Orienté à la hausse depuis la mi-2024, le marché mondial de l’huile de coco a prolongé son rally en 2025 : les prix ont encore gagné 33 % entre janvier et la fin juillet. En Europe, l’huile de coprah brute a démarré l’année autour de 1 919 EUR/mt pour atteindre environ 2 552 EUR/mt fin juillet. Cette hausse continue tient à un mélange complexe de perturbations persistantes de l’offre, de mauvaises récoltes régionales, d’une demande mondiale ferme et d’options de substitution limitées.
La chronologie ci-dessous détaille mois par mois les tendances moyennes de prix, les principaux événements de marché, les grands moteurs de prix et les prévisions des analystes, y compris la manière dont ces prévisions se sont vérifiées. Ce bilan complet aide les traders, les acheteurs et les acteurs de la filière à comprendre non seulement ce qui s’est passé, mais pourquoi l’huile de coco s’est envolée cette année.
Pour finir, nous livrons aussi une perspective concise sur ce qui pourrait attendre le marché de l’huile de coco.
Janvier 2025 : le rally se prolonge
- Niveau de prix :
- env. 1 889–1 965 USD/mt (EXW Manila)
- env. 1 900 EUR/mt (CIF Rotterdam, huile de coprah brute CNO)
- Principaux moteurs :
- L’offre tendue de coprah s’est prolongée depuis la fin 2024, sous l’effet de la météo et de la pression virale aux Philippines.
- La forte demande mondiale, surtout des secteurs alimentaire et oléochimique, s’est reportée du quatrième trimestre 2024.
- Les données d’exportation ont montré des volumes philippins élevés, ce qui a maintenu les stocks mondiaux tendus.
- Les huiles lauriques étaient globalement fermes, mais l’huile de coco a surperformé l’huile de palmiste, élargissant l’écart.
- Perspective (prévision Vesper) :
- Les analystes de Vesper sont restés haussiers, notant qu’aucun soulagement de l’offre n’était en vue à court terme.
- Une demande finale soutenue était attendue jusqu’au deuxième trimestre, avec une possible accélération des prix à la fin du premier.
- Était-ce juste ? ✅ Oui : les prix ont continué de monter en février et mars, validant la perspective de début d’année.
Février 2025 : la dynamique se maintient sur des niveaux élevés
- Niveau de prix :
- env. 1 950–2 020 USD/mt (EXW Manila)
- env. 1 975–2 050 EUR/mt (CIF Rotterdam)
- Principaux moteurs :
- Tension persistante sur l’offre de coprah en Asie du Sud-Est.
- Les exportateurs ont privilégié les destinations les plus rémunératrices, ce qui a réduit les arrivages européens.
- Les acheteurs sont restés actifs malgré des prix élevés, signe d’une demande inélastique.
- La substitution est restée limitée, en particulier dans l’alimentaire et la cosmétique.
- Perspective (prévision Vesper) :
- Les analystes de Vesper ont maintenu leur position haussière, tablant sur de nouvelles hausses ou sur un plateau élevé et stable.
- Aucun soulagement de l’offre n’était attendu à court terme ; les problèmes d’offre de coprah restaient sans solution.
- Était-ce juste ? ✅ Oui : les prix sont restés fermes et ont grimpé légèrement jusqu’au début mars.
Mars 2025 : le terrain élevé tient
- Niveau de prix :
- env. 2 000–2 100 USD/mt (EXW Manila)
- env. 2 050–2 150 EUR/mt (CIF Rotterdam)
- Principaux moteurs :
- L’huile de coco a conservé sa fermeté alors que d’autres huiles (l’huile de palmiste, par exemple) fluctuaient.
- L’offre philippine est restée contrainte et le nouveau coprah a tardé à se matérialiser.
- Les acheteurs ont évalué la demande avec prudence, sans basculer vers des alternatives.
- Quelques signes de lassitude du marché sont apparus, mais le sentiment à terme est resté ferme.
- Perspective (prévision Vesper) :
- Les analystes attendaient soit un plateau, soit un repli modéré en avril, sous l’effet du rationnement de la demande.
- Vesper a signalé le risque de correction, tout en pointant des risques d’offre au deuxième trimestre si la production sri-lankaise ou indienne faiblissait.
- Était-ce juste ? ✅ Oui : les prix ont surtout formé un plateau en avril, avec un léger tassement lié au refroidissement de la demande.
Avril 2025 : des signes de tassement apparaissent
- Niveau de prix :
- env. 1 980–2 030 USD/mt (EXW Manila)
- env. 2 000–2 100 EUR/mt (CIF Rotterdam)
- Principaux moteurs :
- Les acheteurs ont résisté aux prix élevés, ce qui a entraîné un certain rationnement de la demande.
- Une légère reprise de l’offre de coprah aux Philippines a aidé à stabiliser la disponibilité.
- Les huiles concurrentes (huile de palmiste, tournesol) sont devenues plus attractives en valeur relative.
- Le marché a marqué une pause pour réévaluer et la dynamique s’est refroidie.
- Perspective (prévision Vesper) :
- Vesper anticipait une consolidation de court terme ou une correction légère.
