Kostenloser EU-Milchpreisrechner

Dieser Rechner leitet den Milchwert aus den aktuellen Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver über die EU-Standardausbeuten ab. Der Fettwert (€/kg Fett) ergibt sich, indem der Butterpreis durch 820 geteilt wird, denn Butter enthält 82 % Fett. Der Eiweißwert (€/kg Eiweiß) ergibt sich, indem der Preis für Magermilchpulver durch 335 geteilt wird, denn das Pulver enthält 33,5 % Eiweiß. Der implizite Milchwert je 100 kg ist dann Fett % × Fettwert + Eiweiß % × Eiweißwert.

EU-Milch wird üblicherweise nach einer komponentenbasierten Methode bepreist: Der theoretische Wert eines Kilogramms Fett und eines Kilogramms Eiweiß wird aus den geltenden Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver abgeleitet. Der Milchpreis ab Hof ergibt sich dann aus dem tatsächlichen Fett- und Eiweißgehalt der gelieferten Milch.

Butter ist in Europa der liquideste Benchmark für ein fettbasiertes Milchprodukt, Magermilchpulver der liquideste für ein eiweißbasiertes. Zusammen erfassen sie die Aufteilung zwischen Fett und Eiweiß, die den größten Teil des Rohmilchwerts bestimmt. Andere Produkte (Käse, Vollmilchpulver, Molke) sind ebenfalls möglich, schwanken aber stärker je Verarbeitertyp.

EU-Rohmilch liegt im Schnitt bei rund 4,0 bis 4,2 % Fett und 3,3 bis 3,5 % Eiweiß, mit deutlichen Unterschieden nach Land, Jahreszeit und Herdengenetik. Niederländische Milch erreicht im Mittel etwa 4,4 % Fett und 3,55 % Eiweiß. Französische Milch liegt eher bei 3,9 % Fett und 3,25 % Eiweiß. Geben Sie Ihre eigenen Werte aus Vertrag oder Analyse ein.

Nein. Dieser Rechner konzentriert sich auf Fett und Eiweiß, die zusammen rund 85 bis 90 % des Werts in der EU-Milchbepreisung ausmachen. Die sonstige Trockenmasse (Laktose, Mineralstoffe) trägt einen kleinen zusätzlichen Betrag bei, der je Verarbeiter schwankt und häufig in einem festen Grundpreisanteil steckt. Ergänzen Sie diesen Grundbetrag bei Bedarf separat.