GIE Synergie est une centrale d’achat au service des industriels de l’agroalimentaire partout en France.
Ronan Potiron, Purchasing Director de GIE, pilote l’ensemble des achats de produits laitiers du groupement. Ses responsabilités couvrent la gestion du portefeuille fournisseurs, la gestion du risque prix, les processus d’appels d’offres et la sécurisation d’un approvisionnement stable et compétitif pour les entreprises adhérentes de GIE.
L’équipe de Ronan menait déjà des achats très disciplinés : consultations de plusieurs fournisseurs, règles de portefeuille strictes et comparaison minutieuse de chaque offre.
Mais les appels d’offres par e-mail limitaient leur portée et ralentissaient l’exécution. Après trois mois de test de Vesper Marketplace, la mise en concurrence sur un réseau élargi a révélé des écarts de prix allant jusqu’à 2 à 3 % sur des spécifications de beurre identiques.
En quelques mois, GIE a basculé plus de 50 % de ses volumes laitiers français sur la plateforme.
Une stratégie d’achats fréquents que l’e-mail ne pouvait pas soutenir
La philosophie d’achat de Ronan est celle du « bon père de famille » : prudente, averse au risque, et centrée sur la stabilité plutôt que sur la spéculation.
Plutôt que d’acheter 500 tonnes d’un coup à un seul niveau de prix, son équipe achète fréquemment de petits volumes pour lisser son exposition. Elle maintient deux à trois mois de couverture à terme et suit le marché à la baisse lorsqu’il est baissier, sans jamais chercher à toucher le point bas absolu.
« Notre priorité numéro un, ce n’est pas de prendre des risques. C’est de bien nous positionner, de lisser notre exposition et d’amortir la volatilité. On veut éviter les tsunamis et surfer sur la houle. » – Ronan Potiron, Purchasing Director, GIE
La stratégie était solide. Mais sans la capacité de lancer des appels d’offres rapidement et largement, GIE ne pouvait pas en tirer pleinement parti, et des écarts de prix restaient cachés.
La friction opérationnelle derrière les économies manquées
L’équipe de Ronan consultait plusieurs fournisseurs, comparait soigneusement les spécifications et appliquait des règles claires en matière de parts de marché et d’origines.
Mais l’exécution était lente. Un seul achat de 25 tonnes de beurre pouvait déclencher 30 e-mails, auxquels s’ajoutaient des messages WhatsApp, des SMS et des messages Teams. Suivre les réponses et comparer des formats différents prenait des heures.
« On passait facilement cinq fois plus de temps par transaction », se souvient Ronan. « Trente e-mails d’allers-retours, des WhatsApp, des SMS. Et forcément, on oublie qu’on n’a pas répondu à quelqu’un. »
Cette charge administrative provoquait des retards. « Je me disais : “Il faut que j’achète du beurre, mais il va falloir gérer toutes les réponses, toute la galère.” Alors je me disais : “Je le ferai lundi.” »
Le lundi venu, le marché avait pu bouger.
Plus grave encore : sans visibilité sur l’ensemble du réseau fournisseurs, GIE ne pouvait pas être sûr que les résultats de ses appels d’offres reflétaient le marché réel.
Lorsque la marketplace a mis l’ensemble du réseau en concurrence sur des spécifications identiques, les prix sont ressortis 2 à 3 % en dessous des résultats précédents.
Une mise en concurrence centralisée et élargie a révélé de meilleurs prix
Vesper Marketplace a transformé le mode de travail.
Lancer une offre d’achat prend quelques secondes. « Une fois vos spécifications définies, c’est deux clics », explique Ronan. « Vous créez l’offre d’achat, vous choisissez la période de livraison, vous cliquez, et c’est parti. »
Toutes les réponses arrivent au même endroit, structurées et comparables. Des alertes préviennent l’équipe dès qu’une offre d’achat ou de vente arrive.
« Ce système d’alertes est essentiel. Chaque jour, on nous rappelle d’aller voir. Sans ça, des choses passent à la trappe. »
Le plus grand changement, c’est la portée. Les appels d’offres par e-mail n’atteignaient que les fournisseurs contactés par GIE. La marketplace diffuse à l’ensemble du réseau agréé et fait apparaître des fournisseurs plus compétitifs.
« Vous nous avez ouverts à d’autres fournisseurs que nous n’avions pas ciblés », raconte Ronan. « Les quelques points que nous avons gagnés viennent du fait d’être vraiment dans le marché et de pouvoir comparer, et aussi du fait que vous nous avez donné accès à un réseau plus large. »
Même les négociations menées en dehors de la plateforme se sont améliorées. « Même si nous ne passons pas tout par la marketplace, elle nous oriente déjà. Nous savons où se situe le prix de marché, donc nous allons beaucoup plus vite. »
Ce que GIE a découvert en trois mois : 2 à 3 % d’économies et une exécution plus rapide
Les premières transactions sur Vesper Marketplace ont tout de suite montré des économies significatives.
Lorsque plusieurs fournisseurs se sont mis en concurrence sur des spécifications de beurre identiques, les prix sont ressortis 2 à 3 % en dessous de ceux obtenus hors plateforme.
« Même si cet écart exact ne se reproduit pas à chaque fois, une chose est sûre : sans la plateforme, nous n’aurions jamais capté ces économies. »
Les gains d’efficacité ont été immédiats. Ce qui demandait plus de 30 messages ne demande plus que deux clics. L’équipe peut agir plus vite, suivre le marché de n’importe où et enfin appliquer sa stratégie de petits volumes fréquents sans lourdeur administrative.
« La plateforme est devenue notre outil quotidien. Il ne s’agit pas seulement de gagner quelques points à chaque fois. Il s’agit de savoir que nous avons consulté l’ensemble du réseau et que nous achetons au prix du marché, pas au-dessus. » – Ronan Potiron
Certains volumes restent hors plateforme lorsque des fournisseurs précis n’y sont pas encore présents. Mais même dans ce cas : « Même si nous ne passons pas tout par la marketplace, elle nous oriente déjà. Nous savons où se situe le prix de marché. »
Comment la Marketplace de Vesper a apporté la transparence des prix sans exposer leur stratégie d’achat
La marketplace affiche toutes les offres d’achat, offres de vente et transactions de façon anonyme. Les acheteurs voient l’activité réelle sans savoir qui se trouve derrière. Ce n’est qu’à la conclusion d’une transaction que les identités sont communiquées aux deux parties concernées.
Résultat : une transparence totale sans compromettre la stratégie.
« Un système anonyme mais transparent est la seule voie réaliste. On obtient une vraie transparence de marché sans exposer sa stratégie. »
À propos de GIE
GIE Synergie est une centrale d’achat au service des industriels de l’agroalimentaire partout en France.
À propos de Vesper Marketplace
Vesper Marketplace est une plateforme de négoce transparente où acheteurs et vendeurs négocient anonymement jusqu’à la conclusion des transactions, ce qui permet une découverte des prix concurrentielle tout en protégeant les positions stratégiques.
