guia para iniciantes

Um guia de biocombustíveis para iniciantes, do biodiesel ao bioetanol: como são feitos, o que substituem e o argumento ambiental e econômico.

Óleos vegetaisPrevisões

Anúncio de nova parceria: a análise semanal de mercado da OIL WORLD agora está na Vesper

Saiba mais sobre a parceria estratégica entre a Vesper e a OIL WORLD, líder global em análises e previsões de mercado independentes desde 1958.

LaticíniosPreços

Top 7 percepções sobre as tendências do mercado de laticínios dos EUA: preços, produção e previsão para 2024

No mercado agrícola global, o mercado de laticínios dos EUA se destaca como uma potência mundial, tanto em produção quanto em consumo.

Transporte

Um caminho diferente para o trading de commodities com Stephane Bernhard, head de trading de commodities da ETG

Conheça a trajetória pouco convencional de Stephane Bernhard no trading de commodities, com os desafios enfrentados e as lições que ele tirou.

LaticíniosPreços

A Vesper firma parceria com a Stable e integra um benchmark de preço independente para melhorar a gestão de risco

Anunciamos com entusiasmo a nova parceria com a Stable, líder global em seguros de cadeia de suprimentos, e o que ela significa para as áreas de compras.

Grãos e rações+1

Dominando os mercados de commodities: a trajetória de Ben Tacken dos grãos ao trading global de energia

Conheça a carreira de Ben Tacken no trading de commodities, com percepções, desafios e lições dos grãos até a energia em escala global.

Como manter uma base de fornecedores ampla e diversificada como gestor de compras em FMCG - 5 dicas

Veja dicas essenciais para gestores de compras em FMCG manterem uma rede de fornecedores ampla e diversificada no nosso guia mais recente.

Óleos vegetaisOferta e demanda

El Niño dificilmente terá impacto negativo relevante sobre a produção mundial total de óleos vegetais

Veja o impacto do El Niño e de outros padrões climáticos sobre a produção de soja, óleo de palma, colza, girassol e azeite de oliva.

Óleos vegetaisOferta e demanda

5 dados-chave que moldam o mercado de óleo de palma na Indonésia e na Malásia

Conheça as projeções de 2024 para o mercado de óleo de palma na Indonésia e na Malásia, com foco em sustentabilidade, produção e exportações.

Energia

Das mesas de trading à clean tech: a trajetória de Boudewijn van Vliet pelo mundo das commodities

Conheça a transição de Boudewijn van Vliet do trading para a clean tech, os desafios do caminho e sua visão de um futuro energético sustentável.

LaticíniosOferta e demanda

O impacto das práticas agrícolas no mercado lácteo global: 10 perguntas a Philipp Goetz, Head of Sales and Business Development da IFCN

Entenda o impacto das práticas agrícolas no mercado lácteo global em nossa entrevista aprofundada com Philipp Goetz, da IFCN.

Sinergias em ação: a nova parceria da Vesper com a Keelvar

Conheça a parceria entre Vesper e Keelvar, que transforma as compras globais com software inovador de sourcing, gerando economia e ganhos operacionais.

Óleos vegetais+1Preços

5 métricas decisivas que movem os preços do óleo de soja nos Estados Unidos: uma previsão para 2024

Conheça as métricas decisivas que influenciam os preços do óleo de soja nos EUA, dos volumes de produção ao biocombustível e ao comércio global.

AçúcarOferta e demanda

10 fatores decisivos que influenciam o mercado de cana-de-açúcar do Brasil em 2024

Conheça 10 fatores que moldam o setor brasileiro de cana-de-açúcar em 2024, da produção e do clima à sustentabilidade e à demanda global.

LaticíniosPreços

Acompanhamento eficaz dos preços de laticínios: as 3 melhores estratégias

Fique à frente do mercado e conheça três estratégias centrais para acompanhar com eficácia os preços de laticínios, explicadas neste artigo.

Os 15 recursos online imperdíveis para entender a bolsa e montar estratégias de investimento

Conheça os melhores recursos sobre bolsa de valores para análises e estratégias. Eleve seus investimentos com análise especializada e dados em tempo real.

Da mesa de trading ao cargo de CEO: Daan Vriens sobre liderança, risco e o mundo em transformação das commodities

Conheça as percepções de Daan Vriens sobre liderança, gestão de risco e como navegar a complexidade do mercado de commodities.

