El sector de los aceites y las grasas vivió en 2024 una volatilidad notable y una divergencia entre categorías de producto, con unos requisitos de abastecimiento sostenible que influyeron cada vez más en la dinámica del mercado junto a los factores tradicionales de oferta y demanda.
Los mercados del aceite de palma registraron avances espectaculares, con precios que subieron de 800 a 1.056 USD/mt, impulsados sobre todo por caídas de producción en Indonesia, donde la producción hasta noviembre quedó 1,847 millones de toneladas por debajo del año anterior. Aunque la producción malasia mejoró levemente, el déficit combinado generó una tensión considerable en el mercado, amplificada por los crecientes mandatos de biodiésel en Indonesia.
Los mercados del aceite de soja mostraron tendencias regionales contrapuestas. Los precios estadounidenses cayeron con fuerza por el aumento de las importaciones de materias primas extranjeras y una amplia oferta interna, mientras que los mercados argentinos siguieron la trayectoria alcista del aceite de palma. La incertidumbre del mercado se acentuó por los cambios en la política de biocombustibles y por la dinámica comercial con China.
El sector de los aceites láuricos vivió quizá los cambios más drásticos: los precios del aceite de coco se duplicaron ante una fuerte demanda europea impulsada por consideraciones del EUDR. Esta subida favoreció un aumento de las exportaciones de aceite de palmiste desde Malasia e Indonesia, aunque los precios se mantuvieron elevados por la tensión general del mercado.
Los mercados europeos del aceite de oliva fueron una rara nota positiva, con precios a la baja gracias a unas mejores condiciones de cosecha, mientras que el aceite de colza mostró fortaleza inicial pero corrigió recientemente pese a unos balances mundiales ajustados. El aceite de girasol registró avances significativos por la escasa venta de los agricultores pese a unos niveles de cosecha adecuados.
En 2025 el sector afronta un año de transformación, a medida que se acerca la aplicación del EUDR, que podría redefinir los flujos comerciales y los patrones de abastecimiento tradicionales. La disponibilidad de aceite de palma sigue siendo una preocupación central, mientras que los crecientes mandatos de biocombustibles en todo el mundo podrían generar una presión de demanda adicional. Los fabricantes deberán equilibrar las consideraciones tradicionales de oferta con unos requisitos de sostenibilidad crecientes, lo que probablemente mantendrá primas de precio para el material conforme.
Qué contiene este informe
Para profundizar en las tendencias que definieron 2024 y en las fuerzas que perfilan 2025, nuestro informe completo ofrece análisis detallados sobre:
- Aceite de palma
- Aceite de coco
- Aceite de palmiste
- Aceite de oliva
- Aceite de soja
- Aceite de colza
- Aceite de girasol
- Aceite de cocina usado (UCO)
Cada sección aporta datos y análisis exhaustivos que le ayudarán a orientarse en las complejidades del mercado de aceites y grasas y a tomar decisiones fundadas para el año que viene.
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