Calculadora gratuita do preço do leite na UE
Calcule o valor teórico do leite cru a partir dos preços de mercado da manteiga e do leite em pó desnatado na UE. Veja exatamente quanto cada componente contribui para o preço do leite na porteira.
Composição do leite
Informe os percentuais de gordura e proteína do seu leite cru.
Preços de referência da UE
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Resultados por 100 kg de leite cru. O valor da gordura vem da manteiga a 82% de gordura; o da proteína, do leite em pó desnatado a 33,5% de proteína.
Valor implícito do leite
por 100 kg de leite cruValor implícito do leite
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€ por 100 kg de leite cru
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A Vesper publica semanalmente os preços spot EXW da manteiga, do leite em pó desnatado, do leite em pó integral e do queijo na UE, as referências que regem o pagamento por componentes na Europa.
Pagamento por componentes do leite na UE: perguntas frequentes
Como o valor teórico do leite é calculado?
Esta calculadora obtém o valor do leite a partir dos preços de mercado atuais da manteiga e do leite em pó desnatado, com os rendimentos por componentes padrão da UE. O valor da gordura (€/kg de gordura) é calculado dividindo o preço da manteiga por 820 (o que reflete os 82% de gordura da manteiga). O valor da proteína (€/kg de proteína) é calculado dividindo o preço do leite em pó desnatado por 335 (o que reflete os 33,5% de proteína do produto). O valor implícito do leite por 100 kg é então % de gordura × valor da gordura + % de proteína × valor da proteína.
O que significa o pagamento por componentes do leite na UE?
O leite da UE costuma ser pago por um método baseado em componentes: o valor teórico de um quilo de gordura e de um quilo de proteína é obtido dos preços de mercado vigentes da manteiga e do leite em pó desnatado. O preço do leite na porteira é então calculado com base na gordura e na proteína reais do leite entregue.
Por que a manteiga e o leite em pó desnatado são usados como produtos de referência?
A manteiga é a referência mais líquida entre os lácteos derivados da gordura na Europa, e o leite em pó desnatado é a mais líquida entre os derivados da proteína. Juntas, capturam a divisão entre gordura e proteína que determina a maior parte do valor do leite cru. Outros produtos (queijo, leite em pó integral, soro de leite) também podem ser usados, mas variam mais conforme o tipo de indústria.
Quais percentuais de gordura e proteína devo usar?
O leite cru médio da UE fica em torno de 4,0 a 4,2% de gordura e 3,3 a 3,5% de proteína, mas isso varia muito conforme o país, a estação e a genética do rebanho. O leite neerlandês tem em média cerca de 4,4% de gordura e 3,55% de proteína. O leite francês tende a 3,9% de gordura e 3,25% de proteína. Informe os seus próprios valores, conforme o contrato ou a análise.
Esta calculadora inclui o valor de outros sólidos ou da lactose?
Não. Esta calculadora se concentra na gordura e na proteína, que juntas respondem por cerca de 85 a 90% do valor no pagamento do leite na UE. Os demais sólidos (lactose e minerais) contribuem com um valor adicional pequeno, que varia conforme a indústria e costuma ser recolhido em um componente fixo do preço base. Some essa base separadamente, se necessário.
Valor do leite
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Compare isso com os níveis de mercado da manteiga e do leite em pó desnatado na UE em tempo real.