Le secteur des huiles et graisses a connu en 2024 une forte volatilité et une divergence entre catégories de produits, les exigences d’approvisionnement durable pesant de plus en plus sur la dynamique de marché aux côtés des facteurs classiques d’offre et de demande.
Les marchés de l’huile de palme ont enregistré des gains spectaculaires, les prix passant de 800 à 1 056 USD/mt, sous l’effet principal de déficits de production en Indonésie, où la production jusqu’à novembre accusait un retard de 1,847 million de tonnes sur l’année précédente. Si la production malaisienne s’est légèrement améliorée, le déficit combiné a créé une tension notable sur le marché, amplifiée par des mandats biodiesel croissants en Indonésie.
Les marchés de l’huile de soja ont affiché des tendances régionales contrastées. Les prix américains ont nettement reculé sous l’effet de la hausse des importations de matières premières étrangères et d’une offre intérieure abondante, tandis que les marchés argentins suivaient la trajectoire haussière de l’huile de palme. L’incertitude de marché a été accentuée par les changements de politique des biocarburants et la dynamique commerciale avec la Chine.
Le secteur des huiles lauriques a connu les basculements peut-être les plus spectaculaires : les prix de l’huile de coco ont doublé sous l’effet d’une forte demande européenne portée par des considérations liées à l’EUDR. Cette flambée a encouragé une hausse des exportations d’huile de palmiste depuis la Malaisie et l’Indonésie, les prix restant toutefois élevés du fait de la tension générale du marché.
Les marchés européens de l’huile d’olive ont constitué une rare éclaircie, avec des prix en baisse grâce à de meilleures conditions de récolte, tandis que l’huile de colza a d’abord montré de la fermeté avant de corriger récemment malgré des bilans mondiaux tendus. L’huile de tournesol a enregistré des gains sensibles en raison de ventes limitées des agriculteurs malgré des niveaux de récolte satisfaisants.
En 2025, le secteur aborde une année de transformation à mesure qu’approche la mise en œuvre de l’EUDR, qui pourrait redessiner les flux commerciaux et les schémas d’approvisionnement traditionnels. La disponibilité de l’huile de palme demeure une préoccupation centrale, tandis que des mandats biocarburants croissants dans le monde pourraient créer une pression de demande supplémentaire. Les industriels devront concilier les considérations classiques d’offre et des exigences de durabilité croissantes, ce qui devrait maintenir des primes de prix pour la matière conforme.
Ce que contient ce rapport
Pour approfondir les tendances qui ont marqué 2024 et les forces qui façonnent 2025, notre rapport complet propose des analyses détaillées sur :
- L’huile de palme
- L’huile de coco
- L’huile de palmiste
- L’huile d’olive
- L’huile de soja
- L’huile de colza
- L’huile de tournesol
- Les huiles alimentaires usagées (HAU)
Chaque section offre des données et des analyses complètes, qui vous aident à vous orienter dans les complexités du marché des huiles et graisses et à décider en connaissance de cause pour l’année à venir.
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