Dans une avancée majeure pour la filière laitière et la nutrition sportive, Vesper annonce le lancement du tout premier benchmark de prix pour le MPC70 (concentré de protéines de lait à 70 % de protéines) sur les marchés européen et américain. Fournisseur de référence en veille sur les matières premières, Vesper joue une fois de plus un rôle pionnier dans la transparence d’un marché jusqu’ici opaque, en aidant acheteurs et vendeurs à mieux lire l’évolution des prix de cet ingrédient essentiel. Le prix du MPC70 est actualisé chaque mercredi, ce qui garantit aux acteurs du marché un accès permanent aux données les plus récentes et les plus fiables.
Pourquoi le MPC70 ?
Le MPC70 est un ingrédient clé des produits laitiers et nutritionnels riches en protéines, et pourtant il n’avait jusqu’ici aucun benchmark de prix, en raison du caractère de niche de ce marché. L’effort nécessaire pour réunir des données de prix fiables, combiné à la taille relativement réduite du marché, a longtemps dissuadé la plupart des fournisseurs de données de consacrer des ressources à la création d’un benchmark. En résumé, le coût de la recherche et de la collecte de données précises dépasse souvent le bénéfice perçu.
Le vaste réseau de Vesper, construit au fil d’années d’analyses sur les matières premières laitières comme le perméat de lactosérum, le lactose et le WPI, nous a toutefois permis de relever ce défi. En nous appuyant sur l’engagement commun de notre réseau en faveur d’une meilleure transparence, nous avons créé le tout premier benchmark pour le MPC70. Vesper entend par ailleurs aller au-delà des prix des grandes matières premières, en s’étendant aux produits dérivés et aux produits de niche pour répondre aux besoins variés de tous les acteurs du marché.
Des estimations approximatives pour établir le prix du MPC70
Faute de benchmark standardisé, les entreprises se sont longtemps appuyées sur des estimations approximatives pour calculer le prix du MPC70. Les acheteurs partaient généralement du prix de la poudre de lait écrémé pour calculer celui du MPC70. Voici pourquoi :
- Des origines de production proches : la poudre de lait écrémé et le MPC70 sont tous deux issus du lait écrémé et suivent des procédés de fabrication proches, en particulier dans les premières étapes, ce qui fait de la poudre de lait écrémé un point de référence logique pour les acheteurs.
- Teneur en protéines et interchangeabilité : la poudre de lait écrémé contient environ 35 % de protéines, le MPC70 70 % de protéines, soit à peu près le double. Cette teneur plus élevée conduit souvent les acheteurs à appliquer un multiplicateur au prix de la poudre de lait écrémé pour estimer celui du MPC70. Comme les deux produits partagent une origine laitière, ils peuvent en outre être interchangeables dans certaines formulations selon la teneur en protéines, même si le MPC70 est généralement préféré pour les applications riches en protéines.
- Absence de données de marché : avant que Vesper n’introduise un benchmark, il n’existait aucun prix de marché direct ni transparent pour le MPC70. Les acheteurs devaient se fonder sur le prix de la poudre de lait écrémé et l’ajuster pour tenir compte de la transformation supplémentaire et de la teneur en protéines plus élevée du MPC70.
Exemple de calcul Pour illustrer la manière dont les acheteurs calculaient traditionnellement le prix du MPC70, prenons le prix actuel de la poudre de lait écrémé, soit 2 530 EUR/t. La poudre de lait écrémé contenant environ 35 % de protéines et le MPC70 deux fois plus, les acheteurs multipliaient le prix de la poudre de lait écrémé par 2 pour estimer celui du MPC70. Soit : Prix du MPC70 = 2 530 EUR/t x 2 = 5 060 EUR/t.
Le MPC70 entraîne généralement des coûts de transformation plus élevés que la poudre de lait écrémé, du fait des étapes supplémentaires nécessaires pour concentrer la teneur en protéines à 70 %. Ces coûts proviennent du procédé de concentration des protéines, qui consiste à retirer l’eau et les autres composants non protéiques, généralement par ultrafiltration et séchage par atomisation. Ces étapes exigent davantage d’énergie, de main-d’œuvre, de maintenance des équipements et de temps de production, ce qui rend le MPC70 plus coûteux à produire que la poudre de lait écrémé.
