乳制品文章

为什么 MPC 不能直接替代 WPC80，采购方却仍在转向它

WPC80 创下历史高位，MPC 承接溢出需求。本文说明替代在哪些场景真正可行、哪些场景不可行，价格为何上涨，以及美国供应与出口渠道正在发生什么变化。

这项美国 SMP 基准价格，填补了美国乳制品公开价格报告中的一处空白。您可以把美国、欧盟与大洋洲的 SMP 价格并排对比，每一条都附带各自的预测。

从雀巢到卡夫亨氏，14 家大型食品集团如何应对 GLP-1 药物：推出新产品、重做配方，并在蛋白质上押下十亿美元级的赌注，同时减少用糖。

我们梳理了每一项重要研究，说明它们对大宗商品需求的意义：乳制品与蛋白质受益，糖和精制碳水承压，新鲜果蔬需求上行，禽肉与牛肉走势分化。

消费行为的转变如何把美国乳清蛋白价格推过 10 美元/磅这道关口。本文逐月复盘 2025 年的走势、中国关税带来的供应链改道，以及采购团队该从中读到什么。

WPC80 价格三年内翻了两番。XXL Nutrition 与 Upfront 为何公开说明涨价原因，数据又显示了什么：需求、GLP-1 与荷兰新消费税正在同时推高这个市场。

Vesper 如何为 MPC70 定价带来透明度：首个覆盖欧洲与美国市场的基准价格，每周三更新，帮助买卖双方依据可靠数据判断价格走势，不必再用脱脂奶粉粗略推算。

运动营养格局正在改变，越来越多运动员在寻找乳清蛋白的替代品，植物蛋白粉的需求随之上升。本文比较两者在营养、消化与环境层面的表现。

Vesper 在 Vesper Price Index 中新增两个产品：食品级酪蛋白酸钙与酪蛋白酸钠，聚焦欧洲市场，为运动营养与烘焙采购带来更高的价格透明度。

回顾 2023 年并展望 2024 年的 Non-Fat Dry Milk（NFDM）与脱脂奶粉（SMP）市场，梳理美国市场的关键趋势、供需格局与价格预测。

影响牛奶产量的五个关键因素：收购价、饲料成本、牛肉价格、天气与牧草生长。结合历史产量走势逐一说明，并以 Vesper 的数据为依据。

Vesper 与 Daily Dairy Report 合作，每月推出由专家 Sarina Sharp 撰写的美国乳制品市场分析，覆盖价格、产量与供应趋势，按产品拆解。

Vesper 不仅展示大宗商品市场的实时信息，还用机器学习预测价格、产量与库存水平。本文研究因果推断如何量化黄油进口、出口与产量对黄油价格的影响。