糖果行业在 2024 年经历了明显分化的走势：以巧克力为基础的生产商与以糖为基础的生产商面临截然不同的成本压力。我们的巧克力棒成本模型清楚展现了这一分野，显示总成本同比上涨 23.93%，主要由可可成分推动。
当可可价格触及历史高位时，以巧克力为基础的糖果生产商面临前所未有的挑战，许多企业被迫重新评估产品策略与定价。这一压力对巧克力含量高的产品尤为严峻，而可可占比较低或仅有巧克力涂层的产品所受冲击相对温和。棕榈油和乳制品等辅助原料进一步加重了成本负担。
相比之下，以糖为基础的糖果生产商受益于明显改善的市场条件。食糖价格较 2023 年的历史高位明显回落，全球下跌 17%，欧洲下跌 34%，甜菜糖产量强劲提供了支撑。这为以糖为基础的产品创新创造了机会，也帮助该细分市场维持了利润率。
葡萄糖与甜味剂市场提供了额外的稳定性，价格同比下跌 7%，使软糖及其他以葡萄糖为基础的产品生产商受益。中国和印度产量的显著增长带来这些市场的供应过剩，有助于为生产商维持有利的价格。
2025 年，行业面临的挑战与机遇将持续分化。以巧克力为基础的生产商需要应对居高不下的可可成本以及即将到来的 EUDR 合规要求；而以糖为基础的生产商可能面对一个重新平衡的食糖市场，因为当前的低价可能导致欧洲甜菜播种面积减少。消费需求与价格敏感度将影响整体需求，也可能改变人们对甜食的偏好。
本报告包含哪些内容
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