Como a Kodiak Cakes constrói uma área de compras que rende acima do seu tamanho

Um crescimento que ultrapassa o processo

A Kodiak Cakes começou com uma mistura para panquecas. Hoje é uma das marcas líderes no café da manhã dos EUA. Aquele produto único se tornou um portfólio completo: misturas para assar, waffles congelados, aveia, granola, barras, muffins e xarope. Cada novo produto trouxe novos ingredientes. Mirtilos, proteínas especiais, cacau, grãos, castanhas, lácteos. A empresa continua crescendo rápido, com a ambição de se tornar uma marca de um bilhão de dólares, e cada expansão deixa o mix de ingredientes mais complexo.

O time responsável por comprar tudo isso? Três pessoas.

Ankit Shah é diretor associado de compras de ingredientes na Kodiak Cakes. Ele e dois colegas dividem entre si todo o portfólio de ingredientes: frutas e castanhas, grãos, cacau, lácteos, tudo. Antes da Kodiak, Ankit passou anos em uma das maiores indústrias de alimentos dos EUA. Lá, compras estratégicas, compras operacionais e gestão de risco de commodities eram cuidadas por times separados e dedicados.

Na Kodiak, esses três trabalhos pertencem às mesmas pessoas.

“Aqui usamos vários chapéus. No meu trabalho anterior éramos mais compras estratégicas e depois tínhamos compras operacionais. Mas aqui temos que ser as duas coisas. E, no lado estratégico, também temos que ser o nosso próprio time de gestão de risco de commodities.”

– Ankit Shah, diretor associado de compras de ingredientes, Kodiak Cakes

Um novo mandato

No último ano, a Kodiak investiu em compras como função estratégica. Nova liderança, novos talentos vindos de grandes empresas de consumo e uma diretriz clara: compras não apenas compra ingredientes. Ela protege margem e ajuda a Kodiak a competir no preço de prateleira.

“Estamos com foco total em economia de custo, análise dos mercados, garantir que estamos cobertos, garantir que temos contrato para cada categoria.”

É um pedido grande para três pessoas. Eles precisavam de uma ferramenta capaz de fechar a distância entre um time de três e um departamento completo.

A Vesper como time de risco de commodities

O time de compras de ingredientes da Kodiak usa a Vesper todos os dias, em todas as categorias que administra. O time inteiro usa a plataforma religiosamente, seja olhando cacau, frutas, grãos ou lácteos.

“Não temos um time de gestão de risco de commodities. A Vesper nos ajuda a ter, na prática, um time de gestão de risco de commodities improvisado, porque a ferramenta traz essas capacidades ao nosso dia a dia.”

Esse uso diário atravessa vários fluxos de trabalho. O time usa as previsões com IA e a análise de mercado da Vesper para montar um painel quinzenal de commodities para a liderança, cobrindo os seus ingredientes mais inflacionários. Usa os modelos de custo da Vesper para trabalhar com o financeiro em cálculos de should-cost. E agora está construindo um calendário de sourcing que alinha o momento das cotações aos ciclos de safra e às condições de mercado, em vez de rodar tudo no fim do ano como antes.

“Em vez de ir a sites diferentes, ferramentas diferentes, e juntar tudo a partir de várias atualizações de fornecedores, a Vesper nos dá uma visão muito focada do que o mercado está fazendo.”

A Kodiak também trabalha com a Accenture para construir modelos internos de risco de commodities. Quando o time mostrou à Accenture como estava usando a Vesper, a reação foi direta.

“A Accenture acha que é uma ferramenta muito boa. Eles nos orientaram a continuar usando a Vesper como a nossa base para a gestão de risco de commodities.”

Conquistar um lugar junto à liderança

Encontrar o preço certo é uma coisa. Fazer a liderança confiar no número por trás da decisão é outra. Na Kodiak, as previsões com IA e os intervalos de confiança da Vesper se tornaram a língua que compras usa para falar com o resto do negócio.

“A liderança adora os intervalos de confiança. Eles querem ver isso para cada commodity, sobretudo as críticas para o resultado. Isso nos ajuda a criar conversas de custo de oportunidade com a liderança. Alta, baixa, por quanto tempo travar, o que acontece se não travarmos.”

O time de liderança valoriza especialmente poder ver a confiabilidade da previsão de forma imediata. Nas reuniões mensais, Ankit consegue abrir a precisão da previsão de cada commodity ali mesmo, na sala. Essa transparência transforma uma atualização de compras em uma conversa de planejamento estratégico. As previsões de curto prazo orientam decisões imediatas de compra. As de longo prazo ajudam o time a planejar cobertura e avaliar risco em todo o portfólio.

O financeiro participa dessas conversas também. Eles veem exatamente de onde vêm os dados. Pela primeira vez, compras e financeiro trabalham a partir do mesmo conjunto de fatos.

