Acompanhamento eficaz dos preços de laticínios: as 3 melhores estratégias

O que é acompanhamento de preços de laticínios?

O acompanhamento eficaz dos preços de laticínios é o monitoramento e a análise sistemáticos dos preços de diversos produtos lácteos, como leite, manteiga, queijo e outros correlatos, ao longo do tempo.

Por que acompanhar os preços de laticínios é importante? O acompanhamento de preços de laticínios é essencial para empresas e participantes da cadeia láctea navegarem um mercado volátil, otimizarem a alocação de recursos e decidirem com informação para melhorar rentabilidade e sustentabilidade. Entender os fatores que influenciam os preços lácteos ajuda a implementar estratégias que mitigam riscos e permitem navegar as incertezas do mercado.

Neste artigo, queremos destacar algumas estratégias úteis para acompanhar preços de laticínios com eficácia:

1. Use plataformas de commodity intelligence para laticínios

Apoiar-se em tecnologia avançada e em ferramentas de análise de dados é excelente para acompanhar preços de laticínios com eficácia, porque dá a você uma visão em tempo real do mercado lácteo global. As plataformas de commodity intelligence ajudam a acompanhar tendências de mercado, dados históricos e indicadores econômicos relevantes, o que garante informação oportuna e precisa para decidir bem. Leia este artigo se quiser conhecer as 10 melhores ferramentas de commodities para usar em 2024.

Dentro de uma plataforma de commodity intelligence, vale olhar os seguintes tipos de dados para acompanhar preços de laticínios com eficácia:

• Níveis de produção de leite: o nível de produção de leite está ligado aos patamares de preço dos produtos lácteos pelos princípios econômicos básicos de oferta e demanda. Para prever os níveis de produção de leite, há cinco motores a acompanhar: preços do leite na porteira, condições climáticas, índice de crescimento de pastagens, ração para gado leiteiro e preços da carne bovina. Este artigo se aprofunda nesses 5 conjuntos de dados.

• Modelos de valorização: modelos de valorização podem ser usados como instrumento preditivo para os preços de commodities lácteas. O modelo de valorização da Vesper, por exemplo, pode orientar você na definição do maior rendimento possível a partir de 10.000 litros de leite. Na prática, quando determinado produto fica muito valorizado, indicando retornos maiores, os produtores podem direcionar parte do leite para fabricá-lo. Já produtos com valorização menor tendem a ver produção reduzida. Esse mecanismo oferece uma leitura valiosa do lado da oferta do mercado, permitindo identificar padrões como momentos em que a produção cresce enquanto os preços caem, ou o contrário. Assim, ao usar dados de valorização, você consegue prever variações na produção de commodities lácteas e antecipar oscilações de preço nas semanas ou meses seguintes. Este artigo ilustra como funcionam os modelos de valorização.

• Dados históricos de preço: examinar dados históricos de preço ajuda a identificar padrões e tendências nos movimentos de preço, a entender os ciclos de mercado e, assim, a prever o comportamento futuro dos preços. A plataforma da Vesper oferece um widget de liquidação histórica por contrato, que permite monitorar a que preço os contratos foram liquidados na EEX.

• Oferta, demanda e níveis de estoque: a interação entre oferta e demanda influencia os preços diretamente. Quando a demanda supera a oferta, os preços tendem a subir, e vice-versa. O mesmo vale para os níveis de estoque: quando os estoques estão altos, os preços podem sofrer pressão baixista por excesso de oferta. Já estoques baixos podem indicar escassez e elevar os preços. Examinar esses dados permite identificar padrões e tendências que contribuem para as oscilações de preço.

  Se quiser ir além da dinâmica atual de oferta e demanda, experimente as previsões de preço, volume de produção e nível de estoque da Vesper, geradas por modelos matemáticos. Essa antecipação ajuda a se preparar para possíveis viradas de preço.

• Índices de preço: comparar benchmarks setoriais de preço segue decisivo para acompanhar os preços de commodities lácteas. Essa prática não só reforça seu compromisso com a precisão como também favorece decisões bem fundamentadas. Dentro do mercado lácteo, os participantes costumam usar como benchmark os preços futuros de bolsas como EEX, NZX, CME e SGX; esses preços resultam de forças de mercado como oferta e demanda.

