To ważna zmiana dla branży mleczarskiej i sektora odżywek sportowych: Vesper wprowadza pierwszy benchmark cenowy dla MPC70 (koncentratu białka mleka o zawartości białka 70 %) na rynek europejski i amerykański. Jako wiodący dostawca analiz rynkowych Vesper znów toruje drogę przejrzystości na rynku, który dotąd pozostawał nieprzejrzysty, i pomaga kupującym oraz sprzedającym lepiej rozumieć trendy cenowe tego kluczowego składnika. Cena MPC70 jest aktualizowana w każdą środę, dzięki czemu uczestnicy rynku zawsze mają dostęp do najnowszych i najbardziej wiarygodnych danych.
Dlaczego MPC70?
MPC70 to kluczowy składnik produktów mleczarskich i żywieniowych o wysokiej zawartości białka, a mimo to do tej pory nie miał benchmarku cenowego, ponieważ jego rynek jest niszowy. Nakład pracy potrzebny do zebrania wiarygodnych danych cenowych w połączeniu ze stosunkowo niewielką skalą rynku sprawiał, że dla większości dostawców danych inwestowanie w taki benchmark było nieatrakcyjne. Mówiąc krótko: koszty badań i pozyskania dokładnych danych często przewyższają postrzegane korzyści.
Rozbudowana sieć kontaktów Vesper, budowana przez lata dostarczania analiz rynku surowców mleczarskich takich jak permeat serwatkowy, laktoza czy WPI, pozwoliła nam jednak podjąć to wyzwanie. Opierając się na wspólnym zaangażowaniu naszej sieci w poprawę przejrzystości rynku, stworzyliśmy pierwszy benchmark dla MPC70. Vesper zamierza ponadto wyjść poza ceny największych surowców i objąć analizami produkty pochodne oraz produkty niszowe, aby odpowiedzieć na zróżnicowane potrzeby wszystkich uczestników rynku.
Zgrubne szacunki jako podstawa ceny MPC70
Brak ujednoliconego benchmarku sprawiał, że firmy przez lata opierały wyliczenia ceny MPC70 na zgrubnych szacunkach. Kupujący zwykle wyliczali cenę MPC70 na podstawie ceny odtłuszczonego mleka w proszku. Powody były następujące:
- Podobne pochodzenie produkcyjne: zarówno odtłuszczone mleko w proszku, jak i MPC70 powstają z mleka odtłuszczonego i przechodzą podobne procesy produkcyjne, zwłaszcza na wczesnych etapach, co czyni odtłuszczone mleko w proszku logicznym punktem odniesienia dla kupujących.
- Zawartość białka i zamienność: odtłuszczone mleko w proszku zawiera około 35 % białka, a MPC70 70 % białka, czyli w przybliżeniu dwa razy tyle. Ta wyższa zawartość białka sprawia, że kupujący często stosują mnożnik do ceny odtłuszczonego mleka w proszku, aby oszacować cenę MPC70. Dodatkowo, ze względu na wspólne mleczne pochodzenie, oba produkty bywają zamienne w niektórych recepturach w zależności od zawartości białka, choć do zastosowań wysokobiałkowych zwykle preferowany jest MPC70.
- Brak danych rynkowych: dopóki Vesper nie wprowadził benchmarku, nie istniała bezpośrednia ani przejrzysta cena rynkowa MPC70. Kupujący musieli opierać się na cenie odtłuszczonego mleka w proszku i korygować ją z uwagi na dodatkowe przetwarzanie i wyższą zawartość białka w MPC70.
Przykładowe wyliczenie Aby pokazać, jak kupujący tradycyjnie wyliczali cenę MPC70, przyjmijmy obecną cenę odtłuszczonego mleka w proszku na poziomie 2 530 EUR/MT. Przy zawartości białka około 35 % w odtłuszczonym mleku w proszku i 70 % w MPC70 kupujący mnożyli cenę odtłuszczonego mleka w proszku przez 2, aby oszacować cenę MPC70. Czyli: cena MPC70 = 2 530 EUR/MT x 2 = 5 060 EUR/MT.
Produkcja MPC70 wiąże się zwykle z wyższymi kosztami przetwarzania niż w przypadku odtłuszczonego mleka w proszku, ze względu na dodatkowe etapy potrzebne do zagęszczenia białka do 70 %. Koszty te wynikają z procesu koncentracji białka, w którym usuwa się wodę i inne składniki niebiałkowe, zwykle metodą ultrafiltracji i suszenia rozpyłowego. Etapy te wymagają więcej energii, pracy, konserwacji urządzeń i czasu produkcji, co czyni MPC70 droższym w produkcji niż odtłuszczone mleko w proszku.
