Domanda e offerta

Analisi, previsioni sui prezzi e contesto di mercato su Domanda e offerta.

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Perché l'MPC non è un sostituto diretto del WPC80, eppure gli acquirenti ci si stanno rivolgendo

Con il WPC80 sui massimi storici, l'MPC raccoglie la domanda in eccesso. Dove lo scambio funziona davvero, perché i prezzi si muovono e cosa aspettarsi.

Lattiero-caseario+1Prezzi

Come il conflitto in Medio Oriente ha ridisegnato i prezzi lattiero-caseari USA in poche settimane

Quando a marzo 2026 è scoppiata la guerra in Medio Oriente, il petrolio è schizzato e le filiere in affanno. Come si sono mossi i prezzi lattiero-caseari USA.

Lattiero-casearioPrezzi

I prezzi NFDM statunitensi sono saliti del 90% in cinque mesi. Ecco cosa arriva adesso.

Da 1,18 USD/lb all'inizio di dicembre 2025 a un record di 2,2625 USD/lb il 4 maggio 2026. Il rally ha portato l'NFDM al massimo degli ultimi 12 anni.

Lattiero-casearioPrezzi

Come l'ascesa dei GLP-1 sta ridisegnando l'industria delle proteine del latte

Come i farmaci GLP-1 per la perdita di peso stanno cambiando la domanda di proteine del latte e i prezzi del siero: che cosa devono sapere gli operatori.

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ZuccheroConsumi

Perché i GLP-1 stanno diventando un vento contrario strutturale per lo zucchero

La diffusione dei GLP-1 crea un vento contrario strutturale per la domanda di zucchero. Consumi, segnali di mercato e prospettive di prezzo a breve.

Lattiero-caseario+4Consumi

Come i farmaci GLP-1 stanno spostando la domanda alimentare: che cosa dicono 9 studi

Abbiamo passato in rassegna ogni studio rilevante e che cosa significa per la domanda di materie prime, dal lattiero-caseario allo zucchero al pollame.

Lattiero-caseario+2Consumi

Come i produttori alimentari stanno rispondendo al trend GLP-1

Come 14 grandi gruppi alimentari rispondono ai farmaci GLP-1: nuovi prodotti, riformulazioni e scommesse strategiche da miliardi sulla proteina.

Lattiero-casearioImportazioni ed esportazioni

La crescente dipendenza dalle esportazioni del lattiero-caseario USA: che cosa significa quando il mondo compra il vostro surplus

Nel 2025 l'export lattiero-caseario USA ha segnato record su formaggio, burro e siero. Quella crescita ha creato una dipendenza che dazi e cambi scoprono.

Lattiero-caseario+1Domanda e offerta

I conti del rinnovo della mandria lattiero-casearia USA che dovrebbero preoccupare ogni acquirente

La mandria lattiero-casearia USA è la più numerosa dal 1993, ma le giovenche da rimonta hanno appena toccato un minimo record. I conti dietro l'offerta.

Lattiero-casearioPrezzi

Le scorte di burro USA a un deficit del 17% nonostante la produzione record. Ecco che cosa è successo.

La produzione di burro USA ha toccato i massimi storici nel 2025 e a inizio 2026, eppure le scorte sono scese del 17%. Export record e crema a poco prezzo.

Lattiero-casearioPrezzi

WPC80 nel 2026: perché gli acquirenti statunitensi non trovano prodotto a nessun prezzo

I prezzi del WPC80 statunitense sono quasi raddoppiati da 5,80 a oltre 10,50 USD/lb in sei mesi. Dietro: domanda GLP-1, limiti produttivi e investimenti.

Lattiero-casearioPrezzi

I prezzi del burro negli Stati Uniti nel 2025: da 2,50 a 1,45 dollari in 12 mesi

I prezzi statunitensi del burro sono scesi del 42% nel 2025, con una produzione record di materia grassa e una domanda mondiale in calo. Mese per mese.

Lattiero-casearioPrezzi

Il formaggio negli Stati Uniti nel 2025: prezzi in calo del 27% in 12 mesi

Come produzione record, nuova capacità produttiva e concorrenza europea hanno prodotto un calo del 27% nel 2025. La cronaca mese per mese.

Lattiero-casearioPrezzi

L'NFDM statunitense nel 2025: come dazi e sovrabbondanza mondiale hanno schiacciato il prodotto lattiero-caseario più dipendente dall'export

Perché i prezzi statunitensi di NFDM e latte scremato in polvere sono crollati nel 2025 nonostante una produzione più bassa. Il racconto mese per mese.

