Jasper Endlich

Analyste produits laitiers et huiles

Jasper Endlich est Senior Market Insight Analyst chez Vesper, où il couvre les marchés laitiers européens et mondiaux : beurre, poudre de lait écrémé, poudre de lait entier, fromage, ainsi que le complexe très mobile du lactosérum et des protéines laitières. Depuis son arrivée en 2021, il a contribué à créer et à maintenir le Vesper Price Index pour le beurre et la poudre de lait écrémé de l'UE, une référence régie par le BMR qu'Euronext a retenue pour le règlement de ses contrats à terme laitiers et qui est désormais cotée sur le portail Bloomberg. Il anime The Dairy Cafe, le podcast bimensuel de Vesper sur le marché laitier. Les analyses de Jasper sont régulièrement citées dans la presse professionnelle et nationale, notamment dans les articles du Guardian sur la pénurie mondiale de protéines de lactosérum. Il est titulaire d'un master en Engineering and Policy Analysis et d'une licence de l'université technique de Delft, et applique aux fondamentaux laitiers une approche quantitative fondée sur les données. Il vit à Haarlem, aux Pays-Bas.