¿Puede contarnos algo sobre su trayectoria profesional y cómo llegó a ser Sales Director en Solarec?
Toda mi carrera la he pasado en la industria láctea. En Solarec soy responsable de toda la división de ventas. Como Solarec ha crecido mucho en los últimos 3 años, he afrontado algunos retos interesantes y estoy muy orgulloso de formar parte de esta empresa. Solarec es fiable por naturaleza: nuestra misión es trabajar duro cada día para dar una vida mejor a nuestros ganaderos, pero al mismo tiempo no nos olvidamos de nuestros clientes. Cuando un cliente nos llama, queremos darle la información más precisa y fiable. No queremos ser alcistas ni bajistas según quién llame: queremos dar toda la información a los clientes para que puedan tomar una buena decisión.
Creo que Vesper piensa igual: creemos que la información precisa y la transparencia de precios llevarán al mercado en la dirección correcta. Queremos fomentar la conversación abierta y creemos que compartir lo que uno realmente piensa hace bien, porque la información precisa es clave. Hay espacio suficiente en el mercado para que cada uno tome su propia decisión, porque cada uno decide de una manera distinta.
Vesper contribuye a un mercado más transparente; nunca abro Vesper porque siempre lo tengo abierto en mi computadora.
¿Cómo usa los datos en su toma de decisiones una empresa como Solarec? Ya se trate de datos de Vesper o de fuentes distintas.
Para responder a esa pregunta, me gustaría recordarles qué tipo de empresa somos. Como somos una cooperativa, no fabricamos lo que necesitamos, sino que recogemos toda la leche que producen nuestros ganaderos.
Como empresa de materias primas, procesamos alrededor de 1.500 millones de litros de leche, unas 100.000 toneladas de leches en polvo, 50.000 toneladas de mantequilla y 220 millones de litros de leche UHT. Además, estamos sumando una capacidad de 32.000 toneladas de mozzarella al año. Para generar más valor para nuestros ganaderos que están cerca de la fábrica, intentamos invertir por ejemplo en mantequilla texturizada y en mozzarella, que es más estable a lo largo de los años.
Con este volumen de producto necesitamos de verdad reaccionar con rapidez en el mercado con nuestros precios, para conseguir el mejor valor para nuestros ganaderos. Como los precios hay que ajustarlos casi todos los días, no podemos permitirnos dedicar dos horas al día a buscar información relevante. Buscar durante horas y atender a los clientes al mismo tiempo no es viable. Por eso resulta muy útil una plataforma como Vesper, donde toda la información está reunida en una sola vista.
«Con Vesper puede mostrar fácilmente a los clientes por qué elegir una estrategia y no otra; les ayuda a entender mejor el mercado»
Desde que tiene acceso a Vesper, ¿ha cambiado su forma de usar los datos o su manera de trabajar en el día a día?
Por supuesto. Al principio era yo quien intentaba reunir toda la información en una sola vista. Hice todo lo posible por que fuera lo más completa posible, pero no lo era del todo. Todo mi equipo intentaba encontrar la información que seguía faltando para crear una visión más completa del mercado, pero aun así no era tan completa como la que ofrece Vesper.
Vesper ha hecho un gran trabajo y ¡creo que ya tienen una buena lista de clientes! A menudo, cuando hablo con clientes, mencionan a Vesper. Siempre es agradable que terceros conozcan sus referencias, en particular la página de Cálculos de Vesper. Por supuesto, nosotros también tenemos nuestros propios métodos de cálculo, pero con Vesper puede mostrar fácilmente a los clientes por qué elegir una estrategia y no otra; les ayuda a entender mejor el mercado, por ejemplo por qué producir más leche entera en polvo que mantequilla, leche desnatada en polvo o mozzarella.
«Intenté meterlo todo en mi propia hoja de Excel gigante, que mi computadora tardaba dos horas en abrir. Comparada con Vesper, sin embargo, no sirve de nada»
Y si tuviera que elegir, ¿tiene una parte favorita de Vesper? ¿La herramienta web, la aplicación o una mezcla de ambas?
Siempre tengo abierta la página de noticias. También entro a menudo en el panel de control para consultar las existencias disponibles.
Por último, ver la conversión directa de monedas y cantidades nos resulta muy interesante. Sobre todo cuando se comparan datos de fuentes distintas. Intenté meterlo todo en mi propia hoja de Excel gigante, que mi computadora tardaba dos horas en abrir. Comparada con Vesper, sin embargo, no sirve de nada.
Además del ahorro de tiempo que supone consultar nuestro panel de control, ¿qué otras ventajas percibe al usar Vesper?
Antes había reticencia en el mercado a compartir información, porque en aquel momento la información era la clave. Hoy el mercado es más transparente y, junto con Vesper, mantener conversaciones con los clientes es mucho más fácil.
Además, como ya les he dicho, somos una cooperativa que procesa productos distintos como la mantequilla, la leche desnatada en polvo y la mozzarella. Conseguir esos precios obliga a indagar a fondo en mercados distintos. Por eso soy un gran admirador del Vesper Price Index (VPI), que cubre múltiples productos.
Lo considero un índice muy reactivo. La tendencia es buena y precisa. Incluso se pueden comparar precios entre regiones distintas, y Vesper tiene muchas. Hace poco, por ejemplo, probé a comparar precios de leche desnatada en polvo de distintas regiones, y fue muy interesante.
