Skuteczne śledzenie cen nabiału: 3 najlepsze strategie

Czym jest śledzenie cen nabiału?

Skuteczne śledzenie cen nabiału oznacza systematyczne monitorowanie i analizowanie cen różnych produktów mleczarskich, takich jak mleko, masło, ser i inne produkty pokrewne, na rynku na przestrzeni czasu.

Dlaczego śledzenie cen nabiału jest ważne? Śledzenie cen nabiału jest niezbędne firmom i interesariuszom w mleczarskim łańcuchu dostaw, aby poruszać się po zmiennym rynku, optymalizować alokację zasobów i podejmować świadome decyzje zwiększające rentowność i zrównoważony rozwój. Zrozumienie czynników wpływających na ceny nabiału pomaga interesariuszom wdrażać strategie, aby ograniczać ryzyko i radzić sobie z niepewnością rynkową.

W tym artykule chcemy przedstawić kilka sprytnych strategii skutecznego śledzenia cen nabiału:

1. Korzystaj z platform analityki surowcowej dla nabiału

Wykorzystanie zaawansowanych technologii i narzędzi do analizy danych świetnie sprawdza się w skutecznym śledzeniu cen nabiału, bo daje Ci obraz światowego rynku mleczarskiego w czasie rzeczywistym. Platformy analityki surowcowej pomagają Ci śledzić trendy rynkowe, dane historyczne i istotne wskaźniki ekonomiczne, co zapewnia Ci aktualne i dokładne informacje potrzebne do podejmowania świadomych decyzji. Przeczytaj ten artykuł, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o 10 najlepszych narzędziach surowcowych, po które warto sięgnąć w 2024 roku.

W ramach platformy analityki surowcowej na potrzeby skutecznego śledzenia cen nabiału warto przyjrzeć się następującym typom danych:

• Poziomy produkcji mleka: poziom produkcji mleka jest powiązany z poziomami cen produktów mleczarskich poprzez podstawowe zasady ekonomiczne podaży i popytu. Aby prognozować poziomy produkcji mleka, warto mieć na oku pięć czynników produkcji mleka: ceny mleka w skupie, warunki pogodowe, indeks wzrostu runi pastwiskowej oraz ceny paszy dla bydła mlecznego i ceny wołowiny. Ten artykuł szczegółowo omawia te 5 zbiorów danych.

• Modele waloryzacji: modele waloryzacji mogą służyć jako narzędzie predykcyjne dla cen surowców mleczarskich.  Model waloryzacji Vesper może Ci na przykład pomóc ustalić najwyższą wydajność z 10 000 litrów mleka. W praktyce, gdy dany produkt osiąga wysoką waloryzację, co oznacza wyższe zwroty, producenci mogą skierować część swojej puli mleka na jego wytwarzanie. I odwrotnie: produkty o niższej waloryzacji mogą odnotować spadek produkcji. Ten mechanizm daje cenny wgląd w potencjalną stronę podażową rynku i pozwala Ci dostrzec prawidłowości, takie jak wzrost produkcji przy jednoczesnym spadku cen albo odwrotnie. W ten sposób, korzystając z danych o waloryzacji, możesz prognozować zmiany w produkcji surowców mleczarskich i przewidywać wahania cen w nadchodzących tygodniach lub miesiącach. Ten artykuł pokazuje, jak działają modele waloryzacji.

• Historyczne dane cenowe: analiza historycznych danych cenowych pomaga zidentyfikować prawidłowości i trendy w ruchach cen, zrozumieć cykle rynkowe, a przez to przewidywać przyszłe zachowanie cen. Platforma Vesper oferuje widżet Historical Settle Per Contract, który pozwala Ci sprawdzać, po jakich cenach rozliczano kontrakty na EEX.

• Podaż i popyt oraz poziomy zapasów: wzajemne oddziaływanie podaży i popytu bezpośrednio wpływa na ceny. Gdy popyt przewyższa podaż, ceny zwykle rosną, i odwrotnie. To samo dotyczy poziomów zapasów. Gdy zapasy są wysokie, ceny mogą znaleźć się pod presją spadkową z powodu potencjalnej nadpodaży. I odwrotnie: niskie poziomy zapasów mogą wskazywać na potencjalny niedobór, co podnosi ceny. Analiza tych danych pozwala Ci zidentyfikować prawidłowości i trendy, które przyczyniają się do wahań cen.

  Jeśli chcesz wyjść poza samo obserwowanie bieżącej dynamiki podaży i popytu, wypróbuj prognozy cen, wolumenów produkcji i poziomów zapasów od Vesper, które są generowane przez modele matematyczne. Ta zdolność przewidywania pomaga przygotować się na potencjalne zmiany cen.

• Indeksy cen: porównywanie branżowych benchmarków cenowych pozostaje kluczowe w śledzeniu cen surowców mleczarskich. Ta praktyka nie tylko wzmacnia Twoje dążenie do dokładności, ale też sprzyja podejmowaniu świadomych decyzji. Na rynku mleczarskim uczestnicy rynku często wykorzystują jako benchmark ceny kontraktów terminowych z giełd takich jak EEX, NZX, CME i SGX, które są wynikiem sił rynkowych, takich jak podaż i popyt.