Przy założeniu dodatkowej premii przetwórczej na poziomie 20 % wyliczenie wygląda tak:
- Premia przetwórcza: 5 060 EUR/MT (cena bazowa) x 20 % = 1 012 EUR/MT
- Ostateczna cena MPC70 wraz z kosztami przetwarzania: 5 060 EUR/MT + 1 012 EUR/MT = 6 072 EUR/MT.
Ten szacunek jest o 228 EUR/MT niższy od faktycznej ceny MPC70, która wyniosła 6 300 EUR/MT według Vesper Price Index z 25 września 2024 roku, zobacz wykres poniżej.
Wykres 1: ceny odtłuszczonego mleka w proszku i MPC70 dla Europy według Vesper Price Index, w EUR/MT
Wyliczenie daje rozsądny szacunek, ale nie odzwierciedla w pełni rzeczywistego benchmarku cenowego. Co więcej, premia 20 % to tylko przykład: realna premia przetwórcza może wynosić od 10 do 30 %, w zależności od regionu, efektywności produkcji i warunków rynkowych.
Dlaczego wyliczanie ceny MPC70 na podstawie odtłuszczonego mleka w proszku nie zawsze jest wiarygodne
Odtłuszczone mleko w proszku i MPC70 mają wspólne pochodzenie, ale podlegają odmiennej dynamice podaży i popytu. Mówiąc dokładniej, oba produkty powstają z tego samego surowca, czyli mleka odtłuszczonego, więc producenci muszą wybrać między wytwarzaniem odtłuszczonego mleka w proszku a MPC70. Jeśli powstaje więcej odtłuszczonego mleka w proszku, jego ceny zwykle spadają wraz z większą dostępnością, natomiast ceny MPC70 rosną, bo jego dostępność się zmniejsza. Ta odwrotna zależność sprawia, że samo pomnożenie ceny odtłuszczonego mleka w proszku przez współczynnik (na przykład 2) i dodanie kosztów produkcji nie zawsze wiernie odzwierciedla rynkową cenę MPC70.
Ponadto MPC70 i odtłuszczone mleko w proszku mają różne zastosowania końcowe i nie zawsze są zamienne. MPC70 jest preferowany w zastosowaniach wysokobiałkowych w odżywkach sportowych, natomiast odtłuszczone mleko w proszku częściej trafia do receptur o niższej zawartości białka. W miarę wzrostu popytu na specjalistyczne produkty o wysokiej zawartości białka wycena MPC70 może coraz bardziej odbiegać od ceny odtłuszczonego mleka w proszku, pod wpływem odmiennych sił rynkowych i zastosowań.
Dlaczego warto zaufać cenie MPC70 z Vesper Price Index?
Odkąd Vesper wprowadził pierwszy benchmark cenowy dla MPC70, firmy nie muszą już opierać się na zgrubnych wyliczeniach ani domysłach. Nasza autorska metodyka zapewnia, że publikowane przez nas dane cenowe są dokładne i reprezentatywne dla rynku, co daje Ci pewność potrzebną do skutecznych negocjacji i planowania strategicznego.
Nasza metodyka wygląda następująco:
- Zbieranie danych cenowych: gromadzimy dane od szerokiego grona uczestników rynku, w tym kupujących, sprzedających, traderów i brokerów, wieloma kanałami, takimi jak e-mail i API.
- Weryfikacja danych: każdą informację cenową sprawdzamy pod kątem dokładności i spójności, upewniając się, że przekazujące ją podmioty są aktywne na rynku i obracają znaczącymi wolumenami.
- Porównywanie danych: zestawiamy wszystkie zebrane dane, aby uzyskać wyważoną i reprezentatywną dla rynku cenę, uwzględniającą różne perspektywy branżowe.
- Bieżąca walidacja cen: stale kontaktujemy się z uczestnikami rynku, aby dane odzwierciedlały aktualne warunki rynkowe, co ogranicza wpływ wartości odstających.
- Wyliczenie dominanty: stosujemy dominantę, czyli cenę najczęściej powtarzającą się w zebranych danych, aby ostateczna cena łagodziła skrajne wartości w górę i w dół, co zapewnia dokładność.
- Publikacja ceny: po weryfikacji i wyliczeniu cena jest publikowana w Vesper Price Index (VPI) i regularnie aktualizowana, aby dane pozostawały aktualne i wiarygodne.
Dzięki tym krokom Vesper zapewnia, że publikowana cena MPC70 jest przejrzystym i wiarygodnym benchmarkiem, dostarczającym wiedzy potrzebnej do utrzymania konkurencyjności na rynku mleczarskim i rynku odżywek sportowych.
Chcesz mieć dostęp do cen MPC70 aktualizowanych co tydzień? Zarezerwuj tutaj bezpłatne demo z jednym z naszych ekspertów ds. surowców.