Um só conjunto de números para todo o negócio

O P&D escolhe fornecedores por qualidade. O financeiro modela margem com os preços do ano anterior. Compras negocia com base no que o mercado está fazendo agora. Quando cada um trabalha com premissas diferentes sobre quanto os ingredientes deveriam custar, as decisões se afastam. Um modelo de custo compartilhado resolve isso.

“O modelo de should-cost nos permite saber onde estamos, qual deveria ser o real impacto na margem e qual deveria ser o custo dos nossos componentes. Ele nos dá uma referência contra o mercado. Se os nossos fornecedores estão cobrando mais, conseguimos mostrar qual deveria ser o preço com base na análise.”

O time de Ankit trabalha para transformar os modelos de custo da Vesper em um recurso compartilhado com o financeiro. Se compras, P&D e financeiro olham todos os mesmos números ao decidir uma compra, você tem menos discussão e aprovações mais rápidas.

Mas os modelos de custo não servem só ao alinhamento interno. São também a forma como a Kodiak se compara aos concorrentes. Se uma marca rival consegue chegar a um preço de prateleira menor, o modelo ajuda a rastrear exatamente onde está a diferença na cadeia de fornecimento.

“Se quisermos nos comparar aos nossos concorrentes: como eles conseguem alcançar determinado preço? Um modelo de should-cost nos ajuda a olhar toda a nossa cadeia de fornecimento, todos os nossos insumos de custo. Se quisermos ficar mais competitivos no mercado e ganhar mais participação, precisamos conhecer o custo dos nossos componentes.”

Isso é compras como função competitiva, não apenas como centro de custo.

Preparação mais rápida com o Vesper Copilot

Com um time de três pessoas, cada hora de preparação conta. Ankit usa o Copilot da Vesper antes das reuniões com a liderança e quando precisa se aprofundar rápido em um mercado específico.

“Fazendo eu mesmo, provavelmente gastaria cerca de uma hora percorrendo apresentações de fornecedores diferentes. Usando o chatbot, corto o meu tempo pela metade. Ainda cruzo com o que os fornecedores dizem, mas o volume da pesquisa está feito.”

Essa economia de tempo se acumula quando você a multiplica pelas reuniões mensais de liderança, pelos painéis quinzenais e pelos pedidos pontuais do financeiro. Meia hora economizada aqui e ali é tempo que Ankit pode gastar no calendário de sourcing ou no modelo de hedge.

Em destaque: Vesper Copilot

Um analista de mercado com IA embutido na plataforma. Faça uma pergunta sobre qualquer commodity e receba uma resposta ancorada em preços verificados, previsões, leituras de analistas e notícias da Vesper. Cada resposta traz citação das fontes, para você mesmo rastrear o raciocínio antes de agir.

Entrar no ritmo

Ankit entrou em uma conta Vesper já existente na Kodiak. A sua integração seguiu o processo padrão: uma chamada inicial de treinamento geral, depois uma segunda em que o seu gerente de sucesso adaptou a plataforma às categorias dele. Isso significou montar painéis para as suas commodities específicas, configurar as visões que ele usaria para reportar à liderança e apontar recursos que de outra forma ele poderia ter deixado passar.

“O Gabriel foi paciente e sabia do assunto. A primeira chamada foi treinamento geral e a segunda foi realmente sobre adaptar a plataforma e os painéis às minhas necessidades. Ele garantiu que eu conhecesse o Copilot e outros recursos que me dariam mais valor.”

Em algumas semanas, Ankit estava montando painéis de commodities, preparando apresentações para a liderança e usando a Vesper como base da gestão de risco de commodities da Kodiak.

A promessa de adoção da Vesper

Todo usuário entra no ritmo. E não só no primeiro dia.

• Toda conta tem um gerente de sucesso dedicado, disponível durante toda a assinatura

• Todo novo usuário passa por uma integração estruturada: treinamento geral e depois uma sessão adaptada aos seus produtos, regiões e fluxos de trabalho

• O treinamento é ilimitado. Novos integrantes, reciclagens, aprofundamentos em recursos específicos, sempre que você precisar

O que vem a seguir

O time de Ankit continua construindo. O calendário de sourcing avança categoria por categoria, alinhado aos ciclos de safra e ao momento do mercado. Um cálculo preliminar de economia está em andamento, para mostrar quanto o momento de compra alinhado ao mercado economiza frente à antiga abordagem de fim de ano. E a implantação do modelo de custo junto ao financeiro segue em curso.

“Estamos usando a Vesper em muitos dos nossos processos, em todas as frentes. Ela foi fundamental enquanto construímos todos esses processos dentro de compras, que ainda não existiam necessariamente na Kodiak. Enquanto escalamos rápido, estamos colocando todos esses processos de pé. E temos uma ótima ferramenta para nos ajudar. Não é toda hora que você pode colocar no currículo que está ajudando a construir uma área de compras do zero. É o que estamos fazendo aqui.”

Três pessoas, todas as categorias de ingredientes e uma ferramenta que os ajuda a render acima do seu tamanho.