  Możesz też korzystać z ogólnodostępnych indeksów cen, na przykład tych publikowanych przez agencje rządowe, takie jak Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Te organizacje zwykle zbierają i publikują dane o różnych surowcach, w tym o produktach rolnych, aby zapewnić przejrzystość i pomóc uczestnikom rynku w podejmowaniu świadomych decyzji.

  Jednak tak samo jak ceny kontraktów terminowych, ogólnodostępne indeksy cen mają swoje wady. Na przykład częstotliwość i terminowość publikacji cen bywają różne. Choć agencje rządowe starają się dostarczać aktualne informacje, między zebraniem danych a ich publicznym udostępnieniem może występować opóźnienie. Dodatkowo zakres indeksów może obejmować tylko część uczestników rynku lub regionów. W zależności od konkretnego indeksu lub raportu może on koncentrować się na określonych surowcach lub obszarach geograficznych.

  Aby temu zaradzić, wprowadziliśmy Vesper Price Index (VPI) – niezależny indeks cenowy dostępny wyłącznie w Vesper. VPI opiera się na danych cenowych starannie wyselekcjonowanych od szanowanych graczy rynkowych, w tym kupujących, sprzedających, traderów i brokerów. Dbamy o to, aby otrzymywać dane ze wszystkich stron rynku, i eliminujemy wartości odstające, aby dostarczyć cenę benchmarkową, która wiernie odzwierciedla rynek.

  W tym artykule wyjaśniamy, jak niezależny indeks cenowy Vesper pomógł tysiącom uczestników rynku surowców rolnych podejmować mądrzejsze decyzje handlowe. 

• Analizy rynkowe: zamiast samodzielnie wykonywać analizy rynkowe, możemy doradzić skorzystanie z gotowych analiz rynkowych do śledzenia cen nabiału, bo dają one bardziej całościowy obraz branży. Analizy rynkowe pomagają zidentyfikować trendy w podaży, popycie i cenach w branży mleczarskiej. Obejmuje to zrozumienie wahań sezonowych, preferencji konsumentów i globalnych czynników ekonomicznych, które wpływają na rynek.

  Aby dostarczać Ci aktualne i kompleksowe analizy rynkowe, Vesper nawiązał współpracę z ekspertami branżowymi, takimi jak Shypple, Daily Dairy Report, SouthDairyTrade i innymi, by dostarczać szczegółowe analizy na różne tematy, w tym o pogodzie, żegludze, treściach dotyczących konkretnych regionów i nie tylko.

  Poza analizami partnerskimi Vesper publikuje analizy autorskie, znane też jako „Vesper Highlights”. Vesper Highlights przygotowują nasi wewnętrzni analitycy, którzy kontaktują się z graczami branży na całym świecie i łączą spostrzeżenia terenowe z solidnymi danymi, aby dostarczyć jasny, bezstronny komentarz. Dzięki kompleksowej analizie trendów branżowych i czynników ekonomicznych Highlights od Vesper dają kierownikom zakupów wiedzę potrzebną do przewidywania wahań cen. W przypadku nabiału Vesper publikuje Highlights o serach takich jak mozzarella, gouda, cheddar i ementaler, a także o maśle i proszkach takich jak serwatka słodka w proszku, serwatka w proszku, WPC, WPI i permeat serwatkowy. 

2. Buduj strategiczne partnerstwa

Budowanie silnych relacji z kluczowymi interesariuszami, takimi jak dostawcy, dystrybutorzy, eksperci branżowi czy inni uczestnicy rynku, daje dostęp do wartościowych i aktualnych informacji, bo insiderzy branżowi często mają wiedzę z pierwszej ręki o dynamice rynku, trendach cenowych i innych czynnikach wpływających na ceny surowców. Te relacje mogą ułatwiać wymianę spostrzeżeń, trendów i informacji rynkowych, które mogą nie być łatwo dostępne w źródłach publicznych ani na platformach analityki surowcowej, co świetnie sprawdza się w skutecznym śledzeniu cen nabiału.

Bliskie relacje z dostawcami i dystrybutorami pozwalają ponadto szybciej dowiadywać się o zmianach w łańcuchach dostaw, mocach produkcyjnych i potencjalnych zakłóceniach. Te informacje są kluczowe dla dokładnej oceny bieżącej i przyszłej dostępności surowców oraz dla zrozumienia, jak może to wpłynąć na ceny.

Poniżej kilka wskazówek i trików, jak utrzymywać kontakt z innymi profesjonalistami z branży mleczarskiej:

• Bierz udział w odpowiednich forach: udział w dyskusjach online, na przykład w grupach na LinkedIn czy Facebooku, może dać szerszą perspektywę na dynamikę rynku i potencjalne zmiany cen, poniżej kilka przykładów, które mogą pasować do Twoich potrzeb.

