Zuivelprijzen effectief volgen: de top 3 strategieën

Wat is het volgen van zuivelprijzen?

Zuivelprijzen effectief volgen betekent het systematisch monitoren en analyseren van de prijzen van uiteenlopende zuivelproducten als melk, boter, kaas en andere verwante producten in de markt, door de tijd heen.

Waarom is het volgen van zuivelprijzen belangrijk? Zuivelprijzen volgen is essentieel voor bedrijven en betrokkenen in de zuivelketen om hun weg te vinden in een volatiele markt, middelen beter in te zetten en onderbouwde beslissingen te nemen die winstgevendheid en duurzaamheid versterken. Begrijpen welke factoren de zuivelprijzen beïnvloeden helpt betrokkenen strategieën op te zetten om risico’s te beperken en marktonzekerheid het hoofd te bieden.

In dit artikel lichten we een paar handige strategieën uit om zuivelprijzen effectief te volgen:

1. Zet platforms voor grondstofinformatie in

Geavanceerde technologie en data-analysetools inzetten werkt uitstekend om zuivelprijzen effectief te volgen, omdat je er in realtime zicht mee krijgt op de wereldwijde zuivelmarkt. Platforms voor grondstofinformatie helpen je markttrends, historische data en relevante economische indicatoren te volgen, zodat je tijdige en nauwkeurige informatie hebt voor onderbouwde beslissingen. Lees dit artikel als je meer inzicht wilt in de 10 beste grondstoftools voor 2024.

Binnen een platform voor grondstofinformatie zijn de volgende datatypes interessant om naar te kijken als je zuivelprijzen effectief wilt volgen:

• Melkproductieniveaus: Het niveau van de melkproductie hangt via de basale economische principes van vraag en aanbod samen met het prijsniveau van zuivelproducten. Om de melkproductieniveaus te voorspellen, zijn er vijf aanjagers van de melkproductie om in de gaten te houden: melkprijzen af boerderij, weersomstandigheden, de grasgroei-index, en voer voor melkvee en rundvleesprijzen. Dit artikel gaat uitgebreid in op deze 5 datasets.

• Valorisatiemodellen: valorisatiemodellen kun je inzetten als voorspellend instrument voor de prijzen van zuivelgrondstoffen. Het valorisatiemodel van Vesper helpt je bijvoorbeeld bepalen wat de hoogste opbrengst uit 10.000 liter melk is. In de praktijk kunnen producenten, zodra een bepaald product sterk gevaloriseerd is en dus meer oplevert, een deel van hun melkaanvoer naar dat product sturen. Producten met een lagere valorisatie zien juist een lagere productie. Dat mechanisme geeft waardevol inzicht in de mogelijke aanbodzijde van de markt, waardoor je patronen kunt herkennen, zoals wanneer de productie stijgt terwijl de prijzen dalen, of andersom. Zo kun je met valorisatiedata schommelingen in de productie van zuivelgrondstoffen voorspellen en vooruitlopen op prijsbewegingen in de komende weken of maanden. Dit artikel laat zien hoe valorisatiemodellen werken.

• Historische prijsdata: Historische prijsdata bestuderen helpt patronen en trends in prijsbewegingen te herkennen en marktcycli te begrijpen, en daarmee toekomstig prijsgedrag te voorspellen. Het platform van Vesper biedt een widget met de historische afwikkelprijs per contract, waarmee je kunt volgen tegen welke prijs contracten op de EEX zijn afgewikkeld.

• Vraag en aanbod en voorraadniveaus: Het samenspel van vraag en aanbod bepaalt rechtstreeks de prijzen. Overtreft de vraag het aanbod, dan stijgen de prijzen doorgaans, en andersom. Hetzelfde geldt voor de voorraadniveaus. Bij hoge voorraden kan er neerwaartse druk op de prijzen ontstaan door mogelijk overaanbod. Lage voorraden kunnen juist op mogelijke schaarste wijzen en de prijzen opdrijven. Door deze datapunten te bestuderen herken je patronen en trends die aan prijsschommelingen bijdragen.

  Wil je verder kijken dan de huidige vraag- en aanbodverhoudingen, probeer dan de prognoses van Vesper voor prijzen, productievolumes en voorraadniveaus; die prognoses worden met wiskundige modellen gegenereerd. Die vooruitblik helpt je voorbereiden op mogelijke prijsverschuivingen.

• Prijsindices: Prijsbenchmarks uit de sector vergelijken blijft cruciaal bij het volgen van de prijzen van zuivelgrondstoffen. Dat versterkt niet alleen je inzet op nauwkeurigheid, maar bevordert ook onderbouwde besluitvorming. Binnen de zuivelmarkt gebruiken marktpartijen vaak futuresprijzen van beurzen als EEX, NZX, CME en SGX als benchmark; die prijzen zijn het resultaat van marktkrachten als vraag en aanbod.

