Łączne zapasy mrożonych jaj spadły na koniec września do 19,9 mln funtów, najniższego poziomu od 11 miesięcy, o 21 % poniżej średniej z pięciu lat dla tej daty. Zapasy jaj przeznaczonych do rozbijania odbiły tydzień do tygodnia, ale pozostały poniżej zarówno ubiegłorocznego poziomu, jak i średniej z pięciu lat, a zapasy mrożonych jaj, zgodnie z sezonowym wzorcem, będą maleć aż do końca listopada.
Uszczuplone zapasy zwykle odczytuje się jako sygnał zwyżkowy. Amerykański rynek jaj nie traktuje ich jednak w ten sposób. LEAP Market Analytics tłumaczy to obawami o popyt w najbliższym czasie, na tyle silnymi, że przetwórcy nie chcą trzymać niczego ponad bieżące potrzeby. Dostępność przetworów jajecznych na mieszkańca utrzymuje się ponadto blisko rekordowych poziomów, co łagodzi napięcie.
Podaż jest komfortowa. W tygodniu zakończonym 17 października pod federalną inspekcją rozbito 580,2 mln jaj, o 0,7 % więcej niż przed rokiem, podczas gdy łącznie w ostatnich sześciu tygodniach rozbito o 0,4 % mniej jaj niż przed rokiem. Narastająco od początku roku pozostaje ona o 7,9 % powyżej tempa z 2025 roku, a produkcja jaja w proszku jest co najmniej o 40 % wyższa od słabej bazy z 2025 roku.
O 2027 roku zdecyduje popyt. Po wyrównaniu sezonowym hurtowy popyt na jajo całe mrożone jest poniżej średniej w odniesieniu do okresu bazowego 2010–2024, choć trzyma się lepiej niż w przypadku jaj w skorupkach. Ceny jaja całego mrożonego wypadają tymczasem słabiej niż rynki klasyfikowanych jaj w skorupkach w porównaniu z ich historyczną relacją, a LEAP jest nastawiony umiarkowanie zwyżkowo wobec mrożonych jaj w przyszłym roku.
Grypa ptaków wciąż jest aktywna: w zeszłym tygodniu w Illinois wybito prawie 935 000 kur nieśnych produkujących jaja konsumpcyjne.
Pełną analizę amerykańskiego rynku jaj można przeczytać tutaj.