Pescados e frutos do marPreços

Anúncio de parceria: Vesper e Undercurrent News se unem para transformar a inteligência do mercado de pescados

Vesper e Undercurrent News se unem para ampliar a inteligência do mercado de pescados, com dados extensos de preço para decisões estratégicas.

Óleos vegetaisPreços

Comparação de preços do óleo de palma: Malásia x Indonésia (2019-2026)

Conheça as tendências de preço do óleo de palma na Malásia e na Indonésia (2019-2026), os fatores por trás das oscilações e seu impacto no setor.

Óleos vegetais+2Oferta e demanda

Qual é o impacto dos ataques no Mar Vermelho sobre o complexo de óleos vegetais?

Geopolítica no Oriente Médio: entenda o impacto dos ataques a navios no Mar Vermelho sobre o complexo de óleos vegetais, de soja a girassol e palma.

Ivo Sarjanovic sobre por que jogar para vencer não basta no trading de commodities: percepções do Strong Source Podcast

Conheça a leitura de Ivo Sarjanovic sobre a mentalidade e a disciplina mental necessárias para ter sucesso real no trading de commodities.

Por que criamos o Strong Source Podcast: insights de bastidores das commodities nos seus ouvidos

Conheça os bastidores do mercado de commodities com o Strong Source Podcast. Sintonize para análises de especialistas e tendências do setor.

A Vesper amplia sua pricing intelligence para todas as categorias de commodities agrícolas

A Vesper estende sua plataforma a todas as commodities agrícolas, com análises de mercado para decisões mais bem informadas de compra e negociação.

Açúcar

A Vesper amplia sua cobertura global de notícias sobre açúcar com a Sugar Industry International

A Vesper amplia a cobertura global de notícias sobre açúcar por meio de uma nova parceria com a Sugar Industry International e suas análises.

LaticíniosPreços

NFDM: balanço de mercado de 2023 e perspectivas para 2024 nos EUA

Balanço de 2023 e perspectivas para 2024 do NFDM e do leite em pó desnatado, com as principais tendências e projeções do mercado americano.

AçúcarOferta e demanda

Dominando o equilíbrio doce: 5 dicas essenciais para gerir oferta e demanda de açúcar na Europa

Conheça as dinâmicas, as tendências e os impactos globais dos mercados de açúcar e isoglicose na Europa. Leitura essencial para o setor e para consumidores.

LaticíniosOferta e demanda

5 motores centrais da produção de leite: o alicerce da oferta láctea

Os cinco fatores decisivos que influenciam os volumes de produção de leite, com tendências históricas e os dados da Vesper como base.

LaticíniosImportação e exportação

Explorando os acordos comerciais europeus para commodities lácteas – 10 perguntas com Jukka Likitalo, Secretário-Geral da Eucolait

Conheça os acordos comerciais europeus de laticínios com Jukka Likitalo, Secretário-Geral da Eucolait, nesta entrevista cheia de leituras do setor.

Previsões

Além do achismo: usando previsões para navegar as oscilações de preço das commodities

Domine a negociação de commodities com previsões de IA: preço, produção e estoques para decidir com base em informação, não em palpite.

Laticínios+2

A Vesper conclui rodada de captação série A e amplia a cobertura de commodities

A Vesper anuncia com orgulho a conclusão de uma rodada série A para ampliar sua cobertura de commodities. Veja aqui todos os detalhes.

Preços

Os 7 principais insights de commodities de 2024: um guia prático para quem atua no mercado

Ganhe leituras decisivas sobre o trading de commodities com nosso guia sobre benchmarking de preços, motores de mercado, impacto do frete e muito mais.

Preços

Dominando os movimentos de mercado: como configurar alertas de commodities para decidir na hora certa

Domine o trading de commodities com alertas eficazes de preço, de notícias e de tendências. Nosso guia mostra como ficar à frente num mercado dinâmico.

Fontes confiáveis de notícias sobre o mercado de commodities agrícolas: suas dez melhores opções

Conheça as 10 melhores fontes confiáveis e gratuitas de notícias sobre o mercado de commodities agrícolas no mundo e decida com mais informação.

Laticínios+1Previsões

Maximizar oportunidades: como aproveitar as 5 principais tendências de commodities agrícolas de 2024

As 5 principais tendências de commodities agrícolas de 2024! Leituras estratégicas sobre cadeias de suprimentos, demanda, embalagem, comércio e saúde.