  Je kunt ook opensourceprijsindices gebruiken, zoals die van overheidsinstanties als het United States Department of Agriculture (USDA). Zulke organisaties verzamelen en publiceren doorgaans data over uiteenlopende grondstoffen, waaronder landbouwproducten, om transparantie te bieden en marktpartijen te helpen onderbouwde beslissingen te nemen.

  Net als futuresprijzen hebben opensourceprijsindices echter ook hun nadelen. De frequentie en de actualiteit van prijspublicaties kunnen bijvoorbeeld verschillen. Overheidsinstanties streven naar actuele informatie, maar er kan tijd zitten tussen het verzamelen van de data en de publicatie ervan. Daarnaast dekken de indices mogelijk maar een deel van de marktpartijen of regio’s. Afhankelijk van de specifieke index of rapportage kan de focus op bepaalde grondstoffen of geografische gebieden liggen.

  Daarom hebben we de Vesper Price Index (VPI) geïntroduceerd, een onafhankelijke prijsindex die exclusief op Vesper beschikbaar is. De VPI is gebaseerd op prijsinput die zorgvuldig wordt verzameld bij gerespecteerde marktpartijen, waaronder kopers, verkopers, handelaren en makelaars. We zorgen dat we input van alle kanten van de markt krijgen en filteren uitschieters eruit, zodat we een benchmarkprijs leveren die de markt nauwkeurig weergeeft.

  In dit artikel leggen we uit hoe de onafhankelijke prijsindex van Vesper duizenden partijen op de agrarische grondstofmarkten heeft geholpen slimmere handelsbeslissingen te nemen.

• Marktanalyses: In plaats van de marktanalyses zelf te doen, raden we aan kant-en-klare marktanalyses te raadplegen voor het volgen van zuivelprijzen, omdat die een completer beeld van de sector geven. Marktanalyses helpen trends in aanbod, vraag en prijsvorming binnen de zuivelsector te herkennen. Daar horen ook seizoenschommelingen, consumentenvoorkeuren en wereldwijde economische factoren bij die de markt beïnvloeden.

  Om je tijdige en complete marktanalyses te bieden, werkt Vesper samen met experts uit de sector als Shypple, Daily Dairy Report, SouthDairyTrade en anderen, voor gedetailleerde analyses over uiteenlopende onderwerpen, waaronder weer, scheepvaart, regiospecifieke content en meer.

  Naast analyses van partners publiceert Vesper eigen analyses, ook bekend als ‘Vesper Highlights’. Vesper Highlights worden gemaakt door onze eigen analisten, die contact onderhouden met marktpartijen wereldwijd en inzichten uit het veld combineren met harde data voor heldere, onafhankelijke duiding. Met hun complete analyse van sectortrends en economische factoren geven de Highlights van Vesper inkoopmanagers de inzichten die ze nodig hebben om op prijsschommelingen te anticiperen. Voor zuivel publiceert Vesper highlights over kazen als mozzarella, gouda, cheddar en Emmental, en over boter en poeders als zoet weipoeder, weipoeder, WPC, WPI en weipermeaat.

2. Bouw strategische partnerschappen op

Sterke relaties opbouwen met belangrijke partijen als leveranciers, distributeurs, sectorexperts of andere marktpartijen levert waardevolle en tijdige informatie op, omdat insiders uit de sector vaak uit de eerste hand weten hoe de markt beweegt, hoe de prijzen zich ontwikkelen en welke andere factoren de grondstofprijzen beïnvloeden. Die relaties maken het uitwisselen van inzichten, trends en marktinformatie mogelijk die via openbare bronnen of platforms voor grondstofinformatie niet zomaar beschikbaar is, wat uitstekend werkt bij het volgen van zuivelprijzen.

Nauwe relaties met leveranciers en distributeurs leveren bovendien tijdiger updates op over veranderingen in toeleveringsketens, productiecapaciteit en mogelijke verstoringen. Die informatie is cruciaal om de huidige en toekomstige beschikbaarheid van grondstoffen goed in te schatten en te begrijpen hoe dat de prijsvorming kan raken.

Hieronder een paar tips om contact te houden met andere zuivelprofessionals:

• Doe mee aan relevante forums: meedoen aan online discussies via LinkedIn- of Facebookgroepen bijvoorbeeld kan een breder perspectief geven op de marktdynamiek en op mogelijke prijsveranderingen; hieronder een paar voorbeelden die bij je zouden kunnen passen.

