Pouvez-vous nous parler un peu de votre parcours et de la façon dont vous êtes devenu Sales Director chez Solarec ?
J’ai fait toute ma carrière dans la filière laitière. Chez Solarec, je suis responsable de l’ensemble de la division commerciale. Comme Solarec a beaucoup grandi ces trois dernières années, j’ai eu à relever des défis intéressants et je suis très fier de faire partie de cette entreprise. Solarec est fiable par nature : notre mission est de travailler dur chaque jour pour améliorer la vie de nos producteurs, sans pour autant oublier nos clients. Quand un client nous appelle, nous voulons lui donner l’information la plus exacte et la plus fiable possible. Nous ne voulons pas être haussiers ou baissiers selon la personne qui appelle : nous voulons donner toute l’information aux clients, pour qu’ils puissent prendre une bonne décision.
Je crois que Vesper partage cette philosophie : nous sommes convaincus qu’une information exacte et la transparence des prix pousseront le marché dans la bonne direction. Nous voulons encourager la discussion ouverte et nous pensons que dire ce que l’on a vraiment en tête fait du bien, car l’exactitude de l’information est essentielle. Il y a assez de place sur le marché pour que chacun prenne sa propre décision, car chacun décide à sa manière.
Vesper contribue à un marché plus transparent ; je n’ouvre jamais Vesper, parce qu’il est toujours ouvert sur mon ordinateur.
Comment une entreprise comme Solarec utilise-t-elle les données dans ses prises de décision, qu’il s’agisse des données de Vesper ou de données d’autres sources ?
Pour répondre à cette question, j’aimerais rappeler quel type d’entreprise nous sommes. Comme nous sommes une coopérative, nous ne fabriquons pas ce dont nous avons besoin : nous prenons tout le lait produit par nos producteurs.
En tant qu’entreprise de matières premières, nous transformons environ 1,5 milliard de litres de lait, quelque 100 000 tonnes de poudres, 50 000 tonnes de beurre et 220 millions de litres de lait UHT. Nous ajoutons également une capacité de 32 000 tonnes de mozzarella par an. Pour créer davantage de valeur pour nos producteurs situés à proximité de l’usine, nous cherchons à investir par exemple dans le beurre texturé et la mozzarella, plus stables au fil des années.
Avec de tels volumes, nous devons vraiment être réactifs sur le marché avec nos prix, afin d’obtenir la meilleure valorisation possible pour nos producteurs. Comme les prix doivent être ajustés presque tous les jours, nous ne pouvons pas nous permettre de passer deux heures par jour à chercher l’information pertinente. Chercher pendant des heures et s’occuper de ses clients en même temps, ce n’est pas tenable. C’est pourquoi une plateforme comme Vesper, où toute l’information est réunie dans une seule vue d’ensemble, est bien utile.
« Avec Vesper, vous pouvez facilement montrer aux clients pourquoi choisir telle stratégie plutôt qu’une autre ; cela les aide à mieux comprendre le marché »
Depuis que vous avez accès à Vesper, votre façon d’utiliser les données ou de mener votre activité au quotidien a-t-elle changé ?
Bien sûr. Au début, c’était moi qui essayais de rassembler toute l’information dans une seule vue d’ensemble. J’ai fait de mon mieux pour qu’elle soit la plus exhaustive possible, mais elle n’était pas complète. Toute mon équipe cherchait les informations qui manquaient encore pour tenter de construire une vue d’ensemble plus complète du marché, mais elle n’a jamais atteint le niveau de celle que propose Vesper.
Vesper a fait un excellent travail, et je crois que vous avez désormais une belle liste de clients ! Souvent, quand je parle à des clients, ils citent Vesper. C’est toujours agréable que des tiers connaissent vos références, en particulier la page Calculs de Vesper. Bien sûr, nous avons aussi nos propres méthodes de calcul, mais avec Vesper vous pouvez facilement montrer aux clients pourquoi choisir telle stratégie plutôt qu’une autre ; cela les aide à mieux comprendre le marché, par exemple pourquoi produire davantage de poudre de lait entier plutôt que du beurre, de la poudre de lait écrémé ou de la mozzarella.
« J’ai essayé de tout mettre dans un gros fichier Excel qu’il fallait deux heures à mon ordinateur pour ouvrir. Comparé à Vesper, cela ne sert à rien »
Et si vous deviez choisir, avez-vous une partie préférée de Vesper ? L’outil web, l’application, ou un mélange des deux ?
J’ai toujours la page Actualités ouverte. Je vais aussi souvent sur le dashboard pour consulter les stocks disponibles.
Enfin, voir la conversion directe des devises et des quantités est très intéressant pour nous. Surtout quand on compare des données issues de sources différentes. J’ai essayé de tout mettre dans un gros fichier Excel qu’il fallait deux heures à mon ordinateur pour ouvrir. Comparé à Vesper, cela ne sert à rien.
Au-delà du gain de temps qu’apporte la consultation de notre dashboard, quels sont les autres bénéfices que vous percevez à utiliser Vesper ?
Autrefois, le marché hésitait à partager l’information, parce qu’à l’époque, l’information était la clé. Aujourd’hui, le marché est plus transparent et, avec Vesper, échanger avec les clients est beaucoup plus simple.
Par ailleurs, comme je vous l’ai déjà dit, nous sommes une coopérative qui transforme différents produits : du beurre, de la poudre de lait écrémé et de la mozzarella. Obtenir ces prix suppose de creuser dans plusieurs marchés. C’est pourquoi je suis un grand adepte du Vesper Price Index (VPI), qui couvre plusieurs produits.
Je le considère comme un indice très réactif. La tendance est bonne et exacte. Vous pouvez même comparer les prix entre différentes régions, et Vesper en couvre beaucoup. Récemment, j’ai par exemple essayé de comparer les prix de la poudre de lait écrémé entre différentes régions, ce qui était vraiment intéressant.
