Artigos sobre Açúcar

GLP-1 e panificação: como os fabricantes estão adaptando as formulações aos novos padrões de consumo

Como os GLP-1 estão mudando a panificação, da redução de açúcar aos novos sistemas de ingredientes, e o que a reformulação significa para compras.

Por que os GLP-1 estão se tornando um vento contrário estrutural para o açúcar

A adoção dos GLP-1 cria um vento contrário estrutural para a demanda de açúcar. Veja mudanças de consumo, sinais de mercado e a perspectiva de preços.

Como os fabricantes de alimentos estão respondendo à tendência GLP-1

Como 14 grandes grupos de alimentos respondem aos medicamentos GLP-1: novos produtos, reformulações e apostas estratégicas bilionárias em proteína.

Como os medicamentos GLP-1 estão deslocando a demanda por alimentos: o que dizem 9 estudos

Analisamos cada estudo relevante e o que ele significa para a demanda de commodities, de laticínios e açúcar a aves e hortifrúti.

Como as reformulações ligadas aos GLP-1 afetam sua margem e como medir isso com modelos de custo

Como as tendências ligadas aos GLP-1 estão mudando a reformulação de produtos, o custo dos ingredientes e as estratégias de compra no setor de alimentos.

Os desafios da confeitaria em 2024: disparada do cacau contra queda do açúcar

As tendências da confeitaria em 2024, com o custo do cacau em forte alta para o chocolate e os preços do açúcar em queda para os demais produtos.

Os custos da panificação em 2024: manteiga nas máximas, açúcar nas mínimas e as perspectivas dos ingredientes

As tendências de custo da panificação em 2024: lácteos disparando, ovos estáveis, açúcar em queda e as expectativas de mercado para 2025.

Tendências de 2024 do mercado de açúcar e adoçantes: queda de preços, deslocamento da produção e preferências em mudança

As tendências de 2024 do mercado de açúcar e adoçantes: queda de preços, mudança nas preferências do consumidor e as forças que moldam 2025.

O tumulto do mercado de chocolate em 2024: disparada do cacau em meio à falta de oferta e à volatilidade dos lácteos

Os desafios do mercado de chocolate em 2024: preços do cacau nas alturas, custo lácteo volátil, alívio do açúcar e o que 2025 reserva ao setor.

Vesper e Sugaronline ampliam a parceria com relatórios do mercado de açúcar da Índia

Conheça os desenvolvimentos mais recentes do mercado de açúcar da Índia com os novos relatórios quinzenais e as análises de Vesper e Sugaronline.

Nova parceria com a Sugaronline para reforçar a cobertura global de notícias sobre açúcar

A Vesper anuncia parceria estratégica com a Sugaronline, principal plataforma independente para os mercados globais de açúcar e de etanol.

A Vesper amplia sua cobertura global de notícias sobre açúcar com a Sugar Industry International

A Vesper amplia a cobertura global de notícias sobre açúcar por meio de uma nova parceria com a Sugar Industry International e suas análises.

A Vesper conclui rodada de captação série A e amplia a cobertura de commodities

A Vesper anuncia com orgulho a conclusão de uma rodada série A para ampliar sua cobertura de commodities. Veja aqui todos os detalhes.

Nova colaboração entre a Vesper e a ChiniMandi

Em 7 de setembro de 2022 anunciamos a expansão para o mercado de açúcar. Com a ChiniMandi, levamos notícias diárias da Índia aos nossos usuários.