Le maïs français était noté à 23 % en bon à très bon état au 14 septembre, contre 26 % une semaine plus tôt et 62 % il y a un an. C’est le chiffre le plus bas des relevés de FranceAgriMer, qui commencent en 2011. La récolte a pris une large avance : elle est réalisée à 27 %, contre une moyenne quinquennale de 5 %. Le ministère de l’Agriculture a abaissé sa prévision de récolte à 8,1 millions de tonnes, contre 9,0 millions le mois dernier et 13,9 millions il y a un an. La chaleur et la sécheresse persistantes expliquent ces trois chiffres.
Les prix ont pris le chemin inverse. Le maïs Euronext a reculé à 264 EUR/mt contre 268 EUR/mt deux semaines plus tôt, et le maïs CBOT échéance décembre à 527 cents/bu contre 536. C’est la diplomatie, et non les fondamentaux, qui les a fait bouger : la Turquie a répété qu’elle était en contact avec les deux parties au conflit en mer Noire et qu’elle avait transmis une proposition, la Russie et l’Ukraine ont évoqué une possible rencontre à Abou Dhabi, et la Lettonie a renoncé à une interdiction totale du transit de céréales. Rien de tout cela n’a réglé le véritable problème logistique. Les exportations des deux pays reculent, et les routes alternatives sont elles aussi visées par des frappes.
Le blé a évolué de la même façon. Le blé de meunerie Euronext échéance décembre est tombé à 242 EUR/mt contre 246 EUR/mt, le blé HRW du CBOT à 784 cents/bu contre 802 et le blé SRW du CBOT à 714 contre 734. FranceAgriMer a réduit pour 2026/27 ses prévisions d’exportations françaises de blé tendre vers l’UE à 7,1 millions de tonnes contre 7,4 millions, et vers les pays tiers à 6,3 millions contre 7,0 millions, mais les stocks de fin de campagne baissent eux aussi, à 3,01 millions de tonnes contre 3,65 millions, car une récolte moindre et une utilisation accrue en alimentation animale l’emportent sur la faiblesse de la demande à l’export. En Ukraine, les semis de blé d’hiver se poursuivent sur fond de déficit hydrique, et le ministère ukrainien de l’Agriculture prévient que les surfaces pourraient reculer en raison des difficultés à l’export et de moyens financiers limités.
Les réductions d’offre se sont poursuivies ailleurs. L’IGC a abaissé de 4 millions de tonnes sa prévision de production mondiale de maïs 2026/27, à 1 301 millions, avec une récolte américaine ramenée à 401,3 millions contre 406,7 millions, bien en deçà des 432,2 millions de la campagne précédente, l’UE réduite à 46,4 millions et l’Inde à 50 millions, des baisses que l’Argentine, estimée à 69,5 millions, compense en partie. L’orge FOB nord de la France est tombée à 225 EUR/mt contre 230 EUR/mt, et le soja CBOT échéance novembre à 1 303 cents/bu contre 1 316, les opérateurs prenant leurs bénéfices avant la rencontre entre Trump et Xi la semaine prochaine. L’analyse céréales de Vesper détaille, trimestre par trimestre, la vision qui sous-tend ces mouvements.