Lattiero-casearioPrezzi

I prezzi statunitensi delle proteine del siero nel 2025: come i GLP-1 e la corsa alle proteine hanno rotto per la prima volta i 10 dollari per libbra

Come il cambiamento nei consumi ha spinto i prezzi statunitensi delle proteine del siero oltre i 10 dollari per libbra. Il racconto mese per mese.

Lattiero-casearioPrezzi

Il mercato statunitense del siero di latte in polvere nel 2025: dazi cinesi e boom proteico tirano i prezzi in due direzioni

Perché nel 2025 il siero di latte in polvere statunitense è finito fra i dazi con la Cina e il boom delle proteine. Il racconto mese per mese.

Carne e pollamePrezzi

Nuova partnership con Episode3: i report sul mercato australiano della carne rossa sono ora su Vesper

Ogni mese Episode3 pubblica l'Australian Red Meat Market Report direttamente su Vesper. Il report copre due sezioni: carne bovina e carne ovina.

Cacao+1Domanda e offerta

Intervista: Cargill sulla prossima era del cacao, le alternative e gli acquisti alle prese con la volatilità

Cargill è da tempo uno dei protagonisti del settore degli ingredienti alimentari e, nello specifico, un attore chiave nel cacao.

CacaoDomanda e offerta

Intervista: il fondatore della start-up britannica Nukoko sul futuro del cioccolato senza cacao

Il mercato del cacao ha toccato livelli senza precedenti a fine 2024 e nel corso del 2025 ha vissuto un calo drastico. Che cosa significa per gli acquisti.

Domanda e offerta

I 10 migliori consigli per il trading di materie prime: le lezioni del podcast Strong Source

Dieci pratiche per avere successo nel trading di materie prime, raccolte da trader e dirigenti ospiti del podcast Strong Source: rischio, disciplina, vantaggio.

ZuccheroPrezzi

Come si sono mossi i prezzi europei dello zucchero bianco nel 2025: una scomposizione mese per mese

Scoprite come si sono mossi mese per mese i prezzi europei dello zucchero bianco nel 2025: differenze regionali, meteo e tagli dell'offerta.

CacaoPrezzi

Soluzioni alternative al cacao: ingredienti senza cacao per la stabilità degli approvvigionamenti

Il mercato del cacao fra il 2020 e il 2025 è definito da rialzi di prezzo drastici e da una volatilità estrema, spinta dagli shock di offerta.

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Perché i prezzi del cacao sono scesi del 43%: una delle maggiori correzioni sulle materie prime del 2025

Scoprite perché i prezzi del cacao sono crollati fra gennaio e agosto 2025: distruzione della domanda, offerta e cambiamenti strutturali del mercato.

Domanda e offerta

Capire i segnali silenziosi di mercato per migliorare la strategia di acquisto delle materie prime

Oggi i professionisti degli acquisti hanno piattaforme di commodity intelligence, come Vesper, che forniscono le analisi più accurate.

Cereali e mangimiPrezzi

Tipi di frumento per la panificazione industriale: la guida all'acquisto per i responsabili acquisti 2026

Le buone pratiche di acquisto del frumento per la panificazione industriale: prezzi e stagionalità di hard red, tenero, duro e da macinazione.

Oli vegetaliPrezzi

Perché i prezzi dell'olio di cocco sono saliti del 33% nel 2025: la cronologia completa mese per mese

Scoprite perché i prezzi dell'olio di cocco sono saliti del 33% nel 2025: fattori chiave, eventi di mercato mensili e previsioni degli esperti.

Zucchero+6Prezzi

Come il meteo può dare forma ai prezzi degli ingredienti della panificazione nel 2026: i consigli chiave su quando comprare

Scoprite come il meteo estremo del 2025 sta incidendo sulle catene di fornitura mondiali e sui prezzi di zucchero, cereali, oli, cacao e frutta a guscio.

Energia+1Domanda e offerta

Dal cacao al greggio: il mondo interconnesso di biocarburanti, materie prime di base e trading, con Denis Zaica, Chief Trading Officer di FincoEnergies

Scopri come gli shock dei prezzi energetici, come il conflitto Iran–Israele, si propagano ai mercati dei biocarburanti e delle materie prime di base.

