En el último episodio del podcast Strong Source nos sentamos con Corinna Olearo, Head of Commodity Research & Price Risk Management en Nestlé. Con más de 17 años en el sector, Corinna comparte su visión experta del volátil panorama actual de las materias primas, desde los shocks del cacao y el café hasta la estrategia de compras, la gestión del riesgo y el papel de los datos y la IA.
Estos son algunos de los puntos más destacados de la conversación:
1. ¿Qué impulsa las actuales subidas de precios del cacao y el café, y cómo deben responder los compradores?
Corinna explica que, mientras el café se ha visto afectado sobre todo por fenómenos meteorológicos de corto plazo (como las heladas y la sequía en Brasil), el cacao se enfrenta a problemas estructurales más profundos: árboles envejecidos, enfermedades y malas prácticas agrícolas en los principales países productores.
«El café podría encontrar alivio en una recuperación de la oferta. ¿Pero el cacao? Eso es distinto. Hay problemas estructurales que los precios altos por sí solos no van a resolver. Eso significa que el desequilibrio podría durar más tiempo.» Corinna Olearo
2. ¿Cómo gestiona un gigante global como Nestlé el riesgo de materias primas a esta escala?
Nestlé no es solo una marca de alimentación. Es un actor importante en materias primas, que compra una parte significativa del cacao y el café del mundo. Eso significa que la volatilidad golpea fuerte.
«No somos traders por naturaleza, pero la gestión del riesgo es crítica para el negocio. Nos cubrimos con futuros y opciones, e invertimos en una inteligencia de mercado profunda que combina datos de campo, el criterio de consultores y analítica.» Corinna Olearo
3. ¿Cómo es un proceso de análisis de compras de primer nivel?
El equipo de materias primas de Nestlé emplea un enfoque multicapa: inteligencia propia sobre cultivos, aportaciones de consultores, modelización estadística e incluso previsiones impulsadas por IA.
«Hacemos simulaciones de Monte Carlo para modelizar el riesgo de precio. Combinamos el análisis tradicional (como la estacionalidad y la reversión a la media) con herramientas de aprendizaje automático para afinar nuestra estrategia.» Corinna Olearo
4. ¿Qué rasgos definen al mejor talento de compras en el mundo actual de las materias primas?
Corinna dice que los mejores analistas y compradores no solo manejan bien los números. Son comunicadores adaptables que prosperan en la incertidumbre.
«Ser un buen pronosticador no consiste en adivinar el futuro. Consiste en ser flexible, ajustarse a los datos nuevos y comunicar con claridad, incluso cuando no hay una respuesta perfecta.» Corinna Olearo
5. ¿Cómo deben las empresas de consumo masivo (FMCG) blindar su estrategia de abastecimiento?
Desde la escasez de cacao hasta los shocks de los precios de la energía, Corinna subraya la importancia de trabajar con escenarios y de la comunicación entre departamentos.
«Necesita un marco para poner a prueba sus supuestos y construir planes de contingencia. No se trata de acertar el 100 % de las veces. Se trata de preparar al negocio para que responda cuando los mercados se muevan.» Corinna Olearo
Escuche el episodio completo para conocer mejor la trayectoria de Corinna y su visión del complejo mundo de los mercados de materias primas y la estrategia de compras.
¿Qué es el podcast Strong Source?
Nuestra misión con el podcast Strong Source es formar e informar, creando una comunidad en la que expertos e invitados de toda la industria de las materias primas puedan compartir su mirada propia. A Martijn Bron, ex trader de cacao, y a Alexander Sterk, ex trader de lácteos y fundador de Vesper, les une una pasión profunda por este sector, y de ahí nació este proyecto: «Vamos a compartir nuestras experiencias personales, las lecciones valiosas que hemos aprendido por el camino, y a darle un anticipo de lo que le espera en los próximos episodios». Este podcast está impulsado por Vesper, la plataforma líder en materias primas (www.vespertool.com).
