Tre anni fa il WPC80 costava circa 5.000 EUR per tonnellata.
Oggi si avvicina ai 20.000.
Non è un picco temporaneo. È uno spostamento strutturale su uno degli ingredienti più critici della nutrizione sportiva, che si costruisce con costanza dalla metà del 2023.
Che cosa spinge i prezzi del WPC80 nel 2026?
La domanda è la storia principale.
Il siero di latte viene aggiunto a un numero crescente di categorie di prodotto in tutto il mondo, e questo alza la domanda di base anno dopo anno. Ma un segnale più recente ha impresso una vera accelerazione.
L’adozione dei farmaci GLP-1 (la classe che comprende Ozempic) ha creato un bacino di domanda nuovo e consistente, soprattutto dagli Stati Uniti. I medici raccomandano abitualmente frullati proteici a base di siero ai pazienti in terapia, per prevenire la perdita di massa muscolare. Su scala statunitense, sono volumi che pesano.
La capacità produttiva non ha tenuto il passo di nessuno dei due fattori.
E nei Paesi Bassi una nuova accisa di 1,04 EUR/kg aggiunge ulteriore pressione a un mercato già teso.
Come dice Jasper Endlich, Dairy Analyst di Vesper: «Non è un picco che si può aspettare passivamente. I fattori di domanda sono strutturali, e la curva lo riflette.»
Due marchi della nutrizione sportiva spiegano l’aumento del prezzo del siero
Questa settimana due marchi olandesi della nutrizione sportiva hanno reso pubblici i loro aumenti. Entrambi hanno motivato l’annuncio con i dati del Vesper Price Index.
Rene van der Zel, CEO e fondatore di XXL Nutrition, ha condiviso un aggiornamento di mercato dettagliato sulle forze in gioco. Ha citato il grafico dei prezzi del concentrato di proteine del siero di latte (WPC) di Vesper ed è stato diretto: «I prezzi del WPC non erano mai saliti a questi livelli.» Ha inoltre segnalato che non si attende sollievo nel breve periodo e ha presentato le alternative vegetali che il suo team sta sviluppando in risposta.
Upfront è stata ancora più netta. Dal primo aprile i loro prezzi sul siero passano da 29 a 33 EUR/kg. Il solo costo della materia prima è salito di 5 EUR/kg, un aumento del 42% in appena sei mesi. Avevano assorbito i rincari finché è stato possibile.
Nessuno dei due marchi alza i prezzi perché vuole. Il mercato non ha lasciato alternative.
Perché non è solo un problema della nutrizione sportiva
Il siero di latte tocca più categorie di quante la maggior parte degli acquirenti immagini: nutrizione infantile, alimenti funzionali, integratori sportivi. Quando i prezzi del WPC80 si muovono con questa forza e questa rapidità, la pressione attraversa l’intera catena di fornitura.
Un prezzo che quadruplica in tre anni smette di essere una questione interna. Prima o poi arriva allo scaffale.
Se comprate ingredienti proteici, il momento di capire dove stanno andando i prezzi è adesso. Non dopo l’arrivo della prossima offerta del fornitore.
Per il racconto mese per mese di come WPC80 e WPI hanno sfondato nel 2025, leggete il nostro approfondimento sul mercato statunitense delle proteine del siero.
Restate un passo avanti sul mercato del WPC80
Il Sports Nutrition H2 2026 Market Outlook di Vesper copre l’intera gamma degli ingredienti proteici: WPC80 regular e instant, WPI, MPC, MPI, caseinati, creatina e dolcificanti chiave come maltodestrina e destrosio. Con i prezzi del WPI vicini ai 25.000 EUR/mt e i volumi WPC80 del secondo trimestre già quasi esauriti, il report offre a chi gestisce gli acquisti una visione prospettica sulla seconda metà del 2026, prima che l’offerta si stringa ulteriormente.
