Kristian Kabel è head of sales di Lactoprot Germania. Lactoprot si concentra soprattutto sulla trasformazione di latte e siero di latte ed è diventata uno dei principali produttori mondiali di caseinati. Grazie alla sua storica attenzione alla qualità e al marchio “Made in Germany”, oggi Lactoprot Germania opera con successo in tutto il mondo.
Ci racconti il tuo percorso nel settore lattiero-caseario e come sei arrivato in Lactoprot?
Sembra fosse destino: sono cresciuto proprio dove si trova lo stabilimento Lactoprot. E poi il latte ha sempre fatto parte della mia vita, perché i miei genitori erano agricoltori. Non sorprende che abbia finito per studiare economia agraria. Ho iniziato a lavorare in Lactoprot appena uscito dall’università e sono diventato in fretta sales manager, prima di essere promosso a head of sales. Oggi sono responsabile di gran parte dei mercati europei e sudamericani e mi occupo di numerosi prodotti lattiero-caseari, tra cui latte scremato in polvere, lattosio e WPC.
“I dati di produzione ci sono su Vesper, quindi ho iniziato naturalmente a usare la piattaforma il giorno stesso del lancio.”
Come hai sentito parlare di Vesper per la prima volta?
Quattro anni fa Alexander Sterk, fondatore e amministratore delegato di Vesper, è venuto nel nostro ufficio e ci ha spiegato che cosa offriva l’azienda. Detto semplicemente, mi ha conquistato fin dall’inizio. Avevo lavorato molto con i dati di produzione per la mia tesi magistrale e ricordo di aver pensato che accedere a quei dati dovrebbe essere più facile. I dati di produzione ci sono su Vesper, quindi ho iniziato naturalmente a usare la piattaforma il giorno stesso del lancio. E non ho più smesso.
In che modo Vesper ti aiuta nel lavoro e qual è la funzione che usi di più?
Comunicare con i colleghi è fondamentale, perché dobbiamo essere sempre allineati. Vesper aiuta molto in questo. Leggo la sezione notizie ogni giorno per stare al passo con quello che succede sul mercato e condivido le informazioni rilevanti con i colleghi. È una funzione che fa risparmiare tempo, perché non devo più cercarmi le informazioni da solo.
Anche alcuni dei miei clienti usano i dati di Vesper. Come head of sales all’inizio pensavo sarebbe stato un problema, invece è molto comodo. Riesco a spiegare facilmente i prezzi ai clienti: sanno di cosa sto parlando e siamo certi di essere allineati. Il mercato lattiero-caseario si muove molto d’istinto, e Vesper mi permette di sostenere il mio intuito con i fatti.
Qual è la tua funzione preferita oltre alla sezione notizie?
Uso Vesper in profondità. Guardo sempre la dashboard per avere un quadro rapido. Mi bastano pochi minuti, e lo apprezzo. Ogni settimana guardo il Vesper Price Index (VPI) e posso vedere se siamo ancora allineati al mercato o se dobbiamo cambiare qualcosa nella nostra strategia di prezzo. Anche la sezione Outlook mi aiuta molto, è facile da digerire. Non devo più ricordarmi le cifre, perché i driver di prezzo sono a portata di mano e mi danno un quadro rapido del mercato, ogni giorno o ogni settimana. Non ultimo, leggo tutti i Weekly Highlights e li condivido con il mio team. È il modo migliore per essere sicuri di essere aggiornati sul mercato.
“Con Vesper, dato che raccogliere i dati è più facile, è anche più rapido decidere.”
Vesper ha cambiato il tuo modo di decidere?
Come dicevo, le decisioni si basano sempre sui dati e sull’intuito. Con Vesper, dato che raccogliere i dati è più facile, è anche più rapido decidere. Per le decisioni di lungo periodo, anche su Vesper devi investire tempo e scavare nei dati e nei dettagli. Anche quando i dati sono tutti in un unico posto, un po’ di lavoro e di ricerca ti servono comunque. Anche se è tutto lì su Vesper, devi cercare informazioni più dettagliate e non limitarti a guardare l’immagine. Devi vedere le cifre, e quello è comunque lavoro.
Collegare gli operatori del settore lattiero-caseario è al centro di Vesper. Ci racconti la tua esperienza con la Vesper Community?
Nella Vesper Community vedo molto potenziale. A volte collaboro con Alexander Sterk per scambiarci contatti e mettere entrambi in relazione le persone giuste. Essere in contatto è importantissimo per chi lavora nelle materie prime. Realisticamente, Vesper non può prendere tutte le decisioni al posto nostro, ma può essere una parte importante del nostro processo decisionale, se la usiamo con criterio. Alcuni preferiscono i grafici, come quelli della sezione Outlook, altri preferiscono leggere analisi di mercato approfondite, come i Weekly Highlights. Vesper è per tutti.