  Você também pode usar índices de preço abertos, como os fornecidos por órgãos públicos como o United States Department of Agriculture (USDA). Essas organizações costumam coletar e publicar dados sobre diversas commodities, incluindo produtos agrícolas, para dar transparência e ajudar os participantes do mercado a decidir com informação.

  Assim como os preços futuros, porém, os índices de preço abertos também têm limitações. A frequência e a pontualidade das divulgações, por exemplo, podem variar. Embora os órgãos públicos se esforcem para oferecer informação atualizada, pode haver defasagem entre a coleta do dado e sua publicação. Além disso, a cobertura dos índices pode abranger apenas parte dos participantes ou das regiões. Dependendo do índice ou relatório específico, ele pode focar em commodities ou áreas geográficas determinadas.

  Para endereçar isso, criamos o Vesper Price Index (VPI), um índice de preço independente disponível exclusivamente na Vesper. O VPI se baseia em dados de preço cuidadosamente curados junto a participantes respeitados do mercado, incluindo compradores, vendedores, traders e corretores. Garantimos receber dados de todos os lados do mercado, descartando valores atípicos, para entregar um preço de referência que reflita o mercado com precisão.

  Neste artigo, explicamos como o índice de preço independente da Vesper ajudou milhares de participantes do mercado de commodities agrícolas a decidir melhor nas suas operações.

• Análises de mercado: em vez de fazer as análises de mercado você mesmo, recomendamos consultar análises prontas para acompanhar preços de laticínios, já que elas dão uma visão mais holística do setor. As análises de mercado ajudam a identificar tendências de oferta, demanda e preço dentro do setor lácteo. Isso inclui entender variações sazonais, preferências do consumidor e fatores econômicos globais que afetam o mercado.

  Para oferecer a você análises de mercado oportunas e completas, a Vesper firmou parcerias com especialistas do setor como Shypple, Daily Dairy Report, SouthDairyTrade e outros, para entregar análises detalhadas sobre diversos temas, incluindo clima, transporte marítimo, conteúdo específico por região e mais.

  Além das análises de parceiros, a Vesper publica análises próprias, também conhecidas como ‘Vesper Highlights’. Os Vesper Highlights são produzidos pelos nossos analistas internos, que se conectam com participantes do setor no mundo todo, combinando percepções de campo com dados sólidos para entregar um comentário claro e imparcial. Com sua análise abrangente de tendências setoriais e fatores econômicos, os Highlights da Vesper dão aos gestores de compras a informação necessária para antecipar oscilações de preço. Em laticínios, a Vesper publica highlights sobre queijos como mozarela, gouda, cheddar e emental, sobre manteiga e sobre pós como o soro de leite doce em pó, o soro de leite em pó, o WPC, o WPI e o permeado de soro de leite.

2. Construa parcerias estratégicas

Construir relações fortes com pessoas-chave, como fornecedores, distribuidores, especialistas do setor ou outros participantes do mercado, dá acesso a informação valiosa e oportuna, já que quem está por dentro costuma ter conhecimento de primeira mão sobre dinâmica de mercado, tendências de preço e outros fatores que influenciam os preços de commodities. Essas relações facilitam a troca de percepções, tendências e market intelligence que podem não estar prontamente disponíveis em fontes públicas ou em plataformas de commodity intelligence, o que é excelente para acompanhar preços de laticínios com eficácia.

Relações próximas com fornecedores e distribuidores permitem ainda atualizações mais rápidas sobre mudanças nas cadeias de suprimento, capacidade produtiva e possíveis rupturas. Essa informação é crítica para avaliar com precisão a disponibilidade atual e futura das commodities e entender como ela pode afetar os preços.

Abaixo, algumas dicas de como manter contato com outros profissionais do setor lácteo:

• Participe de fóruns relevantes: participar de discussões on-line em grupos do LinkedIn ou do Facebook, por exemplo, pode oferecer uma perspectiva mais ampla da dinâmica de mercado e de possíveis mudanças de preço. Abaixo, alguns exemplos que podem atender às suas necessidades.

