美国肉鸡行业的增长正在放缓，迄今最清晰的迹象来自 USDA-NASS 最新的肉鸡孵化报告：前一周入孵种蛋略低于 2.51 亿枚，为 2026 年至今最小的单周入孵量，仅比去年同期高出 0.6%。从过去六周看，入孵量仍比去年高 1.4%，雏鸡放养量高 1%，因此据 LEAP Market Analytics 判断，即便增速放缓，存栏数量在整个秋季应仍处于过剩状态。
更大的摆动出现在需求端，且集中于白肉。去骨去皮鸡胸的批发现货价已稳定在每磅 1.20 美元出头，LEAP 认为这一水平意味着该品类至少自 2018/19 年度、甚至可能自 2011/12 年度以来最疲弱的需求阶段之一。零售价格并未随批发价下行：美国劳工统计局数据显示，7 月去骨去皮鸡胸的平均零售价为每磅 4.15 美元，仅略低于 6 月的 4.18 美元与去年的 4.20 美元，也仍远低于 2022 年 9 月创下的 4.75 美元历史高位。7 月零售食品销售额同比实际下降 0.6%，而餐饮服务销售额上升 0.5%，LEAP 将其解读为：零售商正通过降价争夺日益价格敏感的消费者，而餐厅即便客流放缓仍在继续提价。
鸡里脊的处境更糟，且比胸肉更依赖餐饮渠道的需求。上周里脊批发均价略低于每磅 1.20 美元，为 2023 年 12 月以来首次跌破该水平，部分大规格里脊成交价约在 1 美元或更低。里脊的需求指数相对其历史均值已深深落入低迷区间。不过也有一个反面观察：按人均计算的实际零售鸡肉支出，表现远好于批发价格所暗示的水平，这意味着零售商与餐厅目前正攫取供应链总利润中异常大的一块。LEAP 预计这一差距将在未来几个月收敛，并认为这一动态将在迈向 2027 年的过程中支撑更为坚挺的肉鸡价格。
