Actualités Produits laitiers

L'excédent de beurre grossit pendant que les protéines laitières se tendent

Le beurre s'accumule en Europe, aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande alors que la poudre de lait écrémé se tend sur une demande forte.

Les négociations lactosérum du T4 bloquées dans un bras de fer sur les prix

Les marchés des protéines de lactosérum sont bloqués au quatrième trimestre entre acheteurs et vendeurs, tandis que le MPC 85 est épuisé et se renchérit.

Les mélanges protéinés défient la mainmise du lactosérum sur la nutrition sportive

Les marques de nutrition sportive reformulent autour de mélanges protéinés moins chers, le lactosérum restant cher, en intégrant MPC 85, MPI 90 et caséinate.

Un déficit de lait estival resserre l'offre de fromage en Europe

Une demande soutenue et une baisse saisonnière de la collecte poussent les prix du cheddar, du gouda, de l'emmental et de la mozzarella à la hausse en Europe.

La hausse des protéines de lactosérum marque une pause avant le T4

La reformulation a réduit la demande de WPC80 à l'approche du T4, tandis que le concentré de protéines de lait 85, le lactose et le perméat se tendent.

Lait américain : accroc estival ou vrai basculement ?

La chaleur a réduit l'offre de lait américaine et soutenu le NFDM, mais un cheptel en hausse suggère une détente au quatrième trimestre.

Le lait tendu pousse les transformateurs vers le fromage et le lactosérum

Un lait saisonnièrement tendu oriente les transformateurs européens et américains vers le fromage et le lactosérum, soutenant la crème et le lait écrémé.

Beurre, fromage et poudre de lait américains convergent vers 1,50 $

Le beurre, les deux qualités de fromage et le NFDM cotent à quelques cents de 1,50 $ la livre au CME, une convergence rare.

Les marchés de l'œuf divergent : l'Europe se stabilise, la hausse américaine se dénoue

Le marché européen de l'œuf a cessé de baisser tandis que les États-Unis enregistrent le premier repli hebdomadaire large de leur hausse, poudre à part.

Les prix du fromage tiennent bon dans un été d'ordinaire calme

Le marché européen du fromage tient bon et progresse même légèrement dans une saison normalement calme, les acheteurs sécurisant déjà leurs volumes du T4.

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