As 10 melhores ferramentas de commodities para 2024: a lista final

Conheça as 10 melhores ferramentas de commodities para 2024 e ganhe a leitura de que você precisa para navegar o mercado com segurança.

Preços

Um mergulho nos 3 fatores-chave que moldam os preços das commodities hoje

Mergulhe nos 3 fatores decisivos que moldam os preços das commodities hoje: equilíbrio entre oferta e demanda, comércio e padrões climáticos.

LaticíniosPreços

O mercado de laticínios dos EUA a fundo: a nova colaboração da Vesper com o Daily Dairy Report

A colaboração da Vesper com o Daily Dairy Report traz uma análise mensal do mercado de laticínios dos EUA sobre preço, produção e oferta.

LaticíniosPreços

Por que o modelo de valorização do leite da Vesper é uma ferramenta valiosíssima para produtores de laticínios

Otimize a rentabilidade em laticínios com o modelo de valorização do leite da Vesper. Decida com informação e maximize o retorno. Teste a calculadora!

Preços

Como o índice de preços independente da Vesper ajudou milhares de participantes do mercado de commodities agrícolas a tomar decisões de trading mais inteligentes

O Vesper Price Index (VPI) dá a compradores, vendedores e traders um benchmark de preço imparcial, em que mais de 1000 profissionais confiam.

LaticíniosPreços

Inteligência de commodities, ao seu alcance.

Inteligência de commodities, toda semana.

Veja preços ao vivo em mais de 20 mercados de commodities.

Análise de should-cost para a indústria de alimentos: quanto um produto deveria custar

Quanto custa fazer batatas chips: o custo de produção, camada por camada

Quanto custa fazer biscoitos amanteigados? A composição do custo de produção

Quanto custa fazer fórmula infantil? A composição do custo de produção

Quanto custa fazer sorvete? A composição de custos de um fabricante

Quanto custa fazer uma barra de proteína? A composição do custo de produção

Euronext lança futuros de manteiga e leite em pó desnatado liquidados pelo Vesper Price Index

Cláusulas de reajuste de preço para ingredientes alimentícios: como funciona o preço indexado

Como responder a um aumento de preço do fornecedor (e checar se ele se justifica)

Estratégia de compra a termo: o que 3 anos de preços de manteiga, cacau e açúcar ensinam sobre cobertura em camadas

Gestão de risco de preço de commodities para a indústria de alimentos: o manual de 2026

Hedge de commodities para a indústria de alimentos: qual ferramenta para qual ingrediente

Como definir os preços orçados de commodities para 2027 (futuros ou previsão)

Arthur Hoffman assume como co-CEO da Vesper para acelerar a expansão global

Mais de 3.500 preços de pescados e frutos do mar da Undercurrent já estão na Vesper

Por que o MPC não é um substituto direto do WPC80, e mesmo assim os compradores estão recorrendo a ele

Parceria Vesper x Barchart: os dados de grãos dos EUA ficaram mais granulares

Como o conflito no Oriente Médio redesenhou os preços das commodities lácteas nos EUA em semanas

Os preços do NFDM nos EUA subiram 90% em cinco meses. Veja o que vem a seguir.

Como se constroem previsões de commodities com alta acurácia: por dentro da metodologia da Vesper

Preenchendo uma lacuna nos laticínios dos EUA: o benchmark de preço Vesper US SMP

Como funcionam as previsões para a proteína WPC80

Por dentro do CME spot call: do preço de liquidação diário a uma previsão de preços

Por que as áreas de compras combinam preços do USDA com previsões de preço

Por que preços de futuros não são previsões (e como é uma previsão de verdade)

O que o preço CBOT realmente diz (e o que não diz)

GLP-1 e panificação: como os fabricantes estão adaptando as formulações aos novos padrões de consumo

Como a ascensão dos GLP-1 está remodelando a indústria de proteína láctea

Por que os GLP-1 estão se tornando um vento contrário estrutural para o açúcar

Como os fabricantes de alimentos estão respondendo à tendência GLP-1

Como os medicamentos GLP-1 estão deslocando a demanda por alimentos: o que dizem 9 estudos

A conta da reposição do rebanho leiteiro americano que deveria preocupar todo comprador

A crescente dependência de exportação do setor lácteo americano: o que significa quando o mundo compra o seu excedente

Os estoques de manteiga dos EUA abriram um déficit de 17% apesar da produção recorde. Veja o que aconteceu.

