可可巧克力 kruidnoten 从未如此昂贵：用成本模型降本的 3 种方法受 2024 年底至 2025 年初创纪录的可可成本影响，巧克力 kruidnoten 的价格已呈指数级上涨。以下介绍烘焙企业可以如何保护自身的利润率。
可可+1专访：Cargill 谈下一个可可时代、替代方案与波动中的采购Cargill 长期是食品配料行业最知名的企业之一，在可可领域尤其是关键参与者。Anne Mertens-Hoyng 谈 NextCoa、与 Voyage Foods 的合作，以及采购如何应对波动。
可可专访：英国初创企业 Nukoko 创始人谈无可可巧克力的未来可可市场在去年年底达到前所未有的水平，并在整个 2025 年经历了大幅下跌。英国初创企业 Nukoko 的联合创始人 Ross Newton 谈无可可巧克力与市场走向。
可可可可替代方案：探索无可可原料，实现采购稳定2020 年至 2025 年的可可市场，最鲜明的特征是价格剧烈飙升与极端波动，背后的推手是供应冲击、不利天气、虫害与病害，这也促使行业中的部分领域转向其他原料。
可可可可价格为何下跌 43%：2025 年最大的大宗商品回调之一2025 年 1 月至 8 月，可可价格为何大幅下跌？本文按月拆解价格走势、关键市场事件与主要驱动因素，分析需求破坏、供应问题以及市场的结构性变化。
可可+1Strong Source 播客新一期：Nestlé 大宗商品研究与价格风险管理主管 Corinna Olearo 谈如何驾驭大宗商品过山车在 Strong Source 播客中，了解 Nestlé 如何驾驭大宗商品的波动。Corinna Olearo 分享她对可可、咖啡以及数据驱动的采购策略的洞察。
糖欧盟食糖价格基准扩展：现已覆盖德国、荷兰、波兰和西班牙借助 Vesper 扩展后的欧盟国别食糖价格基准，实时追踪德国、荷兰、波兰和西班牙的食糖价格走势，掌握各国供应与成本的差异，让采购与定价决策更有依据。
可可+22024 年巧克力市场动荡：供应短缺与乳制品波动下的可可价格飙升2024 年巧克力市场的挑战：西非减产推动可可价格飙升，牛奶巧克力总成本较 2023 年高出近 50%，食糖带来部分缓解，以及 EUDR 对 2025 年的影响。
可可+3应对 2024 年糖果行业的挑战：可可上涨与食糖下跌2024 年糖果行业趋势：巧克力棒总成本同比上涨 23.93%，可可成分推高整体成本，而以糖为基础的产品则受益于食糖价格全球下跌 17%、欧洲下跌 34%。
可可宣布与 CRA 达成新合作：为 Vesper 带来深入的可可天气洞察Vesper 与 CRA 达成合作，在 Vesper 平台上为用户提供 CRA 的 Cocoa Weather Report，用于优化可可生产与可可贸易。现在就注册，开启您的免费试用！
可可可可之王：Willem Zimmerman 分享大宗商品交易洞察走近 Willem Zimmerman 在可可交易领域积累的专业经验，内容涵盖可可市场的运行动态、定价环节面临的难题，以及行之有效的交易策略。
