Dans l’UE, les prix du poulet de chair ont reculé pour la deuxième semaine consécutive en semaine 43 et se situent désormais nettement sous le record atteint en 2025, tout en restant environ 27 % au-dessus de leur moyenne sur dix ans. Le coût élevé de l’énergie devrait les maintenir au-dessus de cette moyenne.
L’offre en est la cause. La production de l’UE a établi un record mensuel chaque mois de janvier à juin 2026, au plus haut depuis au moins 2009, et juillet a été le deuxième mois de juillet le plus élevé jamais enregistré. La Pologne et l’Espagne expliquent l’essentiel de la hausse, et les éclosions de poussins de chair en Pologne ont atteint environ 140 millions de têtes en août, en hausse de 16,9 % sur un an. Une consommation d’automne saisonnièrement plus faible laisse peu de marge pour absorber ces volumes.
En Pologne, la situation se complique. Les prix du poulet de chair y sont tombés à leur plus bas niveau depuis décembre 2021 et ne s’écartent plus que de 2 % au maximum de leur moyenne sur dix ans. Dans le même temps, la production polonaise a chuté de 13,3 % d’un trimestre sur l’autre, car les restrictions sanitaires couvrent des régions qui représentent plus de la moitié de la production nationale. La marchandise ne peut pas circuler, ce qui explique aussi pourquoi les prix ont peu de chances de continuer à baisser tant que ces mesures restent en vigueur.
Ailleurs, la pression sanitaire s’accentue. Les foyers de maladie de Newcastle en Europe ont atteint 158 cette année, leur plus haut niveau depuis deux décennies, avec 27 élevages de poulets de chair encore touchés en Espagne et un groupe de foyers en forte progression dans le Bács-Kiskun, en Hongrie. Les détections de grippe aviaire chez les oiseaux sauvages ont augmenté avec le début de la migration, et une interdiction d’importation supplémentaire de l’UE visant le Brésil va réduire légèrement l’offre.
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