ZuccheroDomanda e offerta

Gli acquisti nel mercato dello zucchero: che cosa li rende così diversi? – Spunti dall'Head of Marketing & Global Supply Chain di Viterra

Martijn Noordhoek, Head of Marketing & Global Supply Chain di Viterra, spiega come gli acquirenti possono gestire il rischio di lungo periodo sullo zucchero.

Lattiero-casearioConsumi

Acquisti lattiero-caseari nel 2025: perché sembra di mirare a un bersaglio mobile

Gli acquisti lattiero-caseari non sono mai stati semplici, ma il 2025 porta una sfida unica: il mercato sembra un bersaglio in continuo movimento.

ZuccheroPrezzi

Mercati dello zucchero in fermento: perché il 2025 è l'anno più difficile per i team acquisti

Scopri come i team acquisti stanno adattando le strategie di acquisto fra tagli alla produzione UE, meteo estremo e concorrenza dell'etanolo.

Oli vegetaliDomanda e offerta

La vostra strategia di acquisto di oli e grassi è pronta per il mercato più interconnesso di sempre?

Gli acquisti di oli e grassi sono diventati complessi: domanda di biocarburanti, conformità EUDR e interruzioni regionali delle forniture da gestire.

Lattiero-casearioPrezzi

L'approccio di Fonterra al rischio sulle materie prime, ai prezzi indicizzati e al futuro del lattiero-caseario

Scopri come Richard Allen, President of Fonterra Global Ingredients, affronta la volatilità dei prezzi nel mercato lattiero-caseario mondiale.

Cacao+1Domanda e offerta

Nuovo podcast Strong Source con Corinna Olearo, Head of Commodity Research & Price Risk Management di Nestlé, sulle montagne russe delle materie prime

Scopri come Nestlé affronta la volatilità delle materie prime. Corinna Olearo parla di cacao, caffè e strategia di acquisto guidata dai dati.

Lattiero-casearioPrezzi

Mercati lattiero-caseari mondiali in movimento: dazi USA, afta epizootica in Europa e interruzioni delle catene di fornitura

Scopri come i nuovi dazi USA, l'afta epizootica in Europa e i cambi ridisegnano il commercio lattiero-caseario mondiale, dal formaggio al lattosio.

Carne e pollamePrezzi

Dinamiche del mercato delle uova: capire la volatilità dei prezzi e le difficoltà regionali di offerta

Anders Wurcel di Ovodan, esperto del settore, analizza le tendenze del mercato delle uova, le differenze di prezzo regionali e le prospettive future.

CacaoPrezzi

L'impatto del rincaro del cacao in polvere sull'industria della panificazione europea

I produttori europei di prodotti da forno affrontano sfide importanti: il cacao in polvere sale di oltre l'80% e impone di rivedere ricette, acquisti e prezzi.

EnergiaPrevisioni

Strong Source episodio 23: prevedere il futuro con Daan Struyven di Goldman Sachs

L'analisi esperta di Daan Struyven di Goldman Sachs su prezzi dell'oro, domanda di petrolio e peso crescente dell'IA sui mercati mondiali delle materie prime.

Lattiero-casearioPrezzi

Riepilogo Dairy Café: chiavi e tendenze del mercato lattiero-caseario 2025

Scoprite le chiavi del mercato lattiero-caseario 2025: tendenze, impatto dell'afta epizootica e produzione neozelandese, con aggiornamenti concreti.

Cacao+3Prezzi

Le sfide del dolciario nel 2024: balzo del cacao contro calo dello zucchero

Le tendenze del dolciario nel 2024, fra costi del cacao in forte crescita per il cioccolato e prezzi dello zucchero in calo per i prodotti zuccherati.

Cacao+2Prezzi

Il mercato del cioccolato in tumulto nel 2024: balzo dei prezzi del cacao fra carenze di offerta e volatilità lattiero-casearia

Le sfide del mercato del cioccolato nel 2024: prezzi del cacao alle stelle, costi lattiero-caseari volatili, sollievo dallo zucchero e le attese per il 2025.

Lattiero-casearioPrezzi

La resilienza del mercato del formaggio nel 2024 fra la volatilità lattiero-casearia: tendenze, sfide e prospettive 2025

Il mercato del formaggio nel 2024: resilienza fra la volatilità lattiero-casearia, crescita della produzione, sfide di offerta e prospettive per il 2025.