  LinkedIn: Global Dairy Platform – Network, Hi-tech Farming: Dairy & Meat Animals, Ice Cream, Frozen Yogurt, Milkshakes & Smoothies - Largest Frozen Desserts & Frozen Beverages Group. Facebook: Dairy For the Future, Dairy Farmers Forum, International Dairy Farmers Forum

• Entre no grupo de WhatsApp de laticínios da Vesper: conheça tendências globais do mercado lácteo conectando-se com participantes do setor no mundo todo. Nosso grupo de WhatsApp facilita a conversa entre compradores, vendedores e traders sobre o que eles ouvem e veem no mercado.

  Nesse grupo, a Vesper também publica atualizações regulares sobre diversos produtos lácteos. Para acessar o grupo de WhatsApp e acompanhar o que acontece no mundo todo, peça seu convite aqui. Participe para se manter conectado e informado!

• Vá a conferências, feiras e eventos de networking do setor: esses eventos criam oportunidades de contato presencial e de conversas mais profundas sobre possíveis parcerias. O caráter frequentemente global desses encontros também facilita o contato com pessoas de todo o mundo.

  Aqui vão alguns eventos que podem interessar a quem atua no setor lácteo: Gulfood, SIAL, Anuga, ADPI/IBA Annual Conference, World Dairy Expo, IDF World Dairy Summit, Dairy Industry Expo, International Whey Conference, International Dairy Cooperatives Forum, Dairy Tech Conference, Dairy Innovation Summit, India International Dairy Expo

3. Acompanhe fontes de notícias confiáveis

Os veículos de notícias são ferramentas inestimáveis na busca por um acompanhamento eficaz dos preços de laticínios, porque oferecem uma visão abrangente do cenário setorial.

Por quê?

• Primeiro, essas plataformas esclarecem mudanças de política, regulação e acordos comerciais dentro do setor lácteo. Ao noticiar esses desdobramentos, permitem que os participantes antecipem como essas mudanças podem afetar a formação de preço das commodities lácteas.

• Laticínios formam um mercado influenciado pelas preferências do consumidor, e as plataformas de notícias reconhecem isso. Elas se aprofundam nas tendências e preferências de consumo ligadas a produtos lácteos, ajudando a antecipar mudanças de demanda e, por consequência, de preço.

• Além disso, as reportagens cobrem rupturas na cadeia de suprimentos, dinâmica comercial e desafios logísticos. Esses relatos funcionam como alerta antecipado, permitindo ajustes estratégicos oportunos. Seja para lidar com soluços na cadeia de suprimentos ou para navegar a complexidade do comércio global, essas leituras são indispensáveis.

• Para além dos números e dos fatos, as plataformas de notícias também captam a essência do sentimento de mercado. Elas abrem espaço para opiniões e reações de especialistas, mostrando como as percepções podem influenciar os preços lácteos. Entender a psicologia do mercado é com frequência tão decisivo quanto os próprios dados.

Com tantas opções disponíveis, é fácil encontrar uma fonte de notícias que atenda às suas necessidades específicas, seja cobertura global ou regional, leitura econômica ou informação sobre commodities lácteas específicas. Para ajudar você a começar, aqui estão algumas fontes confiáveis de notícias sobre laticínios: Dairy Industry Newsletter, Dairy Reporter, Dairy Foods, Dairy Herd Management, USDA, The Dairy News Global, Dairy News 7x7.

Neste artigo, também reunimos os 10 veículos de notícias de commodities mais confiáveis e gratuitos de várias regiões, veículos que também trazem notícias sobre tendências do mercado lácteo.

Se você quer se manter informado sobre todas as notícias de laticínios em um só lugar, o time interno de IA da Vesper desenvolveu um modelo de machine learning que filtra uma base extensa de fontes de notícias, trazendo atualizações mais frequentes e variadas sobre o mercado lácteo. Ampliamos recentemente nossa cobertura de notícias para abranger um leque mais completo de conteúdo sobre laticínios, incluindo as seguintes regiões: Países Baixos, Irlanda, França, Alemanha, Nova Zelândia, Estados Unidos, América Latina, Índia e Global, e as seguintes categorias de produto: leite fluido, leites em pó e gorduras, queijos, soros em pó e derivados de soro.

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