Calcolatore differenziale prezzo proteine del latte
Valorizza il premio o lo sconto tra proteine effettive e di riferimento, prezzato sul mercato del latte scremato in polvere. Inserisci i prezzi per un differenziale immediato.
Condizioni contrattuali
Prezzo di mercato della polvere magra
Determina il valore di ogni punto di proteine.
Vesper monitora i prezzi spot giornalieri dei mercati UE Lattiero-caseario, aggiornati ogni giorno di contrattazione.
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Ogni punto di proteine rende circa 2,99 kg di polvere magra per 100 kg di latte (proteine / 0,335).
Il tuo differenziale proteico
metodo dell'equivalente polvere magraDifferenziale prezzo proteine
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per 100 kg di latte
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Vesper segue ogni giorno prezzi spot, curve forward e previsioni per il latte scremato in polvere nella UE e nel mondo. Valorizza i differenziali proteici sul mercato reale.
Come funziona il calcolo
Come funziona il differenziale prezzo proteine?
I contratti che pagano le proteine correggono il prezzo in su o in giù rispetto a un livello proteico di riferimento. Ogni punto percentuale sopra il riferimento aggiunge il valore delle proteine in più, prezzate sul mercato della polvere magra; sotto il riferimento lo sottrae.
Come si ricava il valore delle proteine?
Un punto percentuale di proteine rende circa 2,99 kg di polvere magra per 100 kg di latte, con un recupero proteico intorno al 33,5%. Il calcolatore valorizza quella polvere al prezzo di mercato, quindi un mercato più alto alza il valore di ogni punto di proteine.
Perché valorizzare le proteine sul mercato della polvere magra?
Le proteine sono la componente che determina la resa in polvere magra e in formaggio. La polvere magra è il proxy scambiato più pulito per il valore delle proteine del latte, ed è per questo che i trasformatori la usano come riferimento.
Che rapporto ha con l'adeguamento per il grasso?
Sono le due metà del pagamento a componenti: il grasso è valorizzato sul burro, le proteine sulla polvere magra. Insieme spiegano la maggior parte della differenza tra prezzo base e prezzo effettivamente pagato.