ZuccheroPrezzi

Tendenze 2024 del mercato di zucchero e dolcificanti: prezzi in calo, spostamenti produttivi e preferenze in evoluzione

Le tendenze 2024 del mercato di zucchero e dolcificanti: cali di prezzo, preferenze dei consumatori in evoluzione e le forze che modellano il 2025.

Lattiero-caseario+1Prezzi

Il mercato della nutrizione infantile nel 2024: costi degli ingredienti in salita, pressione sulle proteine del latte e oli volatili

Il mercato della nutrizione infantile nel 2024: costi degli ingredienti in salita, pressione sulle proteine del latte, oli volatili e le sfide del 2025.

Oli vegetaliPrezzi

La volatilità del mercato di oli e grassi nel 2024: oscillazioni di prezzo, difficoltà di approvvigionamento e sostenibilità

Il mercato di oli e grassi nel 2024, fra rialzi di prezzo, difficoltà di approvvigionamento e tendenze di sostenibilità che modellano il 2025.

Cacao+1Previsioni

Analisi tecnica e fondamentale nelle materie prime agricole: come l'IA migliora le previsioni di prezzo

Scoprite come l'analisi basata sull'IA unisce letture tecniche e fondamentali per previsioni di prezzo più accurate nelle materie prime agricole.

Cereali e mangimi+1Previsioni

Analisi settimanali su meteo e previsioni di raccolto disponibili su Vesper grazie alla nuova partnership con EarthDaily Agro

Scoprite le previsioni settimanali su meteo e raccolti su Vesper, con i dati satellitari resi possibili dalla nuova partnership con EarthDaily Agro.

CacaoDomanda e offerta

Annunciamo la nuova partnership con CRA: analisi meteo approfondite sul cacao su Vesper

Vesper collabora con CRA per offrire i Cocoa Weather Report, utili a ottimizzare produzione e trading del cacao. Registratevi subito per la prova gratuita!

Lattiero-caseario+2Prezzi

I 3 set di dati più usati: come Vesper supporta i responsabili acquisti agricoli negli acquisti strategici

Questo articolo analizza i 3 set di dati più usati, quelli che aiutano i responsabili acquisti a rafforzare le proprie strategie di approvvigionamento.

Cereali e mangimi+1Domanda e offerta

Vesper collabora con LeftField per approfondire l'analisi dei mercati cerealicoli

Analisi settimanali complete sui mercati mondiali dei cereali, dal frumento primaverile al frumento duro, orzo, mais, avena e segale, dentro Vesper.

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Annuncio di una nuova partnership: l'analisi settimanale di OIL WORLD ora su Vesper

Scopri la partnership strategica tra Vesper e OIL WORLD, leader mondiale in analisi e previsioni di mercato indipendenti dal 1958.

Lattiero-casearioPrezzi

Top 7 spunti sulle tendenze del mercato lattiero-caseario USA: prezzi, produzione e previsioni per il 2024

Nel mercato agricolo mondiale il mercato lattiero-caseario statunitense spicca come potenza globale, sia per produzione sia per consumi.

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È improbabile che El Niño incida in modo significativo sulla produzione mondiale di oli vegetali

L'impatto di El Niño e di altre configurazioni meteo sulla produzione di soia, olio di palma, colza, girasole e olio di oliva.

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5 dati chiave che plasmano il mercato dell'olio di palma in Indonesia e Malesia

Le previsioni 2024 per il mercato dell'olio di palma in Indonesia e Malesia, con attenzione a sostenibilità, produzione ed esportazioni.

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L'impatto delle pratiche agricole sul mercato lattiero-caseario mondiale - 10 domande a Philipp Goetz, Head of Sales and Business Development di IFCN

Approfondiamo l'impatto delle pratiche agricole sul mercato lattiero-caseario mondiale nella nostra intervista a Philipp Goetz di IFCN.

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Il mercato lattiero-caseario USA a fondo: la nuova collaborazione di Vesper con il Daily Dairy Report

Dinamiche lattiero-casearie agli antipodi: la stagione del latte in Nuova Zelanda con NZX

Report 2022 su utilizzo e tendenze di produzione dei prodotti lattiero-caseari, a cura di ADPI in partnership con Vesper

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Nuova collaborazione tra Vesper e ChiniMandi

Trasformare il mercato delle materie prime con l'inferenza causale

Vesper e BOABC annunciano una nuova partnership che amplia i dataset di Vesper

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