Se você já tentou montar um orçamento de pescados e frutos do mar, já conhece o problema: cadeias de suprimento fragmentadas, particularidades regionais de preço e pouquíssimos benchmarks públicos que você consiga de fato defender numa negociação. A partir de hoje, isso muda para os usuários da Vesper.
Estamos ampliando nossa parceria com a Undercurrent, uma das plataformas de reporte de preços de pescados e frutos do mar mais respeitadas do mundo, para trazer mais de 3.500 séries de preços em 15 grupos de produtos direto para dentro da Vesper, ao lado dos dados de laticínios, açúcar, óleos, grãos e cacau que você já usa todos os dias.
Veja o que entrou, para quem é e como colocar isso para trabalhar.
O que de fato é novo
A expansão acrescenta mais de 3.500 séries individuais de preços de pescados e frutos do mar, distribuídas em 15 grupos de produtos distintos que cobrem de salmão e camarão a atum, peixes brancos, pelágicos e uma longa lista de cortes regionais e específicos por espécie que o seu time de compras provavelmente vinha acompanhando em planilhas até agora.
Por que pescados e frutos do mar precisavam disso
Pescados e frutos do mar formam uma das categorias de commodities mais difíceis de precificar com confiança, porque as cadeias de suprimento se espalham por dezenas de países produtores, as espécies carregam prêmios diferentes conforme a origem, a estação e o método de processamento e, ao contrário de grãos ou açúcar, não existe um mercado futuro central no qual a maioria dos compradores possa se apoiar para ter um benchmark confiável.
O resultado é que a maior parte dos times de compras acaba montando seus orçamentos de pescados e frutos do mar sobre uma colcha de retalhos de cotações de fornecedores e relatórios setoriais desatualizados, o que torna difícil orçar com precisão ou rebater durante uma negociação.
A Undercurrent resolve o lado dos dados desse problema. Eles passaram anos construindo uma das agências de reporte de preços mais confiáveis do setor de pescados e frutos do mar, com repórteres em campo nas regiões produtoras e uma metodologia na qual compradores, vendedores e traders se apoiam no mundo todo.
Ao trazer as séries de preços ampliadas deles para dentro da Vesper, você passa a poder comparar os movimentos de preço de pescados e frutos do mar com os dos seus outros ingredientes em um só lugar, montar modelos de custo que incluam insumos de peixe e de frutos do mar ao lado de outras commodities e chegar às negociações com fornecedores com uma referência de mercado verificada em vez de um palpite.
Para quem é isso
Se o seu escopo de sourcing toca pescados e frutos do mar em qualquer volume relevante, esta novidade é para você, e ela é especialmente relevante se você ocupa uma destas funções:
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Varejistas que cuidam de linhas de marca própria de pescados e frutos do mar
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Operações de food service que compram pescados e frutos do mar frescos, congelados ou processados em escala
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Fabricantes de alimentos que usam pescados e frutos do mar como ingrediente em pratos prontos, molhos ou alimentos preparados
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Times comerciais que atendem clientes com portfólios globais de proteína
Como funciona o acesso
Os dados de preço da Undercurrent estão disponíveis para clientes que tenham uma assinatura ativa da Undercurrent e, se o seu time já assina, você pode ver o conjunto completo de dados dentro da Vesper, ao lado das suas outras leituras de commodities, sem logins separados e sem exportar de uma plataforma para outra.
Se você quiser ver como os dados aparecem dentro da Vesper antes de se comprometer, fale com o seu gerente de conta e nós mostramos tudo em uma demonstração ao vivo.
O que isso significa para o seu próximo ciclo de orçamento
Os mercados de pescados e frutos do mar não vão deixar de ser voláteis, mas agora você pode se planejar em torno dessa volatilidade com o mesmo rigor que aplica aos seus outros ingredientes, montando modelos de custo que incluam insumos de pescados e frutos do mar, comparando benchmarks regionais antes de sentar com os fornecedores e acompanhando o gasto do ano que vem com pescados e frutos do mar no mesmo espaço de trabalho que você já usa para o resto do seu portfólio.