En supposant une prime de transformation supplémentaire de 20 %, le calcul devient :
- Prime de transformation : 5 060 EUR/t (prix de base) x 20 % = 1 012 EUR/t
- Prix final du MPC70, coûts de transformation inclus : 5 060 EUR/t + 1 012 EUR/t = 6 072 EUR/t.
Cette estimation se situe 228 EUR/t en dessous du prix réel du MPC70, à 6 300 EUR/t, tel que relevé par le Vesper Price Index le 25 septembre 2024, voir la figure ci-dessous.
Figure 1 : prix de la poudre de lait écrémé et du MPC70 pour l’Europe selon le Vesper Price Index, en EUR/t
Ce calcul fournit une estimation raisonnable, mais il ne reflète pas complètement le véritable benchmark de prix. Par ailleurs, la prime de 20 % n’est qu’un exemple : la prime de transformation réelle peut aller de 10 à 30 % selon des facteurs comme la région, l’efficacité de production et les conditions de marché.
Pourquoi le calcul du prix du MPC70 à partir de la poudre de lait écrémé n’est pas toujours fiable
La poudre de lait écrémé et le MPC70 ont des origines communes, mais ils obéissent à des dynamiques d’offre et de demande différentes. Plus précisément, les deux produits sont issus du même intrant, le lait écrémé, si bien que les industriels doivent arbitrer entre la production de poudre de lait écrémé et celle de MPC70. Si la production de poudre de lait écrémé augmente, le prix de celle-ci tend à baisser du fait d’une disponibilité accrue, tandis que le prix du MPC70 monte parce que sa disponibilité se réduit. Du fait de cette relation inverse, multiplier simplement le prix de la poudre de lait écrémé par un facteur (2, par exemple) et y ajouter les coûts de production ne donne pas toujours une image fidèle du prix de marché du MPC70.
De plus, le MPC70 et la poudre de lait écrémé répondent à des usages finaux différents et ne sont pas toujours interchangeables. Le MPC70 est privilégié pour les applications riches en protéines en nutrition sportive, tandis que la poudre de lait écrémé s’emploie plus couramment dans des formulations moins protéinées. À mesure que la demande de produits spécialisés et riches en protéines progresse, le prix du MPC70 pourrait s’écarter davantage de celui de la poudre de lait écrémé, sous l’effet de forces de marché et d’applications distinctes.
Pourquoi faire confiance au prix du MPC70 issu du Vesper Price Index ?
Avec le lancement par Vesper du tout premier benchmark de prix pour le MPC70, les entreprises n’ont plus besoin de s’appuyer sur des calculs approximatifs ni sur des suppositions. Notre méthodologie propriétaire garantit que les données de prix que nous publions sont à la fois exactes et représentatives du marché, ce qui vous donne l’assurance nécessaire pour négocier efficacement et planifier de façon stratégique.
Notre méthodologie est la suivante :
- Collecter les données de prix : nous recueillons des données auprès d’un large éventail d’acteurs du marché, dont des acheteurs, des vendeurs, des traders et des courtiers, via plusieurs canaux comme l’e-mail et l’API.
- Valider les données : nous vérifions l’exactitude et la cohérence de chaque donnée de prix en nous assurant que les contributeurs sont actifs et engagés sur le marché, avec des volumes négociés importants.
- Rapprocher les données : nous comparons toutes les données collectées afin d’établir un prix équilibré et représentatif du marché, en tenant compte des différentes perspectives sectorielles.
- Valider les prix en continu : nous échangeons en permanence avec les acteurs du marché pour que les données reflètent les conditions de marché en temps réel, ce qui réduit le poids des valeurs aberrantes.
- Calculer le mode : nous utilisons le mode, c’est-à-dire le prix le plus fréquent parmi les données reçues, pour obtenir un prix final qui atténue les extrêmes, à la hausse comme à la baisse, ce qui en garantit l’exactitude.
- Publier le prix : après validation et calcul, le prix est publié dans le Vesper Price Index (VPI), avec des mises à jour régulières garantissant des données à jour et fiables.
En suivant ces étapes, Vesper garantit que le prix du MPC70 publié constitue un benchmark transparent et fiable, qui fournit les éclairages nécessaires pour rester compétitif sur les marchés des produits laitiers et de la nutrition sportive.
Vous souhaitez accéder aux prix du MPC70 actualisés chaque semaine ? Demandez ici une démo gratuite avec l’un de nos experts en matières premières.
