Nel 2024 il settore della nutrizione infantile si è mosso in un contesto di mercato complesso, e il nostro modello di costo del latte in formula riflette il delicato equilibrio fra proteine del latte specializzate, oli di alta qualità e ingredienti funzionali che questi prodotti sensibili richiedono.
Il segmento delle proteine del latte ha mostrato tendenze divergenti, decisive per chi produce formule per lattanti. Mentre il latte in polvere standard è rimasto relativamente stabile, con la produzione europea di latte scremato in polvere in calo del 3,67% su base annua, gli ingredienti speciali come il siero di latte in polvere demineralizzato e i concentrati ad alto tenore proteico hanno visto crescere la pressione. Lo spostamento della trasformazione lattiero-casearia verso le proteine del siero destinate alla nutrizione sportiva ha creato ulteriore concorrenza sugli ingredienti chiave, colpendo in particolare le qualità adatte alla nutrizione infantile.
Le miscele di oli hanno registrato una volatilità significativa, con difficoltà specifiche sugli oli ad alto oleico. I prezzi dell’olio di palma sono saliti da 800 a 1.056 USD/mt, mentre quelli dell’olio di cocco sono raddoppiati, incidendo sul costo delle miscele di grassi specializzate. Il punto pesa perché i produttori mantengono specifiche rigorose sulla composizione dei grassi nelle formule per lattanti, il che limita la possibilità di sostituire gli ingredienti.
I mercati del lattosio hanno offerto una certa stabilità, sostenuti da una produzione migliore e da una domanda relativamente costante. La concorrenza sul lattosio di alta qualità adatto alla nutrizione infantile è però rimasta forte, mantenendo prezzi premium per i prodotti di grado farmaceutico.
Nel 2025 il settore ha davanti sfide molteplici. L’entrata in vigore dell’EUDR inciderà sulle strategie di approvvigionamento di olio di palma e di altri grassi tropicali e potrebbe richiedere aggiustamenti nella catena di fornitura. È attesa una pressione continua sulle proteine del latte specializzate, con una concorrenza che si intensifica fra i vari settori della nutrizione. I produttori dovranno bilanciare queste pressioni di costo con i requisiti stringenti di qualità e conformità propri della nutrizione infantile, mantenendo gli standard rigorosi che questa categoria sensibile impone.
Che cosa contiene il report
Per approfondire le tendenze che hanno segnato il 2024 e le forze che stanno modellando il 2025, il nostro report completo offre analisi dettagliate su:
- Lattiero-caseario
- Latte crudo
- Latte scremato in polvere
- Latte intero in polvere
- Proteine speciali
- Oli e grassi
- Olio di palma
- Olio di cocco
- Olio di soia
- Altri oli vegetali
- Dolcificanti e additivi
- Zucchero
- Glucosio
- Dolcificanti alternativi
- Mercati dell’energia
Ogni sezione offre dati e analisi esaustivi che vi aiuteranno a orientarvi nella complessità del mercato della nutrizione infantile e a prendere decisioni informate per l’anno che viene.
Scaricate ora il report completo per anticipare il mercato e scoprire analisi utilizzabili per il 2025: https://vespertool.com/it/settori/nutrizione-infantile/
