Les exportations d’œufs des États-Unis ont été un peu inférieures aux attentes en août, mais ont tout de même dépassé de 94 % celles du même mois l’an dernier. Les expéditions cumulées d’œufs de consommation ont atteint 2,08 milliards en équivalent œufs coquille à fin août, en avance de 36 % sur le rythme de 2025, et LEAP Market Analytics (LMA) estime que l’année sera presque certainement la meilleure année d’exportation depuis 2021, avec une marge confortable.
Les destinations ont changé. Le Canada a été le premier marché étranger cette année, mais les expéditions cumulées vers ce pays accusent un retard de 34 % sur 2025, tandis que celles vers le Mexique, deuxième destination, sont en avance de 41 %. Avec moins de barrières commerciales, des prix compétitifs et un dollar faible qui soutient les importateurs, LMA se montre modérément haussier sur les perspectives d’exportation de l’an prochain, tout en tablant sur une modération de la croissance après de tels gains.
Les exportations ne peuvent pas tout absorber
La part exportée de la production d’œufs coquille devrait se situer entre 3,5 % et 4,0 % au troisième trimestre, contre 2,2 % un an plus tôt. Cela retire du marché intérieur environ 1,5 % d’offre de plus que l’an dernier. Malgré cela, la disponibilité intérieure par habitant en œufs coquille devrait progresser d’au moins 4,0 % sur le trimestre, soit le double de la hausse de 2,0 % enregistrée au premier semestre 2026.
La production totale d’œufs de consommation aux États-Unis devrait augmenter de 5,7 % au troisième trimestre et, comme une part plus faible est destinée à la transformation, la production d’œufs coquille devrait progresser de 8,0 %. La demande de gros est en outre restée plus faible que prévu. Du côté de l’offre, LMA voit difficilement comment ne pas être baissier.
Ce qui pourrait changer en 2027
LMA voit dans l’écart important entre la demande de gros et la demande de détail une marge d’amélioration pour l’an prochain. Sa prévision ne suppose qu’une reprise modeste de la demande, et cela suffirait à lui seul à faire monter les prix de gros des œufs coquille blancs de calibre gros, catégorie A d’au moins 30 % par rapport aux projections pour l’année en cours.
Côté alimentation animale, le rapport Crop Production d’octobre de l’USDA-NASS a chiffré le rendement moyen de la récolte de maïs américaine à 181,2 boisseaux par acre. Combiné au rapport trimestriel Grain Stocks publié une semaine plus tôt, il a fait passer en deux semaines les projections de stocks de report de la nouvelle récolte d’environ 1,4 ou 1,5 milliard de boisseaux à 1,8 ou 1,9 milliard, ce que LMA qualifie de bonne nouvelle pour les acheteurs de céréales. L’analyse complète comprend les graphiques de LMA sur les exportations, l’offre et la demande.