- Les analystes insistaient sur la nécessité de surveiller de près la réaction de la demande avant de déclarer la fin du rally.
- Était-ce juste ? ✅ Oui : les prix se sont légèrement tassés, mais le repli est resté limité et n’a pas cassé la tendance de fond.
Mai 2025 : une correction temporaire s’installe
- Niveau de prix :
- env. 1 950–1 980 USD/mt (EXW Manila)
- env. 1 950–2 000 EUR/mt (CIF Rotterdam)
- Principaux moteurs :
- Certains acheteurs se sont retirés, les prix restant proches de plus hauts pluriannuels.
- Le marché a vu une substitution vers l’huile de palmiste là où elle était fonctionnellement possible.
- Les arrivages de coprah se sont légèrement améliorés, ajoutant de l’offre à court terme.
- L’huile de coco a brièvement suivi à la baisse l’ensemble du marché des huiles fluides.
- Perspective (prévision Vesper) :
- La prévision est passée à neutre, avec la remarque que le marché pouvait trouver un plancher prochainement.
- Les analystes soulignaient les risques du troisième trimestre si l’Inde et le Sri Lanka ne livraient pas des volumes normaux.
- Était-ce juste ? ✅ Oui : juin a marqué le début d’un nouveau rally, exactement comme Vesper l’anticipait en évoquant une formation de plancher.
Juin 2025 : le rally repart sur fond de craintes d’offre
- Niveau de prix :
- env. 2 050–2 120 USD/mt (EXW Manila)
- env. 2 150–2 250 EUR/mt (CIF Rotterdam)
- Principaux moteurs :
- Des problèmes de récolte sont apparus en Inde et au Sri Lanka : la production de noix et la récolte sont ressorties sous les attentes.
- Le fret et la congestion portuaire sont restés stables, mais les expéditions à terme ont ralenti.
- Les marchés de l’huile de soja et du pétrole brut se sont redressés, soutenant le sentiment sur l’ensemble des huiles fluides.
- Les traders se sont positionnés tôt sur les pénuries du troisième trimestre, alimentant une vague d’achats.
- Perspective (prévision Vesper) :
- Les analystes sont redevenus haussiers, soulignant des fondamentaux des huiles lauriques de plus en plus tendus.
- Ils projetaient une nouvelle fermeté des prix, sauf choc de demande.
- Était-ce juste ? ✅ Oui : les prix ont fortement grimpé tout au long de juillet, les craintes sur la disponibilité du troisième trimestre se vérifiant.
Juillet 2025 : la tension sur l’offre se confirme
- Niveau de prix :
- env. 2 180–2 250 USD/mt (EXW Manila)
- env. 2 450–2 552 EUR/mt (CIF Rotterdam)
- Principaux moteurs :
- Les volumes d’exportation ont nettement reculé, surtout depuis le Sri Lanka et l’Inde.
- La confirmation de rendements plus faibles dans les principales régions productrices a tendu le bilan mondial.
- Les acheteurs européens et asiatiques ont reconstitué leurs stocks de façon agressive avant les fêtes et la demande du quatrième trimestre.
- Malgré des prix élevés, la rareté des substituts fonctionnels a maintenu la demande ferme.
- Perspective (prévision Vesper) :
- Les analystes sont restés nettement haussiers, citant un large consensus sur la persistance des pénuries d’offre tout au long du troisième trimestre.
- Ils attendaient des prix durablement élevés, sauf choc macroéconomique ou de demande majeur.
- Était-ce juste ? ✅ Oui : les prix ont atteint fin juillet le plus haut niveau de l’année.
Un an plus tard : où les prix de l’huile de coco ont atterri
À la mi-août 2026, le marché s’est nettement refroidi sous son pic de juillet 2025, mais les deux références ont évolué différemment. L’huile de coprah brute, EXW Metro Manila (VPI Vesper), se traite désormais à 1 465 EUR/mt, en hausse de 8,70 % sur un an. Le VPI CIF Rotterdam, à l’inverse, est retombé à 1 645 EUR/mt, en baisse de 26,67 % sur un an, très en dessous de la fourchette de 2 450–2 552 EUR/mt qui avait marqué le pic de l’an dernier.
Pour les acheteurs qui se sont appuyés sur l’écart Manila-Rotterdam pour caler leurs achats pendant le rally de 2025, cet écart a aujourd’hui un autre visage : le prix rendu à Rotterdam a restitué bien plus de la hausse que le prix à l’origine de Manila.
Perspectives
Les prix de l’huile de coco ont montré à quelle vitesse le marché peut basculer sous la pression des perturbations d’offre, des événements météorologiques et des à-coups de la demande mondiale. À l’approche du second semestre, l’incertitude demeure, et garder une longueur d’avance exige à la fois des données à jour et une interprétation experte.
Pour explorer la suite, consultez nos projections de prix de l’huile de coco pilotées par l’IA, ou plongez dans nos dernières analyses de marché, où Gehrman, analyste études de marché, décortique les facteurs clés des mouvements de prix à court et à long terme.