  LinkedIn: Global Dairy Platform – Network, Hi-tech Farming: Dairy & Meat Animals, Ice Cream, Frozen Yogurt, Milkshakes & Smoothies - Largest Frozen Desserts & Frozen Beverages Group. Facebook: Dairy For the Future, Dairy Farmers Forum, International Dairy Farmers Forum

• Dołącz do grupy WhatsApp Vesper poświęconej nabiałowi: poznaj globalne trendy na rynku mleczarskim, nawiązując kontakt z graczami branży z całego świata. Nasza grupa WhatsApp ułatwia dyskusje między kupującymi, sprzedającymi i traderami o tym, co słyszą i widzą na rynku.

  W tej grupie Vesper regularnie przekazuje też aktualne informacje o różnych produktach mleczarskich. Aby uzyskać dostęp do grupy WhatsApp i poznać perspektywy z całego świata, po prostu poproś o zaproszenie tutaj. Dołącz do nas, aby być w kontakcie i na bieżąco!

• Bywaj na konferencjach branżowych, targach i wydarzeniach networkingowych: takie wydarzenia dają okazję do spotkań twarzą w twarz i pogłębionych rozmów o potencjalnych partnerstwach. Często globalny charakter tych wydarzeń pozwala Ci też łatwo nawiązać kontakt z ludźmi z całego świata.

  Oto kilka wydarzeń, które mogą być interesujące, jeśli działasz w branży mleczarskiej: Gulfood, SIAL, Anuga, ADPI/IBA Annual Conference, World Dairy Expo, IDF World Dairy Summit, Dairy Industry Expo, International Whey Conference, International Dairy Cooperatives Forum, Dairy Tech Conference, Dairy Innovation Summit, India International Dairy Expo

3. Śledź wiarygodne źródła wiadomości

Serwisy informacyjne są nieocenionym narzędziem w dążeniu do skutecznego śledzenia cen nabiału, bo dają kompleksowy obraz krajobrazu branży.

Dlaczego?

• Po pierwsze, te serwisy rzucają światło na zmiany w polityce, regulacje i umowy handlowe w sektorze mleczarskim. Relacjonując takie wydarzenia, pozwalają interesariuszom przewidzieć, jak te zmiany mogą wpłynąć na ceny surowców mleczarskich.

• Nabiał to rynek, na który wpływają preferencje konsumentów, a serwisy informacyjne zdają sobie z tego sprawę. Zagłębiają się w trendy i preferencje konsumenckie dotyczące produktów mleczarskich, pomagając interesariuszom przewidywać zmiany popytu, a przez to i cen.

• Co więcej, doniesienia prasowe obejmują też zakłócenia łańcucha dostaw, dynamikę handlu i wyzwania logistyczne. Takie doniesienia są dla interesariuszy wczesnym ostrzeżeniem i pozwalają im na czas wprowadzać korekty strategiczne. Czy chodzi o radzenie sobie z potknięciami w łańcuchu dostaw, czy o poruszanie się w zawiłościach światowego handlu, te informacje są niezbędne.

• Poza liczbami i faktami serwisy informacyjne oddają też istotę nastrojów rynkowych. Dają przestrzeń opiniom i reakcjom ekspertów, pokazując, jak postrzeganie rynku może wpływać na ceny nabiału. Zrozumienie psychologii rynku jest często równie istotne jak same dane.

Przy mnóstwie dostępnych opcji każdy łatwo znajdzie źródło wiadomości dopasowane do swoich potrzeb: o zasięgu globalnym lub regionalnym, z analizą ekonomiczną albo z informacjami o konkretnych surowcach mleczarskich. Żeby ułatwić Ci start, oto kilka wiarygodnych źródeł wiadomości mleczarskich, które warto sprawdzić: Dairy Industry Newsletter, Dairy Reporter, Dairy Foods, Dairy Herd Management, USDA, The Dairy News Global, Dairy News 7x7.

W tym artykule zebraliśmy też 10 najbardziej wiarygodnych i bezpłatnych źródeł wiadomości o rynkach surowcowych z różnych regionów, które podają także wiadomości o trendach na rynku mleczarskim.

Jeśli chcesz być na bieżąco ze wszystkimi wiadomościami mleczarskimi w jednym widoku, nasz wewnętrzny zespół AI w Vesper opracował model uczenia maszynowego, który przefiltrowuje obszerną bazę źródeł wiadomości i dostarcza Ci częstsze i bardziej zróżnicowane aktualizacje z rynku mleczarskiego. Niedawno poszerzyliśmy zakres naszych wiadomości, aby objąć pełniejszy przekrój wiadomości mleczarskich, w tym następujące regiony: Holandia, Irlandia, Francja, Niemcy, Nowa Zelandia, Stany Zjednoczone, Ameryka Łacińska, Indie i rynek globalny, oraz następujące kategorie produktów: mleko płynne, mleko w proszku i tłuszcze, sery, serwatki w proszku i pochodne serwatki.

>>> Sprawdź to samodzielnie, zakładając bezpłatny okres próbny tutaj.