Articoli su Lattiero-caseario

Perché l'MPC non è un sostituto diretto del WPC80, eppure gli acquirenti ci si stanno rivolgendo

Con il WPC80 sui massimi storici, l'MPC raccoglie la domanda in eccesso. Dove lo scambio funziona davvero, perché i prezzi si muovono e cosa aspettarsi.

Come si costruiscono previsioni accurate sulle materie prime: dentro la metodologia Vesper

Come Vesper costruisce le previsioni di prezzo: accuratezza pubblicata su oltre 4.000 serie, i quattro livelli di input e come si legge una curva.

I prezzi NFDM statunitensi sono saliti del 90% in cinque mesi. Ecco cosa arriva adesso.

Da 1,18 USD/lb all'inizio di dicembre 2025 a un record di 2,2625 USD/lb il 4 maggio 2026. Il rally ha portato l'NFDM al massimo degli ultimi 12 anni.

Colmare un vuoto nel lattiero-caseario USA: il benchmark di prezzo Vesper US SMP

Questo benchmark di prezzo US SMP colma un vuoto nelle rilevazioni pubbliche statunitensi. Confronta SMP USA, UE e Oceania, con una previsione su ciascuno.

Dentro il CME spot call: dal prezzo di regolamento giornaliero a una previsione prospettica

Come funzionano i prezzi del CME spot call, chi vi si affida nel lattiero-caseario statunitense e come Vesper mostra gli stessi dati accanto a una previsione.

Perché chi gestisce gli acquisti affianca alle quotazioni USDA una previsione di prezzo

Le quotazioni USDA ancorano i contratti ma arrivano con settimane di ritardo. Una previsione IA sulla stessa serie trasforma un dato retrospettivo.

Come l'ascesa dei GLP-1 sta ridisegnando l'industria delle proteine del latte

Come i farmaci GLP-1 per la perdita di peso stanno cambiando la domanda di proteine del latte e i prezzi del siero: che cosa devono sapere gli operatori.

Come i farmaci GLP-1 stanno spostando la domanda alimentare: che cosa dicono 9 studi

Abbiamo passato in rassegna ogni studio rilevante e che cosa significa per la domanda di materie prime, dal lattiero-caseario allo zucchero al pollame.

Come i produttori alimentari stanno rispondendo al trend GLP-1

Come 14 grandi gruppi alimentari rispondono ai farmaci GLP-1: nuovi prodotti, riformulazioni e scommesse strategiche da miliardi sulla proteina.

I prezzi del burro negli Stati Uniti nel 2025: da 2,50 a 1,45 dollari in 12 mesi

I prezzi statunitensi del burro sono scesi del 42% nel 2025, con una produzione record di materia grassa e una domanda mondiale in calo. Mese per mese.

Il formaggio negli Stati Uniti nel 2025: prezzi in calo del 27% in 12 mesi

Come produzione record, nuova capacità produttiva e concorrenza europea hanno prodotto un calo del 27% nel 2025. La cronaca mese per mese.

L'NFDM statunitense nel 2025: come dazi e sovrabbondanza mondiale hanno schiacciato il prodotto lattiero-caseario più dipendente dall'export

Perché i prezzi statunitensi di NFDM e latte scremato in polvere sono crollati nel 2025 nonostante una produzione più bassa. Il racconto mese per mese.

I prezzi statunitensi delle proteine del siero nel 2025: come i GLP-1 e la corsa alle proteine hanno rotto per la prima volta i 10 dollari per libbra

Come il cambiamento nei consumi ha spinto i prezzi statunitensi delle proteine del siero oltre i 10 dollari per libbra. Il racconto mese per mese.

Il mercato statunitense del siero di latte in polvere nel 2025: dazi cinesi e boom proteico tirano i prezzi in due direzioni

Perché nel 2025 il siero di latte in polvere statunitense è finito fra i dazi con la Cina e il boom delle proteine. Il racconto mese per mese.

I grandi marchi della nutrizione sportiva spiegano ai consumatori perché il siero di latte rincara nel 2026

Il WPC80 è quadruplicato in tre anni. Perché XXL Nutrition e Upfront hanno giustificato pubblicamente i loro aumenti e che cosa dicono i dati.

Come le riformulazioni legate ai GLP-1 incidono sui margini e come quantificarle con i modelli di costo

Come le tendenze legate ai GLP-1 stanno cambiando la riformulazione dei prodotti, i costi degli ingredienti e le strategie di acquisto nel food.

Euronext userà il Vesper Price Index nei nuovi contratti futures sui prodotti lattiero-caseari

I futures Euronext sui prodotti lattiero-caseari partono nel 2026, regolati sul Vesper Price Index per burro e latte scremato in polvere.

Il comparto degli alimenti arricchiti nel 2024: pressione sugli ingredienti proteici, crescita del mercato e nuove tendenze

Il comparto degli alimenti arricchiti nel 2024: pressione sugli ingredienti proteici, crescita del mercato e nuove tendenze nei prodotti proteici.

I costi della panificazione nel 2024: burro ai massimi, zucchero ai minimi e le prospettive per gli ingredienti

Le tendenze di costo nella panificazione nel 2024: lattiero-caseario alle stelle, uova stabili, zucchero in calo e le attese di mercato per il 2025.

Le sfide del dolciario nel 2024: balzo del cacao contro calo dello zucchero

Le tendenze del dolciario nel 2024, fra costi del cacao in forte crescita per il cioccolato e prezzi dello zucchero in calo per i prodotti zuccherati.

Il mercato del cioccolato in tumulto nel 2024: balzo dei prezzi del cacao fra carenze di offerta e volatilità lattiero-casearia

Le sfide del mercato del cioccolato nel 2024: prezzi del cacao alle stelle, costi lattiero-caseari volatili, sollievo dallo zucchero e le attese per il 2025.

La resilienza del mercato del formaggio nel 2024 fra la volatilità lattiero-casearia: tendenze, sfide e prospettive 2025

Il mercato del formaggio nel 2024: resilienza fra la volatilità lattiero-casearia, crescita della produzione, sfide di offerta e prospettive per il 2025.

Il mercato della nutrizione infantile nel 2024: costi degli ingredienti in salita, pressione sulle proteine del latte e oli volatili

Il mercato della nutrizione infantile nel 2024: costi degli ingredienti in salita, pressione sulle proteine del latte, oli volatili e le sfide del 2025.

Come Vesper sta facendo evolvere la trasparenza dei prezzi nelle materie prime della nutrizione sportiva

Come Vesper porta trasparenza sui prezzi delle materie prime della nutrizione sportiva e aiuta chi gestisce gli acquisti a spuntare condizioni migliori.

I limiti dell'uso del latte scremato in polvere per stimare i prezzi dell'MPC70: il nuovo benchmark Vesper è la soluzione

Come Vesper porta trasparenza sui prezzi dell'MPC70 e aiuta le aziende a decidere con dati affidabili e sempre aggiornati sul mercato europeo e statunitense.

Prestazioni vegetali: le proteine in polvere di origine vegetale reggono il passo del siero di latte nel 2026?

Il panorama della nutrizione sportiva cambia, con una domanda crescente di proteine vegetali in polvere fra gli atleti in cerca di alternative al siero.

Vesper aggiunge i prezzi del caseinato al suo benchmark di prezzo, più trasparenza negli acquisti per la nutrizione sportiva

Vesper amplia il Vesper Price Index con due prodotti: caseinato di calcio alimentare e caseinato di sodio alimentare. Più trasparenza nella nutrizione sportiva.

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