Dans le dernier épisode du podcast Strong Source, nous recevons Corinna Olearo, Head of Commodity Research & Price Risk Management chez Nestlé. Forte de plus de 17 ans d’expérience dans le secteur, Corinna partage son regard d’experte sur le paysage volatil des matières premières d’aujourd’hui, des chocs sur le cacao et le café à la stratégie d’achats, à la gestion des risques et au rôle de la donnée et de l’IA.
Voici quelques points forts de la conversation :
1. Qu’est-ce qui alimente les flambées actuelles des prix du cacao et du café, et comment les acheteurs doivent-ils réagir ?
Corinna explique que si le café a surtout été touché par des événements météorologiques de court terme (comme le gel et la sécheresse au Brésil), le cacao fait face à des problèmes structurels plus profonds : vieillissement des arbres, maladies et mauvaises pratiques de gestion des exploitations dans les principaux pays producteurs.
« Le café pourrait trouver un répit grâce à une reprise de l’offre. Mais le cacao ? C’est différent. Il y a des problèmes structurels que des prix élevés ne régleront pas à eux seuls. Cela veut dire que le déséquilibre pourrait durer plus longtemps. » Corinna Olearo
2. Comment un géant mondial comme Nestlé gère-t-il le risque matières premières à grande échelle ?
Nestlé n’est pas seulement une marque alimentaire. C’est un acteur majeur des matières premières, qui achète une part significative du cacao et du café mondiaux. Autrement dit, la volatilité frappe fort.
« Nous ne sommes pas des traders par nature, mais la gestion des risques est critique pour notre mission. Nous nous couvrons avec des contrats à terme et des options, et nous investissons dans une veille de marché approfondie, en combinant données de terrain, apports de consultants et analyse de données. » Corinna Olearo
3. À quoi ressemble un processus d’analyse achats de premier plan ?
L’équipe matières premières de Nestlé s’appuie sur une approche à plusieurs niveaux : veille propriétaire sur les cultures, apports de consultants, modélisation statistique et même prévisions propulsées par l’IA.
« Nous réalisons des simulations de Monte-Carlo pour modéliser le risque de prix. Nous mêlons l’analyse traditionnelle (comme la saisonnalité et le retour à la moyenne) à des outils de machine learning pour affiner notre stratégie. » Corinna Olearo
4. Quelles qualités définissent les meilleurs profils achats dans le monde actuel des matières premières ?
Corinna estime que les meilleurs analystes et acheteurs ne sont pas seulement à l’aise avec les chiffres. Ce sont des communicants adaptables qui s’épanouissent dans l’incertitude.
« Être un bon prévisionniste, ce n’est pas deviner l’avenir. C’est être flexible, s’ajuster aux nouvelles données et communiquer clairement, même quand il n’y a pas de réponse parfaite. » Corinna Olearo
5. Comment les entreprises FMCG doivent-elles pérenniser leur stratégie d’approvisionnement ?
Des pénuries de cacao aux chocs sur les prix de l’énergie, Corinna souligne l’importance de la réflexion par scénarios et de la communication entre les services.
« Il vous faut un cadre pour tester vos hypothèses et bâtir des plans de secours. Il ne s’agit pas d’avoir raison 100 % du temps. Il s’agit de préparer l’entreprise à réagir quand les marchés bougent. » Corinna Olearo
Écoutez l’épisode complet pour en savoir plus sur le parcours de Corinna et sur son regard sur le monde complexe des marchés de matières premières et de la stratégie d’achats.
Qu’est-ce que le podcast Strong Source ?
Notre mission avec le podcast Strong Source est d’éduquer et d’informer, en créant une communauté où des experts et des invités de toute l’industrie des matières premières peuvent partager leur regard singulier. Martijn Bron, ancien trader de cacao, et Alexander Sterk, ancien trader de produits laitiers et fondateur de Vesper, partagent une passion profonde pour ce secteur, et c’est de là qu’est né ce projet : « Nous partagerons nos expériences personnelles, les leçons précieuses apprises en chemin, et nous vous donnerons un aperçu de ce qui vous attend dans nos prochains épisodes. » Ce podcast est porté par Vesper, la plateforme de référence sur les matières premières (www.vespertool.com).