  LinkedIn: Global Dairy Platform – Network, Hi-tech Farming: Dairy & Meat Animals, Ice Cream, Frozen Yogurt, Milkshakes & Smoothies - Largest Frozen Desserts & Frozen Beverages Group. Facebook: Dairy For the Future, Dairy Farmers Forum, International Dairy Farmers Forum

• Word lid van de zuivel-WhatsApp-groep van Vesper: Krijg inzicht in wereldwijde trends binnen de zuivelmarkt door contact te leggen met marktpartijen van over de hele wereld. Onze WhatsApp-groep maakt gesprekken mogelijk tussen kopers, verkopers en handelaren over wat ze in de markt horen en zien.

  In die groep geeft Vesper ook regelmatig updates over uiteenlopende zuivelproducten. Vraag eenvoudig hier een uitnodiging aan om toegang te krijgen tot de WhatsApp-groep en inzichten van over de hele wereld op te doen. Doe mee en blijf verbonden en op de hoogte!

• Bezoek vakbeurzen, congressen en netwerkevenementen: Zulke evenementen bieden de kans elkaar persoonlijk te spreken en dieper op mogelijke samenwerkingen in te gaan. Doordat ze vaak internationaal van aard zijn, leg je er ook makkelijk contact met mensen van over de hele wereld.

  Hierbij een paar evenementen die interessant kunnen zijn als je in de zuivelsector actief bent: Gulfood, SIAL, Anuga, ADPI/IBA Annual Conference, World Dairy Expo, IDF World Dairy Summit, Dairy Industry Expo, International Whey Conference, International Dairy Cooperatives Forum, Dairy Tech Conference, Dairy Innovation Summit, India International Dairy Expo

3. Volg betrouwbare nieuwsbronnen

Nieuwsmedia zijn onmisbaar bij het effectief volgen van zuivelprijzen, omdat ze een compleet beeld van het sectorlandschap geven.

Waarom?

• Ten eerste werpen deze platforms licht op beleidswijzigingen, regelgeving en handelsakkoorden binnen de zuivelsector. Door daarover te berichten stellen ze betrokkenen in staat in te schatten hoe die veranderingen de prijsvorming van zuivelgrondstoffen kunnen raken.

• Zuivel is een markt die sterk door consumentenvoorkeuren wordt beïnvloed, en nieuwsplatforms onderkennen dat. Ze gaan in op consumententrends en -voorkeuren rond zuivelproducten, waarmee betrokkenen kunnen anticiperen op verschuivingen in de vraag en daarmee in de prijzen.

• Daarnaast berichten nieuwsmedia over verstoringen in de toeleveringsketen, handelsdynamiek en logistieke uitdagingen. Die berichten geven betrokkenen vroege waarschuwingen, waardoor ze tijdig strategisch kunnen bijsturen. Of het nu gaat om het opvangen van haperingen in de keten of om het doorgronden van de complexiteit van de wereldhandel: die inzichten zijn onmisbaar.

• Voorbij de cijfers en feiten vangen nieuwsplatforms ook het marktsentiment. Ze bieden een podium voor deskundige meningen en reacties, en geven zo inzicht in hoe percepties de zuivelprijzen kunnen beïnvloeden. De psychologie van de markt doorgronden is vaak net zo belangrijk als de data zelf.

Met het enorme aanbod kan iedereen makkelijk een nieuwsbron vinden die bij de eigen behoefte past, of het nu gaat om wereldwijde of regionale dekking, economische duiding of informatie over specifieke zuivelgrondstoffen. Om je op weg te helpen, hier een paar betrouwbare zuivelnieuwsbronnen om te bekijken: Dairy Industry Newsletter, Dairy Reporter, Dairy Foods, Dairy Herd Management, USDA, The Dairy News Global, Dairy News 7x7.

In dit artikel hebben we ook de 10 betrouwbaarste en gratis nieuwsbronnen over grondstofmarkten uit verschillende regio’s op een rij gezet, waaronder nieuws over trends in de zuivelmarkt.

Wil je al het zuivelnieuws in één overzicht volgen, dan heeft het eigen AI-team van Vesper een machinelearningmodel ontwikkeld dat een uitgebreide database van nieuwsbronnen filtert en je vaker en gevarieerder updates over de zuivelmarkt brengt. We hebben onze nieuwsdekking onlangs verbreed naar een completer bereik aan zuivelnieuws, met de volgende regio’s: Nederland, Ierland, Frankrijk, Duitsland, Nieuw-Zeeland, Verenigde Staten, Latijns-Amerika, India en wereldwijd, en de volgende productcategorieën: consumptiemelk, melkpoeders en vetten, kazen, weipoeders en weiderivaten.

>>> Ontdek het zelf door hier een gratis proefperiode te starten.