WPC80 em 2026: por que o comprador americano não acha produto a preço nenhum

Os preços da manteiga nos EUA em 2025: de 2,50 a 1,45 dólar em 12 meses

O NFDM dos EUA em 2025: como tarifas e excesso de oferta global esmagaram o produto lácteo mais dependente de exportação

Os preços da proteína do soro nos EUA em 2025: como os GLP-1 e a onda da proteína romperam pela primeira vez os 10 dólares por libra

O queijo nos EUA em 2025: queda de 27% no preço em 12 meses

O mercado de soro de leite em pó dos EUA em 2025: tarifas da China e boom da proteína puxando os preços em direções opostas

Anunciamos nossa nova parceria com a Episode3: relatórios do mercado australiano de carne vermelha agora na Vesper

Grandes marcas de nutrição esportiva explicam aos consumidores por que o soro de leite sobe em 2026

De Tesco a Migros: o que os varejistas realmente fazem com o risco de commodities

Como as reformulações ligadas aos GLP-1 afetam sua margem e como medir isso com modelos de custo

Como o conflito no Oriente Médio e a interrupção no Estreito de Ormuz podem afetar os mercados de commodities alimentares

Custos de fabricação da barra de chocolate ao leite: para onde vai de verdade o seu dinheiro

Os kruidnoten de chocolate, mais caros do que nunca: 3 formas de cortar custos com modelos de custo

Como os varejistas Co-op, Lidl e Aldi encaram o sourcing responsável em suas cadeias de suprimentos

A força da proteína: como o boom dos medicamentos para emagrecer leva as FMCGs a repensar a estratégia

Explicando: como as expectativas do consumidor guiam a compra de ingredientes “clean label”

No topo da casa: uma conversa com Gert-Jan van den Akker, ex-EVP da Cargill

8 filmes e documentários de finanças imperdíveis

Os maiores eventos cisne negro da história dos mercados: um panorama

Entrevista: a Cargill sobre a próxima era do cacau, alternativas e compras navegando a volatilidade

Por dentro do lançamento do novo marketplace de lácteos da Vesper: 10 perguntas com Sebastiaan Laurenceau

Por que a Vesper criou um marketplace para a negociação de lácteos: 10 perguntas com Alexander Sterk

Entrevista: fundador da startup britânica Nukoko fala sobre o futuro do chocolate sem cacau

A Euronext vai usar o Vesper Price Index em novos contratos futuros de lácteos

As 10 melhores dicas para operar commodities com sucesso - lições do podcast Strong Source

Como os preços europeus do açúcar branco se moveram em 2025: uma leitura mês a mês

A Vesper amplia a categoria de açúcar com novos benchmarks de preço de adoçantes

4 perguntas estratégicas que todo gerente de compras de alimentos deveria fazer

Soluções alternativas ao cacau: ingredientes sem cacau para estabilidade nas compras

Por que os preços do cacau caíram 43%: uma das maiores correções de commodities de 2025

Entender os sinais silenciosos do mercado para melhorar a estratégia de compras de commodities

Como escolher as ferramentas de BI certas para otimizar as compras na panificação

Como as tendências de preço do trigo mole e da manteiga afetam as margens da sua padaria: um guia de modelagem de custos

Como construir um modelo de should-cost para um produto alimentício (passo a passo)

Tipos de trigo para panificação industrial: guia de compra 2026 para gerentes de compras

A sua marca deveria substituir parte da manteiga de cacau por manteiga de karité?

Acompanhar o spread entre óleo de girassol e óleo de colza: uma alavanca de margem para as equipes de compras da panificação

Os 9 traços essenciais dos traders de commodities bem-sucedidos (ou você tem, ou não tem)

Por que os preços do óleo de coco subiram 33% em 2025: uma linha do tempo completa mês a mês

Como o clima pode moldar os preços dos ingredientes de panificação em 2026: recomendações de quando comprar

Manteiga ou óleos vegetais na panificação industrial: o que as equipes de compras precisam considerar em 2026

Margens derretendo: 5 formas pelas quais a panificação perde lucro

10 eventos que moldaram as compras de panificação: 